中華そば いぶし

　ウニジュレのせ冷やし塩貝出汁ラーメン

　中華そば いぶし

　宮城県名取市上余田字千刈田548-1
　https://twitter.com/ibushigin0303

そろそろラーメンの禁断症状が出始めたこの日は…（笑）
宮城にいたので、いつものように○べ○グで高評価のお店をチェックし、営業時間も含めて訪問可能なお店を選びました。夜の8時ちかい時刻でしたので、１件目は予想どおりすでに閉店後でしたが、こちらのお店は早じまい前にぎりぎり間に合いました。
開業14年目になるお店ですが、この日も店内はほぼ満席で、なかなかの人気店のようです。初訪問ではありましたが、“今月の麺”が面白そうだったので、それを注文しました。

貝出汁ラーメンとのことですが、貝の風味はそれほど感じず、ベースのスープは上品な魚介スープでした。
これにギンギンに冷えた塩ダレ出汁氷？がたっぷりのっていて、これがシャーベットというよりもムース状なのが面白い！　最後には本当の氷が数個出現し、これが最初からあったものなのか、スープが冷えて固まったものなのかは、よくわかりませんでした。
そして、ウニのジュレがこれまた多めにのっており、これが雲丹雲丹した風味でなかなかよかったです。
さらに、貝（あさりかな？）を刻んで丸めた貝ボールも隠されており、ちょっとした驚きの連続でめちゃくちゃ楽しかったです(^^♪

自家製と思われる中細ストレート麺も、ほどよくつるパツで美味い！

トッピングのチャーシューやトマト（ミディかな？）、かいわれもこのメニューにぴったりでよかったし…。　あっという間に完食でした。

こちらは娘の食べた「辛みそ中華そば」。ちょっともらいましたが、こちらもなかなかよかったです。
麺はごわごわの極太麺で、娘は麺が美味いと言っていました。

写真はありませんが、妻と息子はそれぞれ、お店おすすめの「いぶし中華そば」「岩のり塩中華そば」を食べました。どちらのスープも比較的オーソドックスでありながらも、ちょっとした工夫があってとても美味しく、さすが人気店のメインメニューだなぁと思いました。
しかも、醤油は細ストレート麺、塩は平打ち縮れ麺と4種類のラーメンの麺がすべて違っており、麺にもこだわりが感じられました。

美味しかったです。ごちそうさまでした。
今回の冷やしはちょっと新しい感じがしますが、基本的には新しすぎない世代のラーメンを提供しているお店なのかなと思いました。この世代の美味しいラーメンって、ほんと安定感というか安心感があっていいですよね～。
またの機会があったら、私もおすすめメニューを食べてみたいです(^^)/（って言いつつ、面白そうな限定があれば、やっぱり限定にしちゃうだろうなぁ…ｗ）