中華そば　もきち　9

　極細中華そば（塩）

　& おにぎり

　中華そば　もきち

　　石川県白山市中ノ郷町ヘ67-1

　2017年9月9日（土）　11:05

今日は、先日のけいたさんの記事を拝見し、ラーショに行ってみようと思っていました。しかし、加賀産を走っていたら、けいたさんのその前の記事も思い出し、引き寄せられるように途中下車してしまいました…(^^;　（けいたさんの記事はこちら）

時刻は10時59分。開店と同時に、私と3名の方が入店。後客も5名と、早い時刻でもお客さんはいますね～(^^)

私はこちらの普通の麺と醤油スープが大好きすぎて、これまでもう一つの選択肢を注文することができませんでした。そこで、今日は思い切って、いつもとは違う方の麺（極細麺）とスープ（塩）を注文してみました。

極細を注文しようとすると、若いお兄さんから「極細麺はご存知ですか？」と聞かれたので、「いいえ」と答えると、「ソーメンのように細い麺ですがよろしいですか？」と確認されました。

着丼し、どれどれ、どんだけ細いんだ～？と麺を持ち上げてみると、確かに細～い(ﾟдﾟ)

切刃の番手で言うとそれほどではないと思いますが、こんなにも細く感じる縮れ麺をいただくのは初めてです。しかも、縮れもかなり強いし…。見ため的には、インスタントラーメンの麺を細くして、さらに縮れさせた感じでしょうか。

でも、この細さでも、こちらの熟成多加水麺ののど越しよい食感はしっかりありましたよ～(^^♪

塩スープは、ちょうどの塩梅で、もともとのスープの美味しさがよくわかりました。

醤油スープのちょっとした酸味は、スープではなく、やっぱり醤油ダレからきているんですね。

チャーシューはいつもどおりのもの。今日もほろほろ具合と噛み応えのバランスが絶妙。チャーシュー自体の味付けを味わっていたら、それだけでも、やっぱりこちらの醤油は美味いなぁと思ってしまいました。

大好きなおにぎりも食べて、今日も大満足。

これで次回からは、心置きなく、いつもの「もやしチャーシュー麺（醤油）」が食べれますね(^_-)-☆

美味しかったです。ごちそうさまでした。