中国料理 源来軒

　ラーメン（醤油） ＆ 餃子

　中国料理 源来軒

　福島県喜多方市一本木上7745

喜多方ラーメンの御三家と言えば、『まこと食堂』と昭和33年創業の『坂内食堂』。そして、喜多方にラーメンを広めた店主が開いた、こちらの『源来軒』です。
◎　まこと食堂については、以前、ドリームさんが訪問された時の写真をご参照ください。
◎　源来軒の外観やお店の紹介看板については、こちらの記事をご覧ください。
◎　喜多方ラーメンについて詳しく知りたい方は、素晴らしい内容の喜多方老麺会のホームページをご覧ください（よもやま話のページもおススメです）。

長蛇の列の坂内食堂、外待ち多数のまこと食堂と比べると、源来軒はそれほどの人ではなく、少なくとも中途半端な時間帯は待ちはありませんでした。でも、今回、こちらのお店にも行っておいて、すごく良かったです(^^♪

店名からもわかるように、こちらはラーメン専門店ではなく、中華料理店。初代の店主（現店主の父）は大正時代の終わりに中国から渡ってこられた方ですが、まあ、中華料理というよりも日本のザ・中華店です。メニューは中華丼、焼飯、かつ丼、親子丼、焼肉定食って感じですから…。

ラーメンも、これぞ、ザ・中華そば。
こちらのスープは魚介も効いていて、醤油や化調とのバランスもばっちり。
自家製の麺は坂内食堂よりもやや細く、小麦の密度も高い感じで、さらに普通の中華そばっぽい。
チャーシューはバラだけではなく、モモもあって、これまたうれしい(^^♪
このラーメン、90余年の歴史の中で、どれほど味が変わってきたのかはわかりませんが、違和感なく、身体に染み入る美味しいラーメンでした。醤油好き、魚介好きの私には、坂内食堂の塩ラーメンよりもむしろ好みかも…(笑)

餃子も頼んでみましたが、これまた絶品！
自家製の皮に、しっかり練った餡がたっぷり詰められ、ほどよく軽めに焼き上げられていて…。にんにくの効きも適度で、とても良かったです。

美味しかったです。ごちそうさまでした。
こちらのお店は、喜多方ラーメンの元祖という意味でも魅力的ですが、むしろ、近くにあったらうれしい中華店でしたね。これからもずっと続いていってほしい味です(^^♪