らぁ麺 とうひち

　鶏醤油らぁ麺 ＆
　白美人のネギメシ

　らぁ麺 とうひち

　京都府京都市北区大宮北箱ノ井町33-6
　https://twitter.com/touhichi_ramen

京都の人気店に行ってきました(^^♪

こちらはミシュラン・ビブグルマンも常連の有名店なので、ご存知の方も多いかと思います。京都でミシュラン常連と言えば、昨年、並ばずに食べることができたあの店も美味しかったなぁ～(ﾟ∀ﾟ)
開店30分前の10時30分に到着し、すでに並んでいた4人に連結。開店時には17名となり、私がお店を出た時も待っている人の数はほぼ変わりませんでした。

注文したのは、基本メニューの「鶏醤油らぁ麺」。
無化調ですし、今どきのじんわりしたスープなのかなぁと思っていたら、予想外に醤油が強くてびっくり！　醤油ダレは3種類の生揚げ醤油と7種類の生醤油を合わせているようですが、とにかく醤油がキレッキレで、醤油好きにはたまらないです(^^♪　丹波黒どりと黒さつま鶏の鶏ガラと比内地鶏の丸鶏を使ったというスープは、初めは醤油が強くてこれを飲み干すことはないかな？と思いましたが、食べ進めるにつれてどんどんと感じる旨味が強くなり、結局は完飲しちゃいました（笑）

麺はやや平打ちっぽいストレートで、ちょっとだけ稲庭うどんや氷見うどんのような雰囲気のある、滑らかかつしなやかな食感でした。しっかりしつつも優しい味わいで、このスープとのバランスもよかったです。

トッピングには、豚と鶏のチャーシューが1つずつとメンマ、ねぎ、三つ葉。ねぎは2種類（の切り方をして）あり、メンマには鰹だし（かな？）で、鶏チャーシューには柑橘系で下味が付けてあるなど、いろいろとこだわりが感じられ、美味しいし楽しかったです(^^♪

サイドメニューは、周りをみると「唐揚げ定食」（大きな唐揚げ2個とライスのセット）が人気でしたが、私は「ネギメシ」を食べてみました。
ネギは栃木産の白美人。京都に来てまで、栃木の野菜を食べます（笑）
ネギは味が濃厚で、辛みもけっこうありましたが、これまたネギ好きにはたまらない一品でした。ライスにはタレをかけて、さきほどの鶏チャーシューの角切りを少々のせた上に、ネギをのせて、ちょっと炙って、またネギをのせて、その上に薬味をのせているのかな。こちらもなかなか良かったですよ～(^^♪

とても美味しかったです。ごちそうさまでした。
昨年には2号店である『らぁ麺 すぐる』もできたので、そちらもそのうちに行ってみたいです(^^)/