つじ田味噌の章東京駅店

味玉バリ味噌らーめん

つじ田味噌の章東京駅店

東京都千代田区丸の内1丁目9-1

東京駅一番街地下1階

　2018年12月23日（日）　17:47

今日は久しぶりに東京駅のラーメンストリートで食べてきました。

選んだお店は、この秋に入れ替えとなった２つのお店のうちの１つ。

東京の人気ラーメン店『二代目つじ田』の味噌専門店です。

東京を中心に大活躍のきよっちさんも、まだ訪問されていないんじゃないかな？

つじ田はもともとは濃厚魚介豚骨つけ麺が人気のお店ですが、いろいろなスープの専門店を展開しており、味噌専門店である『味噌の章』もこれで３店舗目のようですね。

基本のラーメンメニューは、味噌、辛味噌、バリ味噌、辛バリ味噌の4種類。

バリはバリカタでもお馴染みのすごいを意味する方言ですが、バリとか言われると、何がバリかもよくわからずに注文しちゃいました（笑）

どうやら、普通の「味噌らーめん」と比べて、スープが濃厚で麺も太いようです。

まずは麺をひと啜りすると、旨味たっぷりのスープがなかなか美味い！

スープは数種類の味噌をブレンドしており、濃厚ですが、クリーミーさもあっていい感じです。

でも、かなり甘くて、しかも麺が極太のやや平打ちウェーブ麺ときたもんだから、私は途中でちょっと飽きちゃったかな…(^-^;

炒めた野菜やチャーシュー、メンマもそれぞれよかったですが、スープの甘さにばっちり調和していて…。

私の場合、このスープには辛味噌が必須のようですね。

「だるま」と名付けられた辛味噌は、山形の赤湯ラーメンをリスペクトしたもの。

次回はぜひとも、だるまの載ったラーメンを食べてみようと思います(^o^)/

美味しかったです。ごちそう様でした^ ^

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