麺屋 達 武我 3

和の鰹・アゴ出汁中華そば

麺屋 達 武我

  石川県金沢市久安2-323

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https://m.facebook.com/tatsu.muga/

 20181028日(日) 21:35


今夜は先日のわんふるさんの情報を思い出し、早速行ってきました。

夜も9時半を過ぎた時刻だったので、とんこつはちょっとなぁ~と思いつつ、今日はわんふるさんが召し上がっていた「武我とんこつ塩らーめん」を食べようと決めていたのですが…。券売機のところに貼ってあった新メニューが目に飛び込んできて、迷わずそちらにしてしまいました(笑)

だって、私の大好きなアゴ出汁スープに、成美製麺の麺だなんて、私にとっては超~魅力的ですもん(^^)/

まずは麺を一啜り。

これこれ! めちゃくちゃ小麦がつまった、もちっとした麺。

やっぱり、成美製麺製の麺はとても力強いです。

スープは初めは塩が前面にでて、アゴの風味は弱いかなぁと思っていたのですが…。最後にじっくりと味わってみると、アゴの甘みのある出汁がしっかり出ていて、カツオの下支えもあり、なかなか美味しいスープでした。

しかし、いかんせん麺が強いので、麺と一緒に味わうとアゴ出汁までもが負けてしまっているように感じました。

トッピングには、豚バラのとろとろチャーシューと鴨肉?のスモークチャーシュー。

メンマ、ねぎ、もやしに、ほうれん草や海苔まであって、オーソドックスながら飽きさせない多彩なラインナップ。

最後まで楽しくいただくことができました(^^

美味しかったです。ごちそうさまでした。

こちらのお店は、当然ながらとんこつも旨いので、次回こそは「とんこつ塩」を食べてみたいですね(^^)/

12件のフィードバック

  1. SECRET: 0
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    中華そば、とても美味しそうですね♪
    あご出汁の清湯系なんて魅力的すぎます。
    ひさびさに行ってきますよ♪

  2. SECRET: 0
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    こちらも成美製麺さんの麺なんですか!
    最近どんどん取引先伸ばしてますね(^^;)
    こちらも久しぶりに行ってみたいです(^^)

  3. SECRET: 0
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    一時期ですが、「達」さんの松任店でコレに似た感じの一杯を出していたのを思い出しました^^
    あの時も鴨肉を使ってたはずですので、そのリメイクと言うか改良版のような感じかもしれませんね~^^
    松任店で出してたときも大好きな一杯だったので、これは是非とも食べに行かねば^^

  4. SECRET: 0
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    もうあちらこちらに成美さんの麺が使われているようですね~♪

  5. SECRET: 0
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    > ドリームさん
    そうなんです!
    あご出汁いいですよね~^ ^
    ドリームさんのご感想を楽しみにしています(^o^)/

  6. SECRET: 0
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    > あぽろんさん
    成美さんはほんと凄い勢いですよね~。
    もう、何店舗くらいになってるんでしょうね?

  7. SECRET: 0
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    > にざんささん
    そうだったんですね~。
    和食の職人から出汁の取り方を学んだそうですが、どなたなんでしょうね^ ^
    松任店とはどれほど違うのかも興味ありますよ~。

  8. SECRET: 0
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    > けいたさん
    あちらこちらのようですね(笑)
    私はまだ3ヵ所かな?いやいや、もう3ヵ所ですね^ ^

  9. SECRET: 0
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    こんばんは~(^^♪
    アゴ出汁ですかーー
    い~な~~
    美味しそう!!
    私、まだ食べたことないっすよー

  10. SECRET: 0
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    > きよっちさん
    トビウオはそのまま食べても甘くてうまいんですよ~(^^♪
    機会があったら、きよっちさんもぜひともご賞味くださいませ(^_-)-☆

  11. SECRET: 0
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    ご紹介ありがとうございます(*^^*)
    前回は中華そばはまだ麺が切り替わってなかったみたいだったんですけど、もう成美製麺さんのになってたんですね!
    鰹とアゴ出汁なんて素敵過ぎます。早く食べてみたいです(*‘ω‘ *)

  12. SECRET: 0
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    > わんふるさん
    ちょうど麺が変更されたところでラッキーでした(^^♪
    武我さんは独自に進化されて、これからもますます楽しみですね!
    それにしても、成美さんはすごいですね~。
    やっぱり、わんふる営業部長がすごいからですかね(笑)

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