麺屋 達 武我
濃厚味噌豚骨らーめん
＋のり玉セット
麺屋 達 武我
石川県金沢市久安2-323
https://r.gnavi.co.jp/8erggs0w0000/
https://m.facebook.com/tatsu.muga/
今日こそ、かき味噌をと思っていたのですが、なかなか仕事が終わらず21時を過ぎてしまいました。
ならば、どこにしようかと金沢情報を眺め、味噌つながりで面白そうなこのメニューをいただいてきました。
こちらのお店は『麺屋 達』の一番弟子による姉妹店。これまではなんとなくきっかけがなく、今日が初訪問となりました。けっこう雪が激しく降っていましたし、遅い時刻でしたが、先客も後客もそれなりにいて、なかなかの人気でした。
今回注文したのは、券売機に「花椒（ホアジャオ）と生姜をふわりと効かせたちょっと大人の濃厚味噌豚骨らーめん」と書いてあったメニューです。
まずはスープをぐびり。
かなり濃厚な味噌スープで、豚骨は感じませんが、豚骨の下支えがいいためか、しっかりしたコクがあって、これだけでもとっても旨いです!(^^)!
麺は加水率の高いツルツルもっちもちの太麺。太麺なのに、するするとお腹に消えていきました（笑）
生姜はほとんど感じなかったのですが、というか、花椒の風味がしっかり効いていて、うわぁ～、痺れる、痺れる～(^^♪
花椒油も使っているらしく、トッピングの挽肉と合わさって、四川料理の麻婆豆腐、というか、担々麺風になっています。おもしろい！
なるほど、確かに大人っぽい味わいですね(^^)
トッピングは、そぼろも良かったですが、スープが濃厚なのでもやしが美味しかったです。ほうれん草はあまり印象に残ってないですけどね…(^-^;
クーポンでおねだりした海苔は、思いのほか濃厚な味付けでスープに負けてませんでしたし、同じく無料の半熟味玉も美味しかったです。
接客を含め、なかなか感じのいいお店で、流行っている理由がわかりました。
これなら、今度はぜひ、再訪して「達二郎」を食べてみたいなぁ(ﾟ∀ﾟ)
美味しかったです。ごちそうさまでした。
↓おまけです。
お店のお隣には、いまだに31があったので、思わず入りたくなっちゃいました(^-^;
昔は、くるまやラーメンから31のコースだったかな…（笑）
ちなみに、31ってサーティーワンだと思っていましたが、表記はサーティワンだったんですね～。
そう言えば、昔は有松のハーゲンダッツによく行ったっけなぁ。今もあったら、福座からハーゲンダッツのコースかぁ…(ﾟ∀ﾟ) う～ん、贅沢(^^♪
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こちらの達さんは行った事ないんですが、なるほど、大徳店にはないメニューでこれは興味津々ですわ～＾＾
達さんはホント、基本の豚骨醤油をのぞけば、支店によってメニューが違うようですね～＾＾
坦々麺風と言った感じでしょうか？ 花山椒の効いた味噌ラーメンはかなり香りも良さそうですね～＾＾
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かなり痺れるみたいなのに「大人の」じゃなくて「ちょっと大人の」なんですね(*^^*)
ここはチャレンジングな？限定メニューがあったりするので何回かお邪魔してますよ♪
ラーメンからのアイスがまた最高なんです。。(*ﾟ▽ﾟ*)
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こちらはよく前を通るのですがなかなか行く機会がありません。
また暇を見つけて行ってみたいと思います♪
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こちら初めてでしたか！私は昨年訪問は２回かな？
ゲリラつけ麺とか、限定でかわったものもだしてたこともあるんで、
なかなか面白い店なんですよ。
この濃厚味噌豚骨らーめんの記事ははじめてみましたよ！
花椒が効いて、麻婆担々風の味？
そりゃ、おもしろい！いつまであるのかな？
あ、私もラーメンのあとに３１へ行ったことありますよ。
くるまやか・・・(^^)
そういえば、有松も丸亀のとこ、ハーゲンダッツでしたね。
もっとさかのぼると、冨單やプーの店も・・・
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> にざんささん
こちらのお店 いろいろな点で面白そうですよ！
花椒がきいて担々麺風ではあるのですが、しっかりとした味噌ラーメンでもあり、美味しい味噌を食べたって気になりましたよ～^ ^
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> わんふるさん
私は花椒だとけっこう痺れちゃうのですが、まさしく「ちょっと大人の」レベルで、味噌ラーメンとしてのバランスもよかったですよ～。
私も次回は我慢せずにサーティワンかな。
まあ、実は家に帰ってアイスを食べたんですけどね（≧∇≦）
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> ドリームさん
そうなんですよね～。
私もスルーしてばかりでしたので、また選択肢が増えました^ ^
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> まるこんさん
花椒はめずらしいのでそう感じましたが、麻婆担々麺というほどではなく、ほどよく効いて、しっかり味噌ラーメンでしたよ～。ほんと、面白いお店ですね^ ^
プーの店 めちゃくちゃ懐かしいです！
昨年、ふと思い出したのですが、その店名がどうしても思い出せなくて、友達に聞いたことがありました（笑）