麺や 福座 89
豚そば ＋ 野菜
＆ チャーハンおにぎり
麺や 福座
石川県金沢市有松4-1-1
ここのところ、ラーメン店にずっと振られっぱなしで、気づけば１週間もラーメンを食べていませんでした(T_T)
今日は木曜日だし、いつも通りにホームへ。そう言えば、これまでにホームで振られたことはないんですよね～。もちろん、定休日を把握していることもありますが、臨時休業や早仕舞いがないのって何気にすごいことですよね(ﾟ∀ﾟ)
入店すると、お客さんがちょうど少なく、先客は3名のみ（その後は続々でしたが…）。裏メニューである「かきの釜あげ（塩ver.）」や「季節の醤油ラーメン（牡蠣トッピング）」にするか、「豚そば」にするかで最後まで迷っていたところ、大将に“豚そばはしばらく食べてないんじゃない？”と後押ししていただいたので、今日は豚そばにしました。実際に、豚そばは7ヵ月間も食べていなかったので、そろそろ食べたかったんですよね～(^^♪
ちなみに、釜揚げ（塩）は、メニューには載せませんが、釜揚げの提供終了までいつでも誰でも注文可能だそうですよ。
鶏メインの白湯スープは、今日も旨味がた～～っぷり。醤油ダレも強めなので、あっさりした豚バラのしゃぶしゃぶや野菜がピッタリなんです！ しかも、トッピングの上にのせられたニンニク唐辛子が溶け込むと、さらに凶暴なスープになりますよ～(笑)
麺もとてもユニークな太縮れ麺。つるつるもちもちの食感で、これまた楽しいんですよね～。
今日は「野菜」増しでお願いしたところ、ボイルしたもやしと、天祐（私が大好きな醤油です）とバターでソテーしたもやしの2種類のもやしをトッピングしてくださいました。デフォルトでは、野菜はネギ油でソテーしたものだったはずですが、今回のあっさりとこってりのコントラストもとても楽しかったです!(^^)!
隣の方が召し上がっていたので、我慢できなくなり、チャーハンおにぎりも頼んじゃいました。だって、これ、いつ食べてもめちゃくちゃ美味いんですから…！！
お腹がいっぱいになりましたが、やっぱりスープまで飲み干しちゃいました。
今日も美味しかったです。ごちそうさまでしたm(_ _)m
福座さんで野菜増にすると、大将は即座にその時の限定で使ってる材料で炒め野菜を作ってくれて、しかもそれがめちゃめちゃ美味しくて、ラーメンにも合うのでホントに有難いんですよね～(*^^*)
こんな芸当ができるのも、自分の味をしっかりと把握して、味の組み立てのパターンを幾つも持ってるからなんでしょうね＾＾
いつも、にざんささんスペシャルが美味しそうだと思っていたのですが…。
確かに、大将はその時にある食材で、相手の好みにも合わせて作ってくださいますからね～。
これからは、野菜増しも時々はお願いしようと思います！
やっぱり今夜はコチラでしたか・・・
私は寺町で淡麗煮干しでしたわ今夜は・・・(^^)
私も最後に食べた豚そば。。。５月くらいに食ったのが最後。
そろそろ食べなくては・・・
おっ、そうだったんですね～。
その限定も食べてみたいですよ～！
でも、今日こそはあの期間限定を食べたいです！！
先日は、昼にお客が入りすぎたのか、夜営業はお休みだったんですよね…(T_T)
過去に一度食べましたがホント美味しかったの覚えています
てか今年まだ行けてないんですよね～今月中に一度顔を出す予定です
さてさて(何を頼むか今から悩みますね。
そうですよね～。
釜あげも醤油（表）と塩（裏）とがありますからね～。
私は次回は釜あげの塩かな？？
豚そばって、実は食べたことがないんですよね～♪
この時期の限定もいいけど、季節の醤油に牡蠣トッピングが久しぶりに食べたいなぁ～
って、ちゃんとお客さんが何を食べているのか覚えているって！！
人気店の店主サンって、凄いなぁ～とつくづく思ってしまいます。
そうそう、本人以上に覚えているのって(笑)、すごいですよね～!(^^)!
季節の醤油ラーメンに牡蠣トッピングは、今年もおすすめです！
どんな牡蠣になるのかは、大将おまかせですね(≧▽≦)
いいな〜
常連さんは野菜トッピングにもアレンジ加えてもらえるし（笑）
次の限定始まる前にこちらのデフォ攻めておきたいんですけど、何から食べようか困ってます(^^;)
まあ、私もこちらだけは常連ですから…(笑)
でも、現在提供中の裏メニューも含めて、“〇〇さんが食べていたもの”とおっしゃっていただければ、福田店主は誰にでも対応してくださいますよ。
あぽろんさんには、今がレギュラーメニューを楽しんでいただけるチャンスですからね～。
今はニボトンがお休みですので、福座（豚骨）、豚そば（福そば）（鶏白湯）、季節（醤油）の３択です。
どれをおススメしようかも迷うので、当日の気分で決めていただくのがよいかな～？