麺や 福座 75

煮干しつけ麺(並盛)

麺や 福座

 石川県金沢市有松4-1-1

7月3日から始まった“夏めん第一弾”!
にざんささんやわんふるさんの記事を見て、ずっと食べてみたかったのですが…。何とか7月中にいただくことができてよかったです(^^♪

着丼と同時に、煮干しのかおりがふわっとして…。
つけ汁は煮干しと豚骨の旨味たっぷりの濃厚スープ。人気メニューの「煮干し豚骨(にぼとん)」そのものでした!
麺は全粒粉の極太ストレート。こちらもいかにも福座テイストです。
そして、具材は厚切りの煮豚、細かく包丁を入れたメンマ、玉ねぎ、海苔ですから、まさしく、ニボトンなんですよね~。
今年は大将が、夏の間は提供を休止しているニボトンの代わりにとこのメニューを出しているのですが、ニボトン好きにはたまらないつけ麺になっているんじゃないでしょうか(^^♪

といっても、そこは大将。大葉をきかせたり、つけ汁の底には角切りの酢生姜をゴロゴロ忍ばせたりと、ただのニボトンのつけ麺にするわけがありません。
この酢生姜は、お寿司のガリと同じで、いい感じの口直しになっていてとても良かったです!(^^)!

完食後には、お湯ではなく、豚骨スープ(なのかな?)でスープ割を楽しんで、最後まで大満足! やっぱり美味しかったです。ごちそうさまでした(^o^)

10件のフィードバック

  1. 何時も訪問コメント、スターマーク感謝。
    最近忙しいしココは随分ご無沙汰、今回どころか前回、前々回も
    頂いていません・・・・まぁこのつけ麺はなんとか頂いてみますよ^^v

    今回コメント行ったかな??

    • コメントありがとうございます!!

      そうなんですよね。ディーオンさん、最近ご無沙汰だなぁと思ってました。
      まあ、昼は混んでるし、仕方ないですよね。夜専門の私は中待ちすらほとんどしませんので…。
      でも、きっと女将さんが待ってると思うので、このつけ麺はぜひとも召し上がってくださいね(^^)/

  2. いつも紹介ありがとうございます(*^^*)
    煮干豚骨のつけ麺なのに、他でよくある魚介豚骨のつけ麺と全然違う!隅々まで福座さんらしさ全開なんですよね♪ホント美味しかったです(´д`*)

    • やっぱりこのメニューも、福座さんらしい唯一無二のつけ麺ですよね~(^^♪
      ようやく食べることができてよかったです。

      それにしても最近は、食べてみたいメニュー、行ってみたいお店が多すぎて、なかなかわんふるさんの追っかけができてませんよ~(笑)

  3. まだ食べてないんですよこのメニュー。
    鱧しょうゆ食ったときに、このつけ麺まだ食ってないって大将に言ったら、
    「エッ?」って言われてしまったがそれからもけっこう日数がたって・・・笑、、、
    そろそろ食べなくちゃ・・・

    • やっぱり、そうでしたか~(笑)
      私もこのままだと結局食べないことになるかも?と思ったので、心を決めて入店しました。
      次はハモとレギュラーメニューのどちらにしようかな??

  4. ニボトンが石川一のラーメンだと信じて疑わない自分…
    早めに食べに行かないと…と思ってるですけどね、気付いたら夏が終わりそう…
    ヤバいぞ…(^^;)

    • あぽろんさんはニボトン好きなんですね~(^^♪
      でしたら、この一杯はマストです!!
      つけ麺がお好きじゃなくても、これは食べてみるべきですよ~。
      あぽろんさんのご感想をうかがいたいです(^^)/

  5. 実は明日、お休みを貰ったんです♪

    是非とも大将の顔を見に行こうと思っているのですが、何から食べようかかなり悩んでます(^_^;)

    やっぱりニボトンの濃いめの味を楽しめる一杯、食べたいですよ(^O^)

    • けいたさんは、まずはやっぱり煮干しつけ麺からでしょう!!
      ハモも食べてみてもらいたいですが…。
      むしろ、どこのお店と連食するかで悩んでください(笑)

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