麺や 福座 70

季節の醤油ラーメン

麺や 福座

 石川県金沢市有松4-1-1





今夜もいつもの時間にいつものお店へ。

ここのところ限定ばかりでしたので、今日は一番好きなレギュラーメニューを注文しました。なんと5ヵ月ぶり!(笑)

今日の“季節”は、ウニつけ麺でもいただいた山芋と、ささげとセロリ?

麺がいつもよりももちもちしているように感じたのは、久しぶりのせいでしょうか?

チャーシューやメンマもいつもどおりの美味しさ。

自家製ラー油を加えると、これまた美味しいんですよね~(^^)

あっという間に完食し、今日も最後の一滴までスープを楽しみました。

美味しかったです。ごちそうさまでした。

今年の夏の限定は、鮎、鰻ときて、なんと!、やはり?…(笑)

大将に伺ってみると、骨切り包丁はもともとお持ちとのこと。

まあ、大将にとっては当たり前のことなのでしょうが、またまた大将の熟練の技と独創的な世界を満喫できるかと思うと、今からもう楽しみで仕方ありません!(^^)!

12件のフィードバック

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    やっぱりこのメニューにしましたね(^^)
    今夜はコレにするとおもってましたよ!
    骨切り包丁・・・アレですよね。。。ニヤリ♪

  2. SECRET: 0
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    もしかして・・・ハモ?
    この季節の醤油ラーメンは、季節によって具が変わるから飽きないし、いつみても美味しそうだわ~~♪

  3. SECRET: 0
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    「季節の醤油ラーメン」も久しぶりに食べたいけど、雲丹の誘惑には負けそうですw
    昨晩はラーメン以外の物にしたけど、やっぱりラーメンがよかったなと思いました(笑)福座さん行けばよかったな~( ´Д`)

  4. SECRET: 0
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    またまたご無沙汰になっております(T_T)
    僕も出来れば次の訪問は限定よりもレギュラーを食べたいと思っているのですが、わんふるさん同様ウニの魅力に勝てるか心配です(笑)

  5. SECRET: 0
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    何?次はハモですか??
    ハモなら冷たい麺て想像しますけど、もし温かいのだったらとても興味深いです
    楽しみですね(≧∇≦)

  6. SECRET: 0
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    オイラもこの一杯はかなりご無沙汰ですわ~^^;
    オイラは水曜お昼は誘惑に負けてウニいっちゃいました^^;
    このラーメンは大将の料理人としての美意識が一番色濃く出てる一杯ですから、やはり定期的に食べたいですね~^^
    ホント、今年の冷やしは関西ではメジャーなあの魚とは、またまた驚きですよね~^^;
    もしかしたら秋には進化バージョンで相性のいいあの高級食材と合わさった限定が出るんじゃないかと冷や冷やしております^^;

  7. SECRET: 0
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    > まるこんさん
    読まれてましたね~(笑)
    あの食材も大将は扱いなれているでしょうから、どんなメニューになるのか、ほんと楽しみです!(^^)!

  8. SECRET: 0
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    > みいこさん
    そうなんですよね~(^^)
    今の季節のトッピングは、むしろちょっとさびしく感じたくらいですから…。限定ばかり食べていて、すべての季節を堪能できていないのは残念です。
    ハモは大正解ですよ(^^)/

  9. SECRET: 0
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    > わんふるさん
    ウニもあとちょっとですもんね~。
    私も次回はどうしよう??
    来月からは限定が複数出てきますので、またもや食べるのが限定ばかりになりそうです(笑)

  10. SECRET: 0
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    > けいたさん
    やっぱり、ウニですよね~!?(笑)
    でも、来月はけいたさんも迷いなく限定に行けますね。
    何しろ、ニボトンのつけ麺ですから(^_-)-☆

  11. SECRET: 0
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    > あぽろんⅡさん
    私も直接は伺っていないのですが、冷やしらしいです。
    でも、実は私も、温かい鱧ラーメンも提供されるのではないかと、ひそかに期待しています。
    冷やしもトッピングが単なる湯引きなのか、まったく予想外の形なのか、とても楽しみです!(^^)!

  12. SECRET: 0
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    > にざんささん
    そこまではまったく考えていませんでしたよ~!!
    土瓶蒸しのラーメンバージョン!??
    それはめちゃくちゃ食べてみたいかも!(^^)!
    鱧なしであの高級食材だけでも、大将が作るものならぜひとも食べてみたいですよ~。

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