麺や 福座 35

季節の醤油ラーメン&

チャーハンおにぎり

麺や 福座

 石川県金沢市有松4-1-1

 2018411日(水) 20:51


今夜はにざんささんの記事を拝見し、早速、ホームに行ってきました。

昼、夜ともに20食限定の期間限定「竹豚(たけとん)」。夜なら遅くても大丈夫だろうと思っていましたが、しっかり売り切れていました…(T_T)

閉店15分前から客は私一人となり、閉店までお店を独占してきました(^^

竹豚がない場合のメニューも、あらかじめ決めていたので問題なし。

今日は1ヵ月ぶりと久しぶりの訪問でしたが、1ヵ月前と同じ「醤油ラーメン」を注文しました。

でも、同じメニューでも、だいぶ雰囲気も味わいも変わっていました。

なぜなら、トッピングされる旬のものがまったく違っていたから!

今日は山ウドをたっぷりのせたバージョンでした。

山ウドは生の薄切り、茹でた輪切り、産毛を火で炙って処理した皮の部分など、部位によって調理法を変えたものがいろいろ載っていて、それぞれが風味や食感が違っているのでとても面白かったです。こんなにも山ウドを食べたのは、たぶん、人生初かな(笑)

ふだんは好んで食べるものではないのですが、この独特の香味野菜っぽい風味がスープにしみ込んで、甘めの醤油スープが実にいい感じになっていました(^^

なんか、大人のラーメンって感じですかね~!??

自家製ラー油を加えると、スープの旨味がさらにひき立って絶品でした。

麺は全粒粉の細麺。

前回よりも細くなったように感じたのは気のせいかな?

私の大好きな麺にもどっていたような気がしました(^^

ウド以外のトッピングでは、メンマが最高!

レアチャーシューも美味しかったですが、自分的には、今回の主役はやっぱりウドでした(^^)


今日のご飯物には「チャーハンおにぎり」を選択。

大将がじっくりと炒めたチャーハンは、見た目はかわいいのですが、胡椒がきいていてなかなかしっかりした味わいなんです。これまた美味いんだなぁ(^^

ウドの風味のするスープを最後の一滴まで楽しんで、今日もごちそうさまでした。

トッピングが変わっただけで、こんなにも味わいが変わるんですね。

トッピング自体は前回のほうが好みでしたが、ラーメンとしては今回のほうがかなり好き!

これは今後の「季節の醤油ラーメン」の七変化がますます楽しみになってきましたよ~!(^^)!

16件のフィードバック

  1. SECRET: 0
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    きゃはは~
    にざんささんも行ってたよね!
    確かに食べたくなる~~
    そういう関係って羨ましいな~

  2. SECRET: 0
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    あらら・・・竹豚は売切れでしたか^^;
    確かにお昼時間もオイラ達が食べてる時でも結構注文入ってましたからね~^^;
    でも、オイラも山独活バージョンの季節の醤油ラーメンも早く食べたいですよ~^^
    山独活の風味がスープとどれほど合うのか楽しみですね~^^

  3. SECRET: 0
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    > きよっちさん
    あんな記事を見てしまうと行きたくなりますよね~。
    私はきよっちさんが食べてるラーメンも常に狙っていますよ~(^O^)

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    > にざんささん
    竹豚は残念でしたが、今日は山独活ラーメンを食べることができてよかったです!
    にざんささんは来週水曜日ですかね(^_-)-☆

  5. SECRET: 0
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    うどは天ぷらで食べるのが好きです!
    ラーメンにトッピングとは。。薬味としても変わっていて面白いですね♪
    これは食べてみたいなー

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    竹豚も気になるけど、これも食べなくちゃ(>_<)どっちを先に食べるか悩みますね~。

  7. SECRET: 0
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    別メニューで醤油もしっかり存在しているんですね(*^_^*)
    竹豚は僕は食べれるか分からないです(*_*;

  8. SECRET: 0
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    > みいこさん
    なるほど~! うどのてんぷらは美味しそうですね~(°▽°)
    うどのラーメンも美味しかったですよ~。
    いつまでになるかはわかりませんが、機会があればぜひご賞味くださいませ^_-☆

  9. SECRET: 0
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    > わんふるさん
    私の場合、竹豚が売り切れていて結果オーライでした^ ^
    まだわかりませんが、独活は竹豚よりも早く終わっちゃうかもしれないですしね。
    ほんと、迷いますよね~(≧∀≦)

  10. SECRET: 0
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    > けいたさん
    「季節の醤油ラーメン」は「中華そば」をリニューアルしたレギュラーメニューです。
    レギュラーといっても、1ヵ月くらいでトッピングが変わっていく感じですけどね(^o^)/

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    限定の竹豚が食べれなく残念でしたが、
    旬の山ウドを使った醤油も旨そうですよ

  12. SECRET: 0
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    独活のいろんな部位をいろんな調理法で楽しめるんですか
    これはなくなる前に食べたいけど、豚そば食べたいし、新しい限定も一ヶ月くらいだけの提供だし、迷いますね~

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    > ディーオンさん
    山独活のラーメンも美味しかったですよ~!
    竹豚は今度のお楽しみにとっておきます(^^♪

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    > あぽろんさん
    ほんと、いつもながらかなり迷ってしまいます。
    次回こそは竹豚と思っていますが…(^-^;

  15. SECRET: 0
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    残念でしたね。僕もまだたけとん、食べられていません。
    お互いに今度食べられると良いですね♪

  16. SECRET: 0
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    > ドリームさん
    早く食べてみたいのはやまやまですが、楽しみが残っているのもいいですよね。
    それにしても、山独活ラーメンはおいしかったです(^^♪

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