麺や 福座 171
煮干し豚骨（備後スペシャル）
麺や 福座
石川県金沢市有松4-1-1
https://www.instagram.com/menya_fukuzo/
この日はこちらです(^^)/
いつもながら、このイラストに癒されます♪
今日はこのメニューが食べたくて…
トッピングが凄すぎてどのメニューかがわかりにくいですが、「煮干し豚骨」、通称ニボトンです!(^^)!
スープは福田大将の頃のようなネロっとした濃厚さはありませんが、その分、ガツンと来る力強さと備後店長らしい優しい味わいのバランスが絶妙で、グビグビ味わえちゃいます。今日もめちゃくちゃ美味いですよ～(^^♪
スープもですが、今日はこの麺が食べたかったんです！ 麺も美味すぎて、あっという間になくなっていきます♪
トッピングは店長おまかせ盛りなので、豚だけでもデフォのニボトン用煮豚以外に刻んだチャーシューや豚そば用の豚しゃぶがのっていますし、海苔、メンマ、煮玉子、野菜にオニオンチップ、刻み玉ねぎなどもうよくわからない状態です(^-^; でも、どれもが美味しくて、しかもニボトンにはすべてが合うんですよね。これらのトッピングの味わいもあってか、今日はいつにも増してスープ（と麺）が美味しく感じました!(^^)!
優しい味わいといってもそれなりに塩分濃度はしっかりしているので、完飲はがまんしました。
とっても美味しかったです！ ごちそうさまでしたm(_ _)m
いつもならお腹がいっぱいで苦しくなる備後スペシャルですが、今日は美味しくて美味しくて、まだまだ食べれそうでした(笑)
やっぱり、レギュラーメニューではニボトンが１番かな…
と書いていて気づいたのですが、私は基本の「福座ラーメン」や大好きな「豚そば」を4年以上食べていませんでした(^-^; 前回食べたのはいずれも備後店長に代わったばかりの頃でしたので、ニボトン同様、めちゃくちゃ美味しくなってそうだし、また食べてみようと思います！！
ちなみに本日11月3日は月曜日ですが、祝日なので『福座』は営業していますよ～(^_-)-☆
ニボトン、僕も今の店主さんのサラリ感のあるスープの方が好みです
食べ終わったらお腹がイッパイになるのはもちろんですが
胃もたれが少ないのは嬉しいんです
久しぶりに僕も食べに行こうと思います(^○^)
大将のスープはあのパンチ力が人気でしたが、私も備後さんの何とも言えない優しい味わいが大好きで…
お腹にも優しいのは間違いないですしね(笑)
思い出したら、また食べたくなってきましたよ～(≧▽≦)
ついつい限定いきがちですけどね、基本のメニューがしっかりしてるからこその限定なんですよね
なんて言ってますけど、まだ備後店長の豚そばを食べたことないなぁ…、そういや…σ(^_^;)
ご存じのように、私はほぼほぼ限定ばかりなので…(^-^;
でも、他のお客さんが注文されるのは「福座ラーメン」がけっこう多いんですよね
基本メニューだから当然かもしれませんが、現在の美味しさが気になります
と言いつつ、次回はもう一つの白湯スープの「豚そば」にしようと思ってます(笑)
あぽろんさんには申し訳ないですが、あの限定が登場するとまたそっちにしちゃうので、その前に行かなくちゃ…
ニボトン(≧▽≦)
かなりの量でしたがまだ食べれそうだなんて
本当に好きな一杯なんですね😊
こんなにいろんなトッピングしているのに、どれも合っているという、そして旨味もアップ⤴️
最高ですね〜✨️
大将始まりのこのニボトン
ぜひいつか食べてみたいです‼️
あ、スペシャルじゃないデフォのやつで😆
いろんなイラストも見に行きたいです‼️
さやびさんだとスタッフに話しかけちゃうだろうし、次回もデフォは無理じゃないかなぁ～(笑)
私は大将が出していたレギュラーメニューでは、「二代目福座ラーメン」と「季節の醤油ラーメン」が特に好きでした
なので、久しぶりに備後店長の福座ラーメンを食べてみるのも密かな楽しみです
でも、その前に食べたいメニューもあるので、実現するのはいつになることやら…(笑)