麺や 福座 168
牡蠣の土手味噌ラーメン（備後スペシャル）
麺や 福座
石川県金沢市有松4-1-1
https://www.instagram.com/menya_fukuzo/
この日はこちらへ(^^)/
今年もいよいよ土手味噌バージョンが登場です!(^^)!
でも、今年はなんと…
スープが清湯です！ これはもしや、『福々三座』の福田大将とのやりとりがあったのかな？？
何しろ、福々三座の「牛すじ味噌煮込み 土手味噌仕立」は超絶品でしたからね～(ﾟ∀ﾟ) この福田大将の限定は、その前の『福座』の備後店長の「牛すじ味噌らーめん」が傑作だったのと、福座と違って今シーズンも牡蠣が使えなかったので、福田大将が対抗心を燃やして思いついたメニューだと私は勝手に思っています(笑)
そして、今度は備後店長がスープを清湯にするという…
スープが清湯うんぬん以前にトッピングが凄すぎます(^-^; この牡蠣のソテーはほんと絶品です！！
スープはけっこうあっさりですが、トッピングのインパクトがすごいのでちょうどいいくらいです。
こちらも麺はつるつるモチモチのウェーブ麺。オリジナルであるこちらのほうが若干太めですね。
麺も安定の美味しさです♪
土手味噌をすべて溶かしてもスープは優しいままでした(^^♪
それにしても、トッピングの数々がどれもすばらしくて…
本来はのっていないであろう2種類のチャーシューに隠し包丁入りのメンマ、煮玉子、そしてデフォルトでのっている野菜と、福座のレギュラートッピングが勢ぞろいでした!(^^)!
うわぁ～～、牡蠣めしまでいただいちゃいました。ありがとうございます(^-^;
牡蠣の佃煮と大葉がたっぷりのって、こちらも美味しかったですよ～♪
最後はスープも加えてフィニッシュです♪
お腹がいっぱいになって、さすがに完飲はできませんでした(>_<)
美味しかったです！ ごちそうさまでしたm(_ _)m
今シーズンも福座の牡蠣メニューを複数いただくことができて幸せです！！
このメニューはもうしばらく続きそうですので、牡蠣がお好きな方はぜひ召し上がってみてくださいね(^_-)-☆
土手みそでもあっさりとしているのが良いですね～
僕は今期は塩しか食べていないので間に合えばこちらも食べてみたいです
それよりもサービスがドンドンとエスカレートしていませんか？
最近大盛を頼もうかどうしようかかなり悩むことがあるのですが
サービスが当たり前だと思うのも失礼なので出てきてから悩んでいます(笑)
はい そうなんです(^-^;
申し訳ないので初めからいろいろ注文しようかとも思いますが、さらにそれ以上だと食べきる自信がありません
なので、ありがたくいただいております
今回もトッピングがすごすぎましたが、牡蛎めしまで出てきたのにはめちゃくちゃビックリしましたよ～
スープは透き通ってますけど、スープ自体は味噌味なんですか？
たぶん味噌ではなく醤油だと思います
そう思って食べていましたが、もしかすると違うかも…😅
あぽろんさんに確かめていただけないのが残念ですよ〜
福田大将のように、牡蠣以外でもやって欲しいですね😌
牡蠣、とっても羨ましいです
あっさりスープに味噌󠄀を溶かして〜🤤
太めの麺もいいですね✨️
最近、大将のお店に行けてないんです
話題に出てきたら
めちゃくちゃ大将🍜食べたくなりました‼️
ぜひぜひ、大将のところで美味しい麺料理を食べてきてください👍
来年は能登牡蠣の成育がよくて、千葉でも食べられるといいですね