麺や 七彩

喜多方らーめん(煮干・中盛)

 麺や 七彩

東京都中央区八丁堀2-13-2

https://shichisai.com/

 2018923日(日) 18:01


今日は東京駅でだいぶ時間があったので、ちょっと歩いて、こちらの有名人気店を初訪問してきました。

以前から気になっていたお店なのですが、きよっちさんの記事を拝見して以来、ずっと機会をうかがっていたんです(きよっちさんの記事はこちら)。

こちらは無化調ラーメンで人気を博したお店が、東京ラーメンストリートに店舗を出していたのが、3年前に移転したお店。

もともとのお店(現在は『食堂七彩』として営業)は、ドリームさんが7年も前に訪問されてますね~。さすがです(ドリームさんの書庫はこちら)。

そして、現在のお店は、な、な、なんと、注文を受けてから麺を打ち始めるというスタイルなんです!!

東京駅から15分ほど歩いてお店に着くと、外待ちはなし。

入店し券売機で食券を購入すると、店の奥で中待ち中は4名のみ。

カウンターのみ13席のお店なのですが、こちらのお店にしてはかなり空いていて良かったです。

しかも、ちょうど、海外のテレビ番組?が取材ロケ中で3席を独占してましたし…(^-^;

お客にも外国人(欧米人)が半数ちかくいたし、すごいですね~。

注文したのは、きよっちさんと同じ(笑)、券売機の左上の「煮干」。

他には「醤油」と「塩」がありました。

同じ料金で、麺量が並、中盛、大盛から選べたので、あまりお腹は空いていませんでしたが、いやしい私は中盛でお願いしました(^-^;

着丼して、麺をひと啜り…。 んっ? どこかで食べたような…?

しばらく考えていて思い出しました。 あっ、「どん兵衛」だ~(゚∀゚)

スープは煮干しがガツンとくるものの、見た目とは違って、まったくニボニボしていません。

どん兵衛のスープを無化調で出汁を強力にしたような感じ?? もちろん、比べものにならない美味しさですけどね~(^^

平打ちの手もみ太縮れ麺は、やわらかいものの、もちもちっとしてめちゃくちゃ美味い! 手打ちうどん用の粉を使っているらしく、そのせいもあって、ちょっとうどんっぽく感じたのかな?

このての麺は熟成させたほうが美味いと思っていましたが、打ちたてもまた違った美味しさがありますね~。

メニューには「味玉らーめん」と「肉そば」もあるのですが、味玉やチャーシューなんていらないでしょ!と思えるくらい、とにかく、麺だけでも美味いんです!

実際に、チャーシューが2種類載っていたのですが、1枚ずつだとあまりインパクトはなかったですね~(^-^;

トッピングでは、細切りのメンマが予想外に激ウマでした。

油が比較的多かったので、スープは最後までアツアツ。

スープもしっかり完飲しちゃいましたが、とにかく、麺がうまかったです!
(^^)!

並じゃなく中盛にして、ほんとよかったです。

これは並んでもまた食べたいですね~。

とっても美味しかったです。ごちそうさまでした。

10件のフィードバック

  1. SECRET: 0
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    東京駅から歩いて行ける所にこういうお店があるんですね(*^_^*)
    僕も次回からは色々調べて行こうと思います(>_<)

  2. SECRET: 0
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    麺を打つのを待つことから楽しめるお店なんですね~( ̄▽ ̄)b
    麺の食感やスープとの相性をいろんな味で楽しんでみたいですね~(*´ω`*)

  3. SECRET: 0
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    お早う御座います~(^^♪
    わ~~
    ここだったかー
    うんうん。
    東京駅からだと確かにお散歩気分で行けちゃうね♪
    確かに、東京にきたらこの店は行った方がいいですよね!
    さすがももパパさん!
    ナイスなお店チョイスよ~~

  4. SECRET: 0
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    > けいたさん
    東京の場合、駅から歩いて行ける所って、もちろんほとんどがそうなのですが、普段、歩いてラーメン店に行くことのない我々には、この距離も微妙ですけどね~(笑)
    特に東京駅周辺にはラーメン店がいろいろありますから…。
    でも、ここは一度は行ってみたらいいと思います(^o^)/

  5. SECRET: 0
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    > にざんささん
    そうなんです!
    この煮干しなら、にざんささんでもいけると思いますが…。
    この麺は醤油や塩でも悪くなさそう。
    めちゃくちゃ食べ比べしてみたいです!
    打ちたてって、蕎麦じゃないんだからカッコだけじゃない?って思ってましたが、食べたらほんと納得でしたよ~^ ^

  6. SECRET: 0
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    > きよっちさん
    おはようございます。
    きよっちさんのおかげで、食べに行けましたよ~。
    ありがとうございましたm(_ _)m
    これで、東京での新たなお気に入りのお散歩コースができました(笑)

  7. SECRET: 0
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    注文入ってから麺打ちとは、聞いたことないです(^^;)
    やっぱり打ち立てだから美味しいんでしょうかね(^^)

  8. SECRET: 0
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    > あぽろんさん
    たぶん、こちらのお店くらいじゃないでしょうか…。
    カウンターの中に麺打ちスペースがあり、目の前で麺打ち、麺切り、麺茹でをしてくれます。
    熟成麺も美味しいですが、打ちたてならではの美味しさがあったと思いますよ~(^o^)/

  9. SECRET: 0
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    僕の書庫を紹介下さいまして有難うございました。七彩と言えば
    喜多方ラーメンのような加水高めの太い平打ち縮れ麺が特徴的
    で大変美味しかった記憶が。。。今度移転した七彩、行って
    みたいです♪

  10. SECRET: 0
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    > ドリームさん
    ぜひ、ドリームさんに召し上がっていただいて、以前との違いを教えてもらいたいです!
    並ぶ時間を考えるとなかなか難しいかもしれませんが、グランクラスの待合室の待ち時間を減らしてぜひともお願いします(笑)

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