金澤濃厚甘えびラーメン 紅牡丹
濃厚甘えびラーメン ＆ 炙りチャーシュー丼
金澤濃厚甘えびラーメン 紅牡丹
石川県金沢市昭和町14-11
https://www.instagram.com/beni_botan148/
この日はちょうど１ヵ月前にオープンしたこちらへ♪
こちらのお店は、創業20年になる金沢の人気店『一心屋』の3号店になるのかな。
券売機です(^^)/
今のところ、メニューは「濃厚甘えびラーメン」と「濃厚甘えびつけ麺」の二択です。今回は初訪問ですし、まずはラーメンにしてみました♪
スープはまさに濃厚甘えび(ﾟ∀ﾟ) 甘海老の風味がすごいです！！ でも、ざらつきはまったくなくクリーミーで、粘度も高くないので比較的サラッとした感じです。
そして、スープがやや甘めなのが特徴的！ トッピングのレンコンやチャーシューも同様で、まさに金沢らしい味わいだと思いました。
これはぜひ、観光客の皆さんにもご賞味いただきたいですよ～!(^^)!
麺は細ストレート。スープとの相性がばっちりで、これまたとてもよかったです(^^♪
この甘海老は丸ごと美味しくいただけました♪
レンコンはビジュアル的にも素敵ですよね。そう言えば、以前、「一心屋」で食べた加賀レンコンも美味しかったなぁ～(ﾟ∀ﾟ)
生姜の味変もよかったです♪
せっかくなので、炙りチャーシュー丼もいただきました。こちらも安定感のある美味しさでしたよ(^^♪
今回は替玉をしませんでしたが、このスープには赤玉も合いそうですね(ﾟ∀ﾟ)
美味しかったです♪ ごちそうさまでしたm(_ _)m
さすがはベテラン店主らしい、安定感のある、そしていかにも金沢らしい一杯でした(^^♪ 場所的に言って、地元民の多くはひき続き近くの本店を利用しそうですし、こちらは駅前の新たな観光名所になるといいですね(ﾟ∀ﾟ)
物凄く気になっていたのですが僕はとりあえず無理です(T_T)
エビはてんぷらとフライとお刺身しか食べられないので、エビみそだとか殻の出汁とか濃厚とかとなると････(笑)
一度ツレに食べに行って貰って感想を聞いてみたいです♪
けいたさんはそうでしたね🌀
おツレさんは…
スーパードライがあるのでぜひぜひ😆
甘海老は大好物です。特に卵付きがたまらない😋
ですが、何故か海老や蟹のラーメンは苦手です💧
赤玉が気になりますよ😊
へぇ〜、そうなんですね。
殻の風味がダメなのかもしれませんね😓
赤玉は本店にもあって、ずっと気にはなっています‼️
甘エビと豚骨のブレンドですか？
甘エビオンリーですか？？
濃いエビ出汁は終盤に重く感じることが多いですけど、最後まで楽しめるようなテイストでしたか？
気になる一杯ですね(￣O￣;)
スープはさすがに甘海老オンリーではなかったような…
豚骨？とのブレンドだったかな
甘海老の風味は強いのですが、そこまでエビエビしていないのと、生姜や海苔、ネギの効果もあって最後まで楽しめましたよ♪
まあ、重くはなかったですが、スープを飲み干すところまではいきませんでしたけどね(^-^;