金澤流麺 らーめん南 9

ジャポネーゼ

(地中海風塩らーめん)

+ 味玉

金澤流麺 らーめん南

 石川県野々市市稲荷4-85

https://twitter.com/minaminho373


今日は木曜日なので、いつものようにホームでさらに美味しくなったという限定をいただこうと思っていましたが…。

仕事がやや早めに終わったので、何とか間に合うかもしれない!ということで、こちらで今月の期間限定メニューをいただいてきました(^^

皆さんの記事を見てからというもの、どうしても食べたかったんですよね~。

まるこんさんの記事 https://marukonz2.exblog.jp/28333009/

あぽろんさんの記事 https://aporon2.hatenablog.com/entry/2019/05/20/170058

わんふるさんの記事 https://blogs.yahoo.co.jp/wanko1_0309/35974693.html

って、まるこんさんの一杯は横目で見ていましたけどね()

20時前に入店すると、先客13名、後客25名で中待ちまで発生する人気ぶり。麺切れで早仕舞いになってしまいました。間に合ってよかったです(^^)

櫛を使って整えた麺の上に、きれいに盛り付けられたトッピング。

今日もビジュアルからそそられます(^^

スープは基本の無化調牛骨清湯なのですが、塩だと上品さがさらに際立ちますね。

キラキラした香味油は、ローズマリーの香りをほのかにつけたグレープシードオイルらしいです。

麺もスープ同様、美味しさと優しさが共在していて実にいい。

トッピングのねぎ、玉ねぎ、しめじ、ローストビーフ、海苔は各メニューに共通なのですが、このスープにもとても合います。サービス券で追加した味玉もよかったです。

途中から大葉ペーストを溶かして楽しむのですが、これが思いの外、違和感がない!

というか、スープの味わいそのままに大葉の風味が優しく加わりました。

そして、一番、インパクトがあったというか、気に入ったのはトマト!

これまた違和感なく、とっても美味しかったです(^^

今日も幸せな気分で完食、完飲。ごちそうさまでした。

泡白湯スープの「ピカレスク」も早く食べてみたいですね~!(^^)!

10件のフィードバック

  1. SECRET: 0
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    おぉ!食べられましたね♪
    紹介ありがとうございます!
    南さんのメニューの中でも特に南さんらしい1杯でしたね♪来年もまたブラッシュアップして出されるんでしょうね(^_^)
    夏メニューも楽しみです♪

  2. SECRET: 0
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    うん・・・・これホント気になってますよ・・・
    じゃー,今日行ってくっかな~♪(^_^)/

  3. SECRET: 0
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    この一杯は去年食べましたが美味しかったですね~^^
    今年また進化したものを食べられるといいのですが・・・^^;

  4. SECRET: 0
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    おっ!いきましたね(^^)紹介ありがとうございます!
    お店がオープンしたばっかりの頃から比べると進化がすごいですねこちら。
    行くたびに美味しくなっていくという不思議なお店だとおもいます。
    来月からスタートする冷やしメニューも楽しみ♪

  5. SECRET: 0
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    > わんふるさん
    ほんと、これぞ南さんという一杯でしたね(^^♪
    これは特に唯一無二でしょう。
    昨日、数年前の雑誌で南さんのラーメンを見たのですが、そこ頃から比べると独自の方向にレベルアップされていて、ほんとスゴイと思いました!

  6. SECRET: 0
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    > ディーオンさん
    今日は5月最終日。間に合うといいですね。
    なかなか面白い一杯ですよ(^_-)-☆

  7. SECRET: 0
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    > にざんささん
    私は初めて食べたので、昨年と比べてどうなのかはわからないのですが、毎年食べ比べするのも面白そうですね(^^)
    たぶん、今回の提供は今日までなので、にざんささんにはちょっと厳しいかもです(^^;

  8. SECRET: 0
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    > まるこんさん
    はい、常連お二人の言葉は重みがありますね(笑)
    最近は人気も出てきて昨夜のような早じまいもあるので、私にはなかなか難しいですが、なんとかもうちょっと訪問できればと思っています。
    冷やしメニュー、じゃあ、私も食べに行こうっと(^^)/

  9. SECRET: 0
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    自分の記事まで載せていただき、恐縮です(^^)
    火の通したトマトがこんなに甘くなるなんて驚きでした
    トマトがメイン、トマトを引き立てるかのように他の食材が支えているかのような
    面白いラーメン提供してくれるお店ですね(^^)

  10. SECRET: 0
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    > あぽろんⅡさん
    確かに、トマトがメインと言ってもいいくらいの感じでしたよね~(゚∀゚)
    私の一杯は、トマトがちょっと小さめだったのが残念でした(笑)
    今後のラーメンもとても楽しみです(^^)/

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