金澤流麺 らーめん南 7
牛の賢者（牛骨スープWコンソメ仕立て）＋味玉
＆ 野菜のトマト煮込み
金澤流麺 らーめん南
石川県野々市市稲荷4-85
https://twitter.com/minaminho373
今日は先月感動したメニューが提供されていたので、行ってきました(^^♪
まるこんさんやわんふるさんの情報で知ってはいましたが、このメニューも少しだけ雰囲気が変わりました。
スープはこちらのお店らしいエレガントさ。
牛骨ベースの優しい旨味がじわっときます。
大葉の上にのったきのこペーストを少しずつ溶かしながら味わうと、これが実にいいんです。
麺は京都の麺屋棣鄂製の？中細ストレート。
こちらもスープ以上に上品な味わいで、このメニューのエレガントさが際立ちます。
エモ麺って上品だと思っていましたが、違ってたんですね～（笑）
チャーシューがローストビーフに変わったのも同じ方向に感じました。
これはこれでとても完成度が高いと思いました(^^♪
今日はサイドメニューに「野菜のトマト煮込み」も注文。
こちらも南ワールド全開の一品で、これを食べてしまうと『バール ミナミーニョ』をめちゃくちゃ利用してみたくなりました!(^^)!
ほんと、一度はこちらで飲んでみたいですよ～！
今日も美味しかったです。ごちそうさまでしたm(__)m
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こんばんは～(^^♪
牛骨かーーーー
あ、ここのお店ね！
私の行ってみたいお店でーす！
Wコンソメ仕立てってのがいい感じーーー
うふっ
ここは、鶏ぱい〇〇はないのかな？
うっしっし～
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ご紹介ありがとうございます(^^)
麺は京都棣鄂さんのものに変わってるんですよねコレ。
牛の賢者ではまだいただいていないので、
そろそろ食べに行きたいな・・・とはおもってるんです！
大人のラーメンですよねえ、、、、、
麺が京都棣鄂さんになると、さらにシニア向けになるような・・・どうなんかね？(*^-^)
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いつも通りのお洒落で綺麗な盛り付けですねー
めちゃくちゃ美味しそう☆
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ここもホント話題にならいが好きなお店です
今回の麺は自家製じゃなく京都の製麺所？
これ食べてみたいですね～♪
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麺変わったのは知ってるので、もう一回食べたいと狙ってます
こちらの麺の方がお気に召されたみたいですね(^^)
そうなんですよね、大人なラーメンなんですよね～(^^)
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コチラのお店、定休日が水曜日に変わってオイラにはかなりハードルが高いお店になっちゃいました（ＴＴ）
リニューアルした麺とローストビーフ・・・食べに行きたいんですけどね～＾＾；
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いつも紹介ありがとうございます(*^^*)
大人なのにどこのラーメンにも似ていない、オリジナリティ溢れてるところがスゴいですよね♪
麺も変わって、今年は更にパワーアップしそうな予感ですよね(^ω^)
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> きよっちさん
こんにちは～。
こちらには真っ白な牛骨の泡パイ〇〇がありますよ～(^^)/
私はまだいただいたことがないんですけどね(笑)
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> まるこんさん
そうですよね～。
まさしく、大人向けというか…。
食べながら、私はまだ大人になりきってないなぁと感じました(笑)
とっても美味しい麺で、スープとの相性も文句なしなんですけど…。
やっぱり、エモ麺は店主の魂が乗り移ってるような感じで、あらためてそのすごさを実感しましたよ～。
でも、レギュラーメニューはこれでいいと思いますし、特別メニューは特別として楽しめればいいですよね(^_-)-☆
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> みいこさん
盛り付けやトッピングも洗練されていますよね～。
昨日も美味しかったです(^^)/
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> ディーオンさん
麺に関しては、わんふるさん情報によるとそうらしいです。
あまりにもいろいろと凝りすぎて、店主の負担が限界を超えたので、一部の麺は外注にしたそうですよ。
その分、他のところにさらにこだわって、結局は店主の負担は変わってなさそうですけどね(^-^;
ディーオンさんもぜひ食べ比べてみてくださいね(^_-)-☆
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> あぽろんIIさん
いえいえ、やっぱりエモ麺は別格です。
あの麺は、未完成の部分もありながら、私が最も好きな麺の一つですので、なかなかそれを超えるのは難しいかと…。
雰囲気的にはさらに大人っぽくなったように思いますよ(^^)
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> にざんささん
そうでしたね～。
こちらのメニューはヘルシーなものが多いですので、機会があれば夜もいいんじゃないですか？
もちろん、ご褒美のアルコールもご一緒に(^^♪
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> わんふるさん
製麺の負担を減らした分、店主はさらにいろいろとされるのでしょうね。
私もこれからもますます楽しみにしています(^^)/