金澤流麺 らーめん南 7

牛の賢者(牛骨スープWコンソメ仕立て)+味玉

& 野菜のトマト煮込み

金澤流麺 らーめん南

 石川県野々市市稲荷4-85

https://twitter.com/minaminho373


今日は先月感動したメニューが提供されていたので、行ってきました(^^

まるこんさんわんふるさんの情報で知ってはいましたが、このメニューも少しだけ雰囲気が変わりました。

スープはこちらのお店らしいエレガントさ。

牛骨ベースの優しい旨味がじわっときます。

大葉の上にのったきのこペーストを少しずつ溶かしながら味わうと、これが実にいいんです。

麺は京都の麺屋棣鄂製の?中細ストレート。

こちらもスープ以上に上品な味わいで、このメニューのエレガントさが際立ちます。

エモ麺って上品だと思っていましたが、違ってたんですね~(笑)

チャーシューがローストビーフに変わったのも同じ方向に感じました。

これはこれでとても完成度が高いと思いました(^^

今日はサイドメニューに「野菜のトマト煮込み」も注文。

こちらも南ワールド全開の一品で、これを食べてしまうと『バール ミナミーニョ』をめちゃくちゃ利用してみたくなりました!(^^)!

ほんと、一度はこちらで飲んでみたいですよ~!

今日も美味しかったです。ごちそうさまでしたm(__)m

14件のフィードバック

  1. SECRET: 0
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    こんばんは~(^^♪
    牛骨かーーーー
    あ、ここのお店ね!
    私の行ってみたいお店でーす!
    Wコンソメ仕立てってのがいい感じーーー
    うふっ
    ここは、鶏ぱい〇〇はないのかな?
    うっしっし~

  2. SECRET: 0
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    ご紹介ありがとうございます(^^)
    麺は京都棣鄂さんのものに変わってるんですよねコレ。
    牛の賢者ではまだいただいていないので、
    そろそろ食べに行きたいな・・・とはおもってるんです!
    大人のラーメンですよねえ、、、、、
    麺が京都棣鄂さんになると、さらにシニア向けになるような・・・どうなんかね?(*^-^)

  3. SECRET: 0
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    いつも通りのお洒落で綺麗な盛り付けですねー
    めちゃくちゃ美味しそう☆

  4. SECRET: 0
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    ここもホント話題にならいが好きなお店です
    今回の麺は自家製じゃなく京都の製麺所?
    これ食べてみたいですね~♪

  5. SECRET: 0
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    麺変わったのは知ってるので、もう一回食べたいと狙ってます
    こちらの麺の方がお気に召されたみたいですね(^^)
    そうなんですよね、大人なラーメンなんですよね~(^^)

  6. SECRET: 0
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    コチラのお店、定休日が水曜日に変わってオイラにはかなりハードルが高いお店になっちゃいました(TT)
    リニューアルした麺とローストビーフ・・・食べに行きたいんですけどね~^^;

  7. SECRET: 0
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    いつも紹介ありがとうございます(*^^*)
    大人なのにどこのラーメンにも似ていない、オリジナリティ溢れてるところがスゴいですよね♪
    麺も変わって、今年は更にパワーアップしそうな予感ですよね(^ω^)

  8. SECRET: 0
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    > きよっちさん
    こんにちは~。
    こちらには真っ白な牛骨の泡パイ〇〇がありますよ~(^^)/
    私はまだいただいたことがないんですけどね(笑)

  9. SECRET: 0
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    > まるこんさん
    そうですよね~。
    まさしく、大人向けというか…。
    食べながら、私はまだ大人になりきってないなぁと感じました(笑)
    とっても美味しい麺で、スープとの相性も文句なしなんですけど…。
    やっぱり、エモ麺は店主の魂が乗り移ってるような感じで、あらためてそのすごさを実感しましたよ~。
    でも、レギュラーメニューはこれでいいと思いますし、特別メニューは特別として楽しめればいいですよね(^_-)-☆

  10. SECRET: 0
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    > みいこさん
    盛り付けやトッピングも洗練されていますよね~。
    昨日も美味しかったです(^^)/

  11. SECRET: 0
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    > ディーオンさん
    麺に関しては、わんふるさん情報によるとそうらしいです。
    あまりにもいろいろと凝りすぎて、店主の負担が限界を超えたので、一部の麺は外注にしたそうですよ。
    その分、他のところにさらにこだわって、結局は店主の負担は変わってなさそうですけどね(^-^;
    ディーオンさんもぜひ食べ比べてみてくださいね(^_-)-☆

  12. SECRET: 0
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    > あぽろんIIさん
    いえいえ、やっぱりエモ麺は別格です。
    あの麺は、未完成の部分もありながら、私が最も好きな麺の一つですので、なかなかそれを超えるのは難しいかと…。
    雰囲気的にはさらに大人っぽくなったように思いますよ(^^)

  13. SECRET: 0
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    > にざんささん
    そうでしたね~。
    こちらのメニューはヘルシーなものが多いですので、機会があれば夜もいいんじゃないですか?
    もちろん、ご褒美のアルコールもご一緒に(^^♪

  14. SECRET: 0
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    > わんふるさん
    製麺の負担を減らした分、店主はさらにいろいろとされるのでしょうね。
    私もこれからもますます楽しみにしています(^^)/

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