金澤流麺 らーめん南 6


牛の賢者(牛骨スープWコンソメ仕立て)+味玉
&平日ランチセット(キーマカレー)

金澤流麺 らーめん南

 石川県野々市市稲荷4-85

https://twitter.com/minaminho373

 20181212日(水) 11:30


今日の午前中はすぐ近くに用事があったので、前から決めていました。

満を持しての、この一杯です!

ブロ友の皆さんが大絶賛のこのメニュー。

あぽろんさんは今年のラーメン大賞を授与されていますし…

家がご近所のにざんささんは食べ比べをされていますし…

ディーオンさんは北陸の大ブロガーさんや他の方と一緒に楽しんでらっしゃいます

そして、『らーめん南』と言えば、超常連のまるこんさんとわんふるさん。

なんと、なんと、私がブログを始める前からフォローしている大ブロガーのIさんをわんふるさん達が今回はこちらでおもてなししているところに、まるこんさんも居合わせるという…( ゚Д゚)

私にとっては、まるでオールスターゲームが開催されたかのような感じです!(^^)!

11時半前に入店し、先客なし、後客2名。

初めておみかけした素敵な女性は、南店主の妹さんかな?

注文したのは、もちろん、店主の自信作「牛の賢者」です。

着丼し、まずは麺をひと啜り。

うわぁ~、今日のエモ麺も最高です!

全粒粉のやや平らな自家製麺は、ぱつっとしてるけどパツパツというわけではなく、つるっとしたのど越しで唯一無二。まさにエモーショナルな麺なんです。

ブロ友の皆さんと違って麺から食べ始めた私は、あまりの麺の美味しさに、まずは麺だけを半分以上食べてしまいました()

麺を食べている時は、こちらのお店らしいいかにも無化調のじわじわスープだなぁと思っていたのですが、スープを飲んでみると、牛(牛骨&牛ひき肉)の旨味と醤油の旨味がたっぷりで、物足りなさは皆無です。

しかも、トッピングされたシメジとキノコペーストのせいなのか、自分にはトリュフかポルチーニを使ったスープに感じられて…。

もう、最高に美味いです!(^^)!

牛骨を使っていることもあり、いい意味でおしゃれすぎない味わいなので、東京の超有名店のJapanese Soba Noodles 蔦』SOBA HOUSE 金色不如帰』よりも個人的には好みですね…(最近は食べてませんけど、たぶん)。

トッピングもすべてが最高!

低温調理の豚と鶏のチャーシューも味玉も、さらに美味しくなっているように感じられて…。

海苔はビジュアル的なおまけかな?と思いきや、海苔も、そしてチャーシューや味玉もスープや麺との違和感がまったくなく、一体感が完璧で…。

もう、夢中で完食、完飲しました!(^^)!

今日は昼食なのでご飯物制限は解除して()100円プラスでキーマカレーも付けました。

女性店員さんが盛り付けている時に、まさか!?と思ったのですが、そのまさかで100円なのにカレーもライスもほとんど普通の量( ゚Д゚)

サフラン?ライスはさすがの美味しさで、脂を使っていないというキーマカレーは辛さも味わいも実に優しい感じでした。まあ、個人的にはもっとこってりしたほうが好きですが、すばらしいラーメンの邪魔にならず、しかもアダルトな胃袋にはピッタリなのでよかったです。

満腹感はかなりのものですが、食後のもたれがまったくありませんでしたから…(^^

めちゃくちゃ美味しかったです。ごちそうさまでした。

このメニューがここまで美味しいと他のメニューを頼みにくくなっちゃいますが、牛骨白湯の「ピカレスク」なんかもぜひとも食べてみたいですね~。

って言うか、このメニューはなんとかレギュラー化してほしいです!!!

17件のフィードバック

  1. SECRET: 0
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    こんばんは~(*^▽^*)
    あ、ここは~
    たしか『 んいざんささん』のホーム!!
    でしたよね~
    でもさすがにざんささんですね!!
    素敵なお店がホームだよーー
    私もそういうお店が欲しいなー

  2. SECRET: 0
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    誠に僕の紹介ホント感謝です。
    ももパパさん素晴らしい解説、自分も全く同じ
    このキーマーカレーは全くラーメンを壊す事なく
    美味しく頂けました、そしてメインの牛の賢者の
    出来も素晴らしく完成度の高い一杯でしたよ、、
    ここの店主もいいセンス持ってますよね~
    ちなみに超可愛い店員さんは妹さんです。
    漫画の「タッチ」南ちゃんに似てますよね~♪

  3. SECRET: 0
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    え?蔦よりも美味しいのー?
    それは食べてみないとですねぇー
    でも、これって限定ですよね?
    レギュラーになったらいつでも食べれるのになぁ

  4. SECRET: 0
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    自分の拙い記事まで載せていただいて、ありがとうございます(^^)
    トリュフかポルチーニ…
    たしかにそれくらいの香りの良さと、深いコクがあのスープにはありましたよね
    もう一度食べに行きたくなりました(^^)

  5. SECRET: 0
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    私の拙い記事へのジャンプポイントありがとうございます(^^)
    こういうラーメンはなかなか食えんね。
    ラーメン好きなら一回だけでも味わっときたい価値ある一杯。
    都会なら有名ラヲタブロガーが次々と行きそうかもと思うね。
    ダブルコンソメ技法のハイクオリティラーメンを石川県で食べれるとは・・・
    ラーメンって料理なんだなあ~と感じさせますよ。でしょ。
    それにしてもビックリしたわ、あの日は(笑)

  6. SECRET: 0
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    私の記事までご紹介ありがとうございます(*^^*)
    まるこんさんにもお会いできたし、この日は夢のような時間でしたよ(^ω^)
    東京の大師匠にも自信をもってオススメできる1杯ですよね♪

  7. SECRET: 0
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    オイラの記事を紹介頂きありがとうございます^^
    いや~・・・スープはもちろん美味しかったけどこの麺との相性が最高ですよね~^^
    何とも言えないこの食感の麺は、他ではあまりない麺でホントにエロい食感ですよね~^^

  8. SECRET: 0
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    > きよっちさん
    こんにちは~。
    こちらのお店はバールとしても楽しめるので、いつかは飲んでみたいです(^^)
    自宅から歩いていけるにざんささんがうらやましいですよ~!

  9. SECRET: 0
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    > ディーオンさん
    あの女性店員さんはやっぱりそうですか~(゚∀゚)
    確かに、容姿だけじゃなく雰囲気まで南ちゃんって感じでしたね。
    ラーメンの評判もうなぎ登りですが、これはますます人気が出そうですね(^^)

  10. SECRET: 0
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    > みいこさん
    限定…、そうなんですよね~。
    でも、これはきっと何らかの形でレギュラー化すると思います。というか、そうすべき素晴らしい一杯です(^^)/
    もちろん、蔦さんはものすごいと思いますが、自分的にはこちらの一杯のほうがラーメンとしてしっくりくるというか…。
    どちらが美味しいというよりも、気分の問題だと思います(^-^;

  11. SECRET: 0
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    > あぽろんさん
    牛とキノコ…。思い出しただけでも嬉しくなってきます(^^♪
    あぽろんさんのラーメン大賞、納得ですよね~。
    私も必ずまた食べたいです(^^)/

  12. SECRET: 0
    PASS:
    > まるこんさん
    まるこんさんの記事を見て、その後、皆さんの記事も出て、ずっとずっと食べたかったんですよね~。
    今回、キノコつながりで蔦さんと金色不如帰さんの名前を出してみましたが、自分の中ではそのくらいの感じだと思っています!(^^)!
    まるこんさんを含め、大大大ブロガーの方々が集結…。
    ラーメン以上にすごいですよ~(笑)

  13. SECRET: 0
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    > わんふるさん
    南さんは、テラさんなどと交流して、金沢(正確には野々市ですがw)の地で確実に進化されましたよね~。
    まさしく、金澤流麺ではないでしょうか!?
    私もいつの日か、バール南を楽しんでみたいです(^^)/

  14. SECRET: 0
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    > にざんささん
    そうなんです!
    私はスープやトッピング以上に、この麺にやられてます。
    まさにエモエモ、というよりエロエロ!?(笑)
    このスープにはこの麺、この麺にはこのスープといった感じで、今回も感動しましたよ~(^^♪

  15. SECRET: 0
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    > あぽろんさん
    今、ちょうどそのことに気づいて、もしかしてあぽろんさんのブログかアドレスが乗っ取られたのかとか思って、すごく動揺していました。いろいろ考えすぎて、もしかすると私もブログをやめ時なのかなとかまで思ってました。
    こんな中、ご連絡をいただき、本当にありがとうございます。

  16. SECRET: 0
    PASS:
    > あぽろんさん
    あぽろんさんの一ファンとして、あまりの衝撃にかける言葉もございませんが、これからもあぽろんさんとつながっていられたら、とても嬉しいです。
    ほんとにありがとうございます!

  17. SECRET: 0
    PASS:
    > あぽろんさん
    ありがとうございます。
    今日は記事をすでにアップしておいてよかったです。なんか書きたい気分じゃなくなってしまったので…。
    私も大好きなラーメンを食べるのが楽しいと思えなくならない程度に続けてみます。

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