金澤流麺 らーめん南 10
蘇るピカレスク
(牛骨泡パイタンらーめん)
+ 味玉
& 無農薬野菜のサラダ
金澤流麺 らーめん南
石川県野々市市稲荷4-85
https://twitter.com/minaminho373
この日は某店に伺うも臨時休業…。
またしてもふられちゃいました(T_T)
でも、こちらのお店もまだ間に合う時間だったので、喜んで1ヵ月ぶりに伺いました。
注文したのは「牛骨泡パイタンらーめん」。
冷やしメニューもありましたが、この白湯をずっと食べてみたかったんですよね~。
ということで、今日は昨年のまるこんさんの記事を紹介させていただきます:
https://marukonz.exblog.jp/238847443/
できれば、このバージョンも食べてみたかったなぁ~(゚∀゚)
『らーめん南』らしい優しい味わいの白湯スープ。
泡立ててあり、口あたりがとてもなめらかなので、なおさら上品で優しく感じます。
白湯でも牛骨の旨味がじんわりと来ますね~。
でも、このメニューは、丼ぶりにスープを注ぐ前にバターをそのままごろっと入れてあったりして、結構な厚みのある味わいでした。
麺はいつもの京都の麺屋棣鄂製のストレート(だと思います)。
トッピングも他のメニューと共通で、ローストビーフ、しめじ、ネギ、玉ねぎ、海苔に、クーポン(会計時に毎回もらえます)使用の無料味玉。
いずれもこのスープとの相性もばっちりでした(^^♪
この日は「県内産無農薬サラダ」も注文。
美味しいドレッシングに、オリーブオイルまでかけてあり、見た目以上に満足感が得られるサイドメニューでした(^^♪
美味しかったです。ごちそうさまでした。
現在は大好きな醤油ラーメンのラインナップに、冷やしや、醤油タレを変えたものなど何種類もあるので、次回はどれにしようか悩みますね~(^^)
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このメニューも気になってるんですよね~
スープは濃厚なんでしょうか?
最近白濁してるスープ、もたれるようになってきて…(苦笑)
サラダのオレンジのとこはドレッシングですか?
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またしても紹介ありがとうございます(^^)
このメニュー、けっこう人気なんですよね。
行ったら誰かが注文してる。私も好きですよコレ!
っていうか、麺、京都棣鄂さんの麺?エモ麺じゃないのか・・・
エモ麺がかなりハマるんだけどな・・・( ゚ー゚)( 。_。)
ところで、どこにフラレたんやろ・・・
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白いスープがいつも気になってますが、いまだに訪問出来ておりません(*_*;
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この一杯はオイラはまだ食べられてないんですよね~^^;
南さんのラーメンもかなりバリエーションが多くて、次に行った時には何を食べようか、ホントに迷っちゃいますわ~^^;
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私も昨日は某店にフラれました(*_*)
ピカレスクも美味しいんですよね~(*´-`)
冷やしの醤油味も始まったし、醤油違うバージョンのも食べたいし、、困ります。。
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> あぽろんⅡさん
スープは粘度は高くないものの、バターなどもたっぷりでそれなりには濃厚ですね。もたれるほどではないですが、後半はちょっと重くなりました(^-^;
オレンジのはドレッシングだと思います。というか、油を感じないのであまりドレッシングっぽくはないのですが、基本的には金沢では時々みかけるタイプかな。
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> まるこんさん
たぶん、これはエモ麺じゃないですよね?
エモ麺は、ほんとうにエモエモしますから…(笑)
それとも、エモ麺がここまで洗練されたのでしょうか??
またもやふられたお店には、「鶏肉と夏野菜のカレーとんこつ」を食べようと思って行きました(T_T)
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> けいたさん
行きたいラーメン店がたくさんあるので仕方ないですよね~。
私もこのエリアにはなかなかたどり着きません。その前に捕まっちゃうお店が多いので…(笑)
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> にざんささん
ほんと、バリエーションが多くて…(≧▽≦)
よほど常連じゃないと、なかなか食べ比べができませんよね。
とりあえず、この白湯は食べることができました(^^♪
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> わんふるさん
冷や式も早く食べてみたいです!
でも、温かいラーメンで違う醤油ダレの食べ比べもしてみたいですよ~。