金沢 麺 つみき 2
冷ニボ(つけ) + 鴨ロース4枚
金沢 麺 つみき
石川県金沢市天神町1-18-4
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twitter.com/mendokoroshino
もう、めちゃくちゃ楽しかったです!(^^)!
この日はプレオープン以来となるこちらのお店へ♪ 昼食にしては遅すぎる15時半に訪問したところ、さすがに空席がありました。
とは言え、15時15分から提供開始の限定麺を求めるお客がしっかり入っていましたよ(゚∀゚) 限定麺の提供数は8食程度とのことなのでもう売り切れていると思ったのですが…
まだ残っていたので、もちろん私もそれにします!!(笑)
麺量は200グラムと300グラムから選べたので(お代は同じ)、300グラムにしました。
まずはトッピングがやってきました。
鴨ロース増しにしたので、なかなかの迫力です!(^^)! 期待通りの美味しい鴨ロースで、増しにしてよかったです♪(ちなみに鴨増しは400円追加となり、トータル1,900円です)
メンマはまさにタケノコ?という感じのコリコリした食感で楽しかったです(^^)
麺の器は篠原店主から慎重に手渡しされたのですが…
まずは器の冷たさに感動です! 麺もしっかりと氷でしめられていましたよ♪
店主の指南どおりに、まずはつけ汁は使わずそのままいただきます(①) 実は麺自体にもほどよく味付けがしてあって、そのまま食べても美味しいです(^^)/
つけ汁はなんと2種類! 左が白出汁、右が黒出汁です。どちらも伊吹いりこのみをふんだんに使用して出汁をとり、それぞれ白出汁と金沢・大野の醤油を合わせたものになります。
まずは白出汁につけていただきます(②) うん、美味しい!
そして今度は黒出汁につけて味わいます(③) これもいいですね~(^^♪
続いては、白出汁に山椒油を加えてみます(④) お~、山椒の風味がすごい!!(゚∀゚)
この時点では、これが一番好きだなぁと思いました♪
次は、黒出汁に山わさびを入れて味わいます(⑤) 山わさびは辛さはなくほどよい風味で、鴨ロースにつけてもとても美味しかったです。
そして、最後のつけ汁は…
なんと白と黒を混ぜちゃいます!(⑥) すべての風味が重なって、すごくいいですね~!(^^)!
麺量300グラムにしてよかったです♪
麺を完食後はもちろん…
店主にスープ割りをお願いしました(⑦) 残ったつけ汁を全量使ってたっぷりにするか、つけ汁を減らして適量にするかを聞かれましたので、もったいないと思いつつ減らしてもらいました。
さまざまな風味が積み重なった美味しいスープを、しっかりと楽しみましたよ~(^^♪
でも、ここで終わらないところがまたビックリ!!
勧められるままに、なんとスープに追い飯を入れてもらいました(⑧)
もう美味しいに決まってますよね!(^^)! ちなみにこの鴨ロースは、最後までとっておいた1枚です(笑)
①から⑧(&トッピング)のフルコースを満喫しましたよ~(^^♪
とても美味しかったです。ごちそうさまでした。
またまた超贅沢な時間を過ごさせていただきましたm(__)m この時間帯はゆっくりと落ち着いて食べることができて、狙い目ですね。お昼を食べ損ねたら、またこの時間に来ようと思います♪
レギュラーメニューの山椒やトリュフも早く食べてみたいですよ~!!
えー!羨ましい限りです。
機会があれば食べてみたいです!
この日は忙しくて昼食を食べることができないかと思っていたのですが、逆にこのメニューをいただくことができてよかったです(^^♪
このメニューもさすがの麺料理でしたよ~!!
こんな時間から限定を始めるなんて☺
食べられて良かったですね❕
最初の写真で、もう美味しそう〜🤤と思いました。
シンプルなつけ汁も良いですね。
フルコース、めちゃくちゃ楽しんで来たのが伝わります(*´∀`*)
はい! めちゃくちゃ楽しんできました♪
こちらは東京の超人気店が心機一転、金沢に移られたお店で、金沢でも行列になっていてなかなか入れずにいたのですが…
空いてくる時間帯に手間のかかるこの限定を提供されるとはさすがですね😌
美味しかったです✨
凄い人気店ですよね・・・・暑すぎて並ぶ勇気がわかないのですが、きっと行列が減ることは無いと思うのでいつかは訪問をしてみたいです(>_<)
はい、私も暑い中、並ぶのは無理ですね🌀
私の場合は本当に倒れたことがありますから…😓
でも、この時間帯なら大丈夫そうなので、また狙ってみようと思います❗️
いいなぁ…。
行きたいと思いつつ、この暑さなので躊躇してますw
14時頃だと並びがないと聞いているので、今度チャレンジしてみます!
この暑さですから、日陰じゃないと車内で待つのもきついですよね(-_-;)
空いてそうな時に、ぜひチャレンジしてみてくださいね(^_-)-☆
鴨が分厚くて美味しそうだなぁ…(@_@;)
つけ汁が二種類あって、ブレンドすることもできるっていいですね
味が一辺倒にならなくて(^^)
自分も早く行きたいけど、暑さが和らいできてからと思っています(^^;)
あぽろんさんにも早くご訪問いただきたいですが…
ぜひそうしてください!
この暑い中で外待ちしている方々を見ると、たとえ10分程度でも大丈夫?って思っちゃいます。
特に我々のように普段、屋内で仕事をしている人間は危ないかと…😓