金沢濃厚煮干豚骨 伊乃心

 特濃煮干豚骨らーめん
 & ローストポーク丼

 金沢濃厚煮干豚骨 伊乃心

 石川県金沢市片町2-2-13

今日もバス通勤だった私は、21時前に仕事を終わりにしてガラガラのバスに乗り、乗り換えのために香林坊でバスを降りました。せっかくなので、空いてたら軽くビール一杯&ラーメンだな、とワクワクしながらお店に到着すると、え~ん、営業していませんでした(T_T) すぐそばのG系のお店が空いていたので吸い寄せられそうになりましたが、これだけどこも空いているなら…、と閑散とした片町をちょっと歩き、こちらのお店にやってきました。
昨年11月にオープンしたお店ですが、私はこれが初訪問になります。片町全体がそうでしたが、こちらも先客1名、後客なしと予想以上に空いていました。

券売機のあるお店ですが、今回はカウンターに座ってから、Go To Eatキャンペーン食事券と現金を手渡して注文しました。「昆布水つけめん」も食べてみたかったのですが、初回ですし、ラーメンにしました。淡麗、濃厚、特濃から選べたので、ニボラーらしく「特濃」でいきます(笑)

「特濃」は、いかにもなセメント泡スープでしたが、自分的にはそこまで煮干し濃度が高くなく、とても飲みやすかったです。しかも、豚骨はかなり控えめで、煮干し≫豚骨の私が好きなタイプだし…。塩分濃度も上手に抑えてあって、かなりいい感じのスープでした! もちろん煮干しの旨味はたっぷりだし、無化調&泡立て効果のやわらかい味わいで、グビグビと楽しめましたよ~(^^♪

麺は細麺と平太麺から選べたので、細麺にしました。この細麺、茹で加減を普通にしたためか、やわらかめでパツっとした食感がなくて…。これが濃厚泡スープに絡んで、まったく違和感がないんだなぁ~(゚∀゚) これまた自分好みのタイプでした!! これはパツっとした麺よりも好きかも…。

写真を見て、今気づきましたが、玉ねぎは2種類なんですね。やっぱり、このスープには玉ねぎがすごく合います(゚∀゚)
そして、メンマやニボニボ定番のレアチャーシュー、スプラウトもよかったのですが、丼ぶりの底に沈んだ煮干しの身がもう絶妙! 私は煮干しラーメンに煮干しの身はジャマだし要らないと思っているのですが、こちらの煮干しの身は、大きさとかたさがちょうどよくて、ジャリジャリすることがなく、とにかく食べていて旨いし楽しいんです(^^♪
完食後も、スープをすくうと、煮干しの身と玉ねぎが入ってきて、最後まで楽しくいただくことができました。

「ローストポーク丼」は、ライスに薄切りの肉をのせ、卵黄、スプラウト、そしてローストビーフっぽく、甘めの玉ねぎソースを添えてありました。案外、煮干しの味わいを邪魔しないので、サイドメニューとしてよかったですね(^^♪

おいしかったです。ごちそうさまでした。
初訪問で、予想をはるかに超える濃厚煮干の完成度にビックリしました(゚∀゚) でも、これって普通は〆に食べたくなるようなラーメンじゃないし、場所的にめちゃくちゃもったいないんじゃないかなぁ…。車で行けるお店なら、かなり流行るのでは?? って、単に、今の片町だからお客がいなかったのかな。
というわけで、片町から乗ったバスも、乗客は私を含めて3人でした。今日は最初から最後までどこもガラガラで、ずっと安心、安全なのはよかったですが…(^-^;

6件のフィードバック

  1. このお店はオイラもまだ食べたことないんですよね~^^;
    煮干しスープ中心のお店なんで、苦手意識が勝ってなかなか行けないんですが、
    あっさり系のスープなら食べられそうな感じですね^^
    それにしても・・・月曜日の晩とはいえ、この時期に片町がガラガラなんて…(-_-;)
    なんとか協力できればいいけど…やはり周りの目もあって派手な事はできないのが
    現実なんですよね(-_-;)

    • さすがにこの特濃は、にざんささんにはおススメできませんが…(^-^;
      昨日の一杯はなかなかのハイレベルでしたので、淡麗も期待できそうですね。

      それにしても師走に片町がこうなるとは…。
      石川県民は皆さんが真面目に感染拡大防止に努めているのは、とてもすばらしいことですけどね。
      ここまでくると、郊外のお店よりも香林坊・片町の飲食店の方が、今はむしろ安全なくらいかも…(^-^;
      昨夜は、居酒屋のお兄ちゃんが土下座をしてまで呼び込みをしているのが、実に印象的でした(-_-;)

  2. ABRIさん、お客さんいなかったら早仕舞いする事あるんですよね😢

    伊乃心さんの昆布水つけ麺気になってたけど、冬は冷えそうだし温かいのがいいですね♪久しぶりに食べたいなぁ~😃

    • まあ、この状況では、早じまいも仕方ないですよね。
      これはやっぱり、一人ではなく、わんふるさんと一緒に来なさいってことですね(笑)

      伊乃心さんはオープン当初と比べてどうなのかわかりませんが、バランスがすごくよくてビックリしました(゚∀゚)
      片町に行く機会はなかなかありませんが、また食べに行きたいと思ってます。

  3. オープンして以来、食べに行っていないかな💦
    美味しかったですが、中心部で駐車場を探したりして
    手間取りました💦でも久しぶりに食べに行きたい
    と思います♪

    • 場所的になかなか難しいですよね~。
      コロナ禍じゃなくても、私の場合、〆のラーメンはちょっときつくなってきましたし…。
      美味しかったので、今度はわざわざ行ってもいいかなと思いました。
      チャンスがあったら、ドリームさんもぜひ(^_-)-☆

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