自然派ラーメン 神楽 21

 冷やしラーメン チャーシュー増し

 自然派ラーメン 神楽

 石川県金沢市寺町1-20-10
 https://twitter.com/musanjin

今日は予定通り、まるこんさん絶賛の冷やしメニューをいただいてきました(^^♪ (まるこんさんの記事はこちら

夜の部の開店間もない時刻に入店すると、先客は10名。夜にしてはなかなかですね~。
昨日は「冷やし牡蠣塩ラーメン」、今日は「冷やしウルメ」なんて限定メニューもお店のtwitterで紹介されており、宮本店主からは当然のように“ウルメ?”と聞かれましたが、初志貫徹しました(笑)

注文して10分ほどで、丼ぶりが一度提供されかけて、店主が“ウルメじゃなかった!”と言ってトマトと人参ムースをトッピングし、改めて着丼しました。
ん? 「冷やしウルメ」と「冷やしラーメン」ってトッピング以外は同じものなの?? と一瞬、ハテナが並びましたが…。スープはウルメ100%の「ウルメ」用のスープではなく、たぶん、塩スープとウルメのブレンドでしたので、単にトッピングを間違えそうになっただけですかね(笑)

煮干しの風味と塩味がほどよいスープに、加水率高めの縮れ麺がいい感じ。
レアチャーシューやメンマもいつもどおりの美味しさです。トマト(ひと手間加えてある?)やルッコラ?もこのメニューにはピッタリ(^^♪
そして、何と言ってもにんじんのムースです!! 煮干しのスープだし、和風のムースなのかと勝手に思っていたのですが、これがまったくの洋風…。バターのような甘い味わいもして、これを混ぜると煮干しの味わいがいい感じに引き立つんです(゚∀゚) これは面白いですね~。
最後まで楽しみながら完食し、結局、スープも飲み干しちゃいました。

美味しかったです。ごちそうさまでした。
新しくなった塩も煮干しも温かいラーメンではまだ食べていないので、次はどちらにしようかな? でも、最近は夜も限定があることが多いんだよなぁ~(笑)

16件のフィードバック

  1. チャーシュー増しだと、豪華だね♪
    そしてビジュアルもいい!!
    これから冷しが美味しい季節だね~~

    • こちらの一杯はさすがビジュアルも素敵ですよね~(^^♪
      昨日は涼しかったですが、限定があるとやっぱり食べちゃいます(笑)

  2. 人参のムース…
    スープに溶かす…
    煮干しの風味が引き立つ…
    …未知の世界、全く想像できない味(^^;)

    • はい。私もまったく想像していませんでした(笑)
      でも、煮干しスープとムース、それぞれは普通に思い浮かぶ味わい(と言っても絶品ですが)でしたので、あぽろんさんなら家でもぜひ試してみていただきたいですよ~(^^♪
      まあ、煮干しスープと人参ムースを同時に食べるシチュエーションって、まず無いでしょうけどね(^-^;

  3. なんとも想像がつかないが?絶対旨いんだろな~
    そのさきにヤッパ仕上がりがめっちゃ綺麗な一杯ですね!^^

    • やっぱり、ビジュアルからも美味しさが増しますよね~(^^♪
      人参ムース、面白かったです!!

  4. ホントにこのジメッとした時期には特にさっぱりと食べられそうな一杯ですね~^^
    神楽さんのラーメンも久しぶりに食べたいですわ~^^

    • 最近はどこのお店も魅力的な冷やしメニューを提供するので、食べたいメニューがさらに増えて困ります(笑)
      お忙しいにざんささんが次はどちらのお店を選ぶのか、楽しみにしていますよ~(^o^)

  5. 記事のご紹介ありがとうございます♪
    個人の好みもありますがこの冷やしラーメン、私にはドストライクでしてね。
    暑い時期じゃなくても一年中食べたいメニュー。
    冷やしでありながらもスープ完飲になっちゃいますよね。このクオリティ。
    近いうちにまた行きますが冷たいやつにするか温かいやつにするか、
    次回の一杯はすごく悩んでいるところであります(^^)

    • 美味しかったです(^^♪
      私は神楽さんで煮干しラーメンを一度も食べたことがないので、次は煮干しかなぁと思ってます。
      でも、醤油ラーメンが大好きだし、その日の限定もあるとやっぱり限定を注文しちゃいますからね~(^-^;

  6. こちらの綺麗なスープの冷やしは本当に未体験なので是非とも味わってみたいです(^O^)
    限定も食べたいですが僕はほぼ初訪問に近いので基本も食べたいんです(>_<)

    • この冷やしもいいですが…
      私はやっぱり、基本の醤油を召し上がってもらいたいです(^^)/

      ちなみに、このメニューは本日で終了だそうです(^-^;

    • 間に合ってよかったですね~!
      まさか今日で終了だとは思いませんでした。
      私も食べることができてよかったです(^^♪

  7. まだ今年は神楽さんの冷やしを食べていないんですよ!
    やはり冷やしと言えば神楽さんのが僕にはダントツ1位です♪

    • 神楽さん、今年はすごいですよね~(゚∀゚)
      冷やしだけでも何種類出てくるんでしょう??
      ドリームさんにはコンプリートしてほしかったです(笑)

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