自然派ラーメン 神楽 12
特丸麺(醤油味)
& 無添加餃子
& 〆のごはん
自然派ラーメン 神楽
石川県金沢市寺町1-20-10
ということで、今年初となる『神楽』に行ってきました。
う~ん、なんて贅沢な3日間なんでしょう!(^^)!
わんふるさんおすすめの「煮干しラーメン」が売り切れたのは、あらかじめTwitter情報で知っていたので、迷わず大好きな基本メニューを注文。
前回食べた時とは、メニュー名、麺、スープのすべてが変わっていました。
麺をひと啜り、スープをひと啜りして思ったのは、19年前の創業当時のラーメンに似ているってこと…。
石川製麺製の多加水平打ち縮れ麺は、当時の絶品自家製足踏み熟成麺には敵いませんが、似た雰囲気でとてもいいですね~。
私がこのタイプの麺が一番好きなのは、もしかすると『神楽』の影響なのかな…?
15種類の素材を使った無化調スープは、やはり絶品。
今日はほのかな酸味もあって、『もきち』のスープっぽさもあります。
創業当時と比べると、煮干しを強くしてあるのかな? まあ、もちろん、そんな昔の記憶はかなり曖昧ですけどね…(笑)
でも、あの時、ワンタンや炭焼きチャーシュー、ほうれん草がのったラーメンを食べた感動は今でも忘れることができません。焦がしネギ(だったかな??)の香味油の味変もよかったんですよね~。
釜焼きと真空調理の2種類のチャーシューは今日もすばらしかったし…。
メンマや味玉もおいしかったです。
いつものように餃子も楽しんで…。
「〆のごはん」なんてメニューもできていたので、今日はラーメンを大盛りにせず、これを頼んでみました。
スープをたっぷりかけてお茶漬け風にして食べるのですが、刻んだチャーシューと海苔がのっていて、これが美味しくないわけがありません!(^^)!
今日も完食、完飲でした。
とても美味しかったです。ごちそうさまでした。
この一杯も平成最後に食べることができて良かったです(^^♪
SECRET: 0
PASS:
平成のうちに食べておきたいラーメンは数々あれど、こちらのラーメンも平成時代の傑作の一杯の一つですね~(*´ω`*)
オイラはもしかしたら、昨日京都で食べた一杯が平成最後の一杯かもしれません(((^_^;)
SECRET: 0
PASS:
もう何年も行ってませんが、いつもこちらの餃子を一度味わってみたいとばかり思ってます(>_<)
SECRET: 0
PASS:
コチラは限定しか食べてないから基本の一杯も
一度頂かないけませんね~、
僕も平成最後はやっぱ尾道は行きたいな~
それと富山のダルマヤも行きたいし、
まぁ上げたらキリがないか(^^;;
SECRET: 0
PASS:
> にざんささん
平成最後にすばらしい遠征でしたね~!!
私は今日も意外なところでラーメンをいただく予定です^ ^
SECRET: 0
PASS:
> けいたさん
餃子もいかにも神楽さんらしくていいですよ~。
機会があればぜひ^_-☆
SECRET: 0
PASS:
> ディーオンさん
それは意外でした。
ほんと、行きたいラーメン店が多くて多くて…。
うれしい悩みですけどね(≧∀≦)
SECRET: 0
PASS:
紹介ありがとうございます(*^^*)
19年前の味を覚えてるってスゴい(‘д‘ )
私は3日も経つと、もうかなりアバウトな感想になってしまいますw
久しぶりに醤油もいいなぁ。。(*´ー`*)
SECRET: 0
PASS:
こちらのお店もあれもあれも、平成金沢のラーメン界をずっと率いてきたレジェンドですしね
そう思うと最後のお店は悩みますよね(^^;)
自分は…先日が最後となりました
もう平成の世に思い残すことはありません(^^)
SECRET: 0
PASS:
> わんふるさん
いえいえ、味をどの程度覚えているかは怪しいですけどね~(^-^;
でも、当時のことは結構憶えているんですよね~。
それだけ、インパクトがあったんだと思います。
基本の醤油はやっぱり絶品でしたよ~(^^)/
SECRET: 0
PASS:
> aporon_restartさん
あと3日もあるのに早いですね~(笑)
思い残した私は、今日も美味しいラーメンを食べまくってしまいましたよ~(≧▽≦)
令和も美味しいラーメンをたくさん食べましょうね(^_-)-☆