自家製麺 のぼる 7

納豆ラーメン
& チャーシュー丼
 自家製麺 のぼる
石川県金沢市玉鉾1-177
20181121日(水) 13:36


今日のお昼は駅西にいたので、なかなか行けない大好きなお店に伺うも臨時休業。
それならばと、半年ぶりとなるこちらのお店に行ってきました。
13時半とけっこう遅い時刻だったので、ちょうどいい頃かなと思って入ってみると、中待ちが5名おられましたが、ちょうど皆さん出ていくところで、すぐに座れました。
着丼までも、1ロットの待ちだけですみましたしね。 大正解でした(^^
店主が他のお客と話しておられたのですが、水曜日は混むものの、木曜日と金曜日は比較的空いていて狙い目らしいです。まあ、私の場合、平日の日中にこちらに来ること自体がハードルが高いんですけどね(^-^;
入店する前は「シャモ&コーチン」を食べようと決めていたのですが、メニューを開いたら急にこれを食べてみたくなりまして…。
気づいたら、「納豆ラーメン」を注文していました。
なんででしょうね?()
『のぼる』らしい上品でやさしい味わいの白湯スープ。
とろみまでもが絶妙なやさしさで、美味しいですね~(^^
納豆は、市販のひきわり納豆をパックから取り出し、しっかりと混ぜてからバーナーで炙ったもの。こちらも実にマイルドで、味わいも、とろネバの食感もスープとの相性は抜群でした。
岩のりやネギも決して強く主張しすぎることはなく、七味や丼ぶりのふちに添えられたにんにく唐辛子味噌もふんわりと味変をもたらします。
(中)細ストレートの麺も強すぎず、弱すぎずで、ほんとピッタリ(^^
「納豆ラーメン」も予想通りの美味しさでした!(^^)!
炙ったチャーシューがゴロゴロのった「チャーシュー丼」は、にんにく辛子マヨネーズを合わせていただくと、今日も激うま。
あっという間に完食し、スープはもちろん、最後の一滴まで楽しみました。
ラーメンの写真の白いレンゲの下には穴あきレンゲもそえられているのですが、スープを完飲してしまった私には不要でしたね~()

今日もとても美味しかったです。ごちそうさまでした。

10件のフィードバック

  1. SECRET: 0
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    納豆の味噌汁は好きですが、ベースは醤油でしょう?
    意外にも合うのかな??何気に気になったかも。。
    チャーシュー丼はホント旨そうです。。(^_^)

  2. SECRET: 0
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    こんばんは~(^^♪
    きゃ~~
    また変わり種を~~~
    もう、映えまくりっす!!
    あ、個人的にはチャーシュー丼がきになるわ~

  3. SECRET: 0
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    ずっとこちらに行きたいんですよ(>_<)
    今週末は久しぶりにこちらのデフォを食べに行こうと狙ってます♪

  4. SECRET: 0
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    今日は連食の二件目にコチラのお店も考えたんですが、結局は師匠のお店に行っちゃったんですよね^^;
    納豆は苦手で食べられないのですが、シャモコーは久しぶりに食べたいですよ~^^

  5. SECRET: 0
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    > ディーオンさん
    納豆はまったく違和感がなく、美味しかったですよ~!
    チャーシュー丼は見た目どおりの旨さですしね。
    ここもほんとすごいと思います(^o^)

  6. SECRET: 0
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    > きよっちさん
    こちらはミシュランビブグルマンのお店で、納豆ラーメンも特に奇をてらったものではないんですよ~。
    とっても美味しかったです^ ^

  7. SECRET: 0
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    > けいたさん
    今はたぶん限定や気まぐれメニューはないのかな。
    けいたさんはどのレギュラーメニューがお好きですか?

  8. SECRET: 0
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    > にざんささん
    納豆が苦手とはちょっと意外です(゚∀゚)
    納豆好きにはかなりおススメなんですけどね~。
    シャモコーも食べたいし、まだまだ未食のメニューがあるので、こちらのお店も何を食べるか悩みますね~。

  9. SECRET: 0
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    京ラーメンのスープにコクと風味を与えて、より味わい深くなりますよね
    納豆を炙ってるのもナイスですね
    こちらのスープだからこそここまでの味わいになるのかなと思います(^^)
    チャーシューが欲しくなるけど、さすがそこは抜かり無しですね(笑)

  10. SECRET: 0
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    > あぽろんさん
    まさしく、その通りだと思います!
    このスープと炙った納豆の相性がほんとすばらしかったです!(^^)!
    チャーシュー丼は食べすぎかと悩みましたが、思考回路がばれてますね~(笑)

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