自家製麺 のぼる 5
自家製麺 のぼる
石川県金沢市玉鉾1-177
2018年3月21日(水) 11:23
今日は、↑ってきました(^^♪
開店5分前に到着し、シャッター客6名に連結。今日も、開店後しばらくして中待ちスペースが満席となる、ものすごい人気ぶりでした。
入店後20分ちょっとで、お待ちかねの一杯が到着。
つい先日、やすさんも感動されてたメニューです!(^^)! (やすさんの記事はこちら)

シャモ&コーチン(塩)(小盛り)
かけそばスタイルで提供されるこのメニュー。
薩摩軍鶏と名古屋コーチンのスープとタレのみでつくる無化調スープは、とてもやさしく、実に上品な味わいで、鶏の旨味がじわじわっときます。
しなやかな細ストレート麺は、見た目と違って小麦の風味がしっかりしているのですが、スープにはそれを受け止める深みがあるので、きちんと麺を楽しむことができる一杯に仕上がっています。もう、言うことなし!
別皿のトッピングは、レアチャーシューも絶品ですが、実はメンマもかなり美味しくて、これらをつまみながら瞬く間に麺を完食。当然ながら、スープも存分に味わいつつ飲み干しました。
そして、今日はここからがさらなるお楽しみ(^^♪
京ラーメン(小盛り)
基本的に私は連食をしないのですが、今日は初めから2杯を注文していました。
だって、どうしても両方を食べたかったんですもん…(^^;
注文時に提供のタイミングを聞かれましたので、“シャモコーのちょっと後に京ラーメンをお願いします”とリクエストしたところ、京ラーメンは1ロット、7分遅れて到着しました。食べたいタイミングとしてはばっちりでうれしかったのですが、シャモコーは4~5分で食べ終わっていたので、待っている間は何となく後ろからの視線が気になりましたね…(^-^;
今回、5回目の訪問で初めてとなる、お店のスタンダードメニュー。
スープはこってりした京スープを想像していましたが、思いのほか、あっさりで、シャモコー同様、上品でやさしい味わいの鶏白湯醤油スープでした。
スープを味わうと、初めはあっさりして、後から鶏白湯のねっとり感がちょっと追いかけてきて、でも、最後の後味はやっぱりすっとしているような感じで…。めちゃくちゃ美味いじゃないですか~~~!!!
麺もチャーシューもメンマもやっぱり美味いなぁと思いつつ、にんにく唐辛子味噌による味変も楽しみながら、またもや夢中でスープを飲み干しました。
今日は、シャモコー以上に京ラーメンに感激!(^^)!
シャモコー系には、やっぱり、最強メニューの「プラスヒナイ」(期間限定)があるからなぁ…。
京ラーメンがこれならば、次回はぜひとも同じ京スープの「納豆ラーメン」が食べてみたいです! もう、美味いのはわかりきっていますから(^^♪
京スープということならば、現在も提供中の「特ニボ」も絶品なのでまた食べたい…。
あ~、もっと機会があればなぁ…(T_T)
待っているお客さんにはちょっと申し訳なかったですが、すばらしい2杯を満喫することができました。
しかも、この2杯で1,050円って、もう満足度高すぎです!!
とっても美味しかったです。ありがとうございました。
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素敵なお店があるのですね~
連食だなんて凄い…
でも、このクオリティだったら食べたくもなっちゃいますね!
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シャモコー、一昨年食べて以来かな~~!?
このメニューはのぼるさんの傑作ですよね!
また食べたくなりました♪
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小を頼んで2種のラーメンを楽しむなんて、なかなかやりますね~
2杯食べて1050円!価格も魅力的ですねー
今度行ったらマネしてみようかな
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なるほどー('▽'*)この食べ方は楽しいね。
こちらの京ラーメン、最後に食べたのは5年くらい前だろうか・・・?
営業時間的にめったに食べにいけないせいもあって、
基本メニューをずいぶん食べてないことを感じましたよ!
シャモコーはチョイ後まわしにして、
京にぼと、京タンタンの小盛りダブルでもやってみようかな(^^)
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> きよっちさん
こちらも石川の素晴らしいラーメン店の一つです。
ミシュランビブグルマンにも選出されていますよ~^ ^
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> ドリームさん
シャモコーはほんと傑作ですよね~。
そして今日は、京ラーメンも傑作だということを知りました(≧∀≦)
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> みいこさん
この注文パターン、とっても贅沢で、でも価格はリーズナブルで、ほんとおすすめですよ~(^o^)/
私もですが、なかなか機会がない方には特におススメです!
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> まるこんさん
そうなんですよね~^ ^
それにしても、まるこんさんのその2つのメニュー。どちらも未食なので、私もそうしなくちゃいけない気になってきました(^^;
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京ラーメンの小盛りなんてあるんですか??はじめて
知りました、これなら自分でも二杯はいけそうです。
ホントこの内容でこの値段は嬉しいね~♪
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最近は清湯系が好きすぎて食べてるメニューが偏ってしまい、京ラーメンはどれくらい食べていないか覚えがないくらいです(^^;)
シャモコーに感動してるのもあるし、人気がありすぎて足が遠のいてるのもあるし…(T_T)
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> ディーオンさん
のぼるさんは、大盛りだけじゃなくて、小盛りも注文できるんです。基本的にすべてのメニューだと思いますよ。
でも、小盛り(200円引き)はコスパが良すぎて、ちょっと恐縮しちゃいますね~(^^;
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> あぽろんさん
私も清湯系、淡麗系が大好きなので、お気持ちはよくわかります。
何しろ、今の石川のレベルはすごいですからね~!
なので今日もこんな裏技?を使ってみましたが、京スープの美味しさにはほんと感激しました。
次回は奥様と二人で3杯なんてのもいかがでしょう^ ^
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にざんささんと小2杯って手もありますね(^^♪ って言ってたんやけど~(≧▽≦)
シャモコーは上品な1杯でしたが、実は俺も京って付いたラーメンのほうが好きなんですf^^;
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あれ?営業されていたんですか(゜o゜)
これはかなり大きなミスをしました(T_T)
僕はかなりご無沙汰なので、京坦々とシャモコーとかなり悩んでます(*^_^*)
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> やすさん
京ラーメン 美味かったです!
シャモコーも絶品ですが、似たような絶品ラーメンは他でも食べたことがあります。
一方、京ラーメンはどちらかというと初めての味わいでした。
似ているようでまったく違う、独自の世界観が感じられる点では、師匠にも引けを取らないと感じましたよ~。
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> けいたさん
その場合、けいたさんはレギュラーサイズで両方ですね!(笑)
京坦々も食べてみたいなぁ~(°▽°)
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シャモコーが出た当初に、塩と醤油の小盛りを店内連食しましたが、なるほど、京ラーメンの連食も可能なんですね~^^
コチラのお店もなかなかにハードルが高いので、店内連食したくなる気持ちはよく解りますわ~^^
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> にざんささん
そうなんですよね~。可能なら、もっともっと訪問回数を増やしたいお店なのですが…。
今日はようやく、京ラーメンを食べることができてよかったです(^o^)/
にざんささんの記事のアップも楽しみにしています^ ^