自家製麺 のぼる 5

 自家製麺 のぼる
石川県金沢市玉鉾1-177
2018321日(水) 11:23


今日は、↑ってきました(^^
開店5分前に到着し、シャッター客6名に連結。今日も、開店後しばらくして中待ちスペースが満席となる、ものすごい人気ぶりでした。
入店後20分ちょっとで、お待ちかねの一杯が到着。
つい先日、やすさんも感動されてたメニューです!(^^)! (やすさんの記事はこちら


シャモ&コーチン(塩)(小盛り)
 
かけそばスタイルで提供されるこのメニュー。
薩摩軍鶏と名古屋コーチンのスープとタレのみでつくる無化調スープは、とてもやさしく、実に上品な味わいで、鶏の旨味がじわじわっときます。
しなやかな細ストレート麺は、見た目と違って小麦の風味がしっかりしているのですが、スープにはそれを受け止める深みがあるので、きちんと麺を楽しむことができる一杯に仕上がっています。もう、言うことなし!
別皿のトッピングは、レアチャーシューも絶品ですが、実はメンマもかなり美味しくて、これらをつまみながら瞬く間に麺を完食。当然ながら、スープも存分に味わいつつ飲み干しました。
 
そして、今日はここからがさらなるお楽しみ(^^


京ラーメン(小盛り)

基本的に私は連食をしないのですが、今日は初めから2杯を注文していました。
だって、どうしても両方を食べたかったんですもん…(^^;
注文時に提供のタイミングを聞かれましたので、“シャモコーのちょっと後に京ラーメンをお願いします”とリクエストしたところ、京ラーメンは1ロット、7分遅れて到着しました。食べたいタイミングとしてはばっちりでうれしかったのですが、シャモコーは45分で食べ終わっていたので、待っている間は何となく後ろからの視線が気になりましたね…(^-^;
今回、5回目の訪問で初めてとなる、お店のスタンダードメニュー。
スープはこってりした京スープを想像していましたが、思いのほか、あっさりで、シャモコー同様、上品でやさしい味わいの鶏白湯醤油スープでした。
スープを味わうと、初めはあっさりして、後から鶏白湯のねっとり感がちょっと追いかけてきて、でも、最後の後味はやっぱりすっとしているような感じで…。めちゃくちゃ美味いじゃないですか~~~!!!
麺もチャーシューもメンマもやっぱり美味いなぁと思いつつ、にんにく唐辛子味噌による味変も楽しみながら、またもや夢中でスープを飲み干しました。
今日は、シャモコー以上に京ラーメンに感激!(^^)!
シャモコー系には、やっぱり、最強メニューの「プラスヒナイ」(期間限定)があるからなぁ…。
京ラーメンがこれならば、次回はぜひとも同じ京スープの「納豆ラーメン」が食べてみたいです! もう、美味いのはわかりきっていますから(^^
京スープということならば、現在も提供中の「特ニボ」も絶品なのでまた食べたい…。
あ~、もっと機会があればなぁ…(T_T)
待っているお客さんにはちょっと申し訳なかったですが、すばらしい2杯を満喫することができました。
しかも、この2杯で1,050円って、もう満足度高すぎです!!
とっても美味しかったです。ありがとうございました。

18件のフィードバック

  1. SECRET: 0
    PASS:
    素敵なお店があるのですね~
    連食だなんて凄い…
    でも、このクオリティだったら食べたくもなっちゃいますね!

  2. SECRET: 0
    PASS:
    シャモコー、一昨年食べて以来かな~~!?
    このメニューはのぼるさんの傑作ですよね!
    また食べたくなりました♪

  3. SECRET: 0
    PASS:
    小を頼んで2種のラーメンを楽しむなんて、なかなかやりますね~
    2杯食べて1050円!価格も魅力的ですねー
    今度行ったらマネしてみようかな

  4. SECRET: 0
    PASS:
    なるほどー('▽'*)この食べ方は楽しいね。
    こちらの京ラーメン、最後に食べたのは5年くらい前だろうか・・・?
    営業時間的にめったに食べにいけないせいもあって、
    基本メニューをずいぶん食べてないことを感じましたよ!
    シャモコーはチョイ後まわしにして、
    京にぼと、京タンタンの小盛りダブルでもやってみようかな(^^)

  5. SECRET: 0
    PASS:
    > きよっちさん
    こちらも石川の素晴らしいラーメン店の一つです。
    ミシュランビブグルマンにも選出されていますよ~^ ^

  6. SECRET: 0
    PASS:
    > ドリームさん
    シャモコーはほんと傑作ですよね~。
    そして今日は、京ラーメンも傑作だということを知りました(≧∀≦)

  7. SECRET: 0
    PASS:
    > みいこさん
    この注文パターン、とっても贅沢で、でも価格はリーズナブルで、ほんとおすすめですよ~(^o^)/
    私もですが、なかなか機会がない方には特におススメです!

  8. SECRET: 0
    PASS:
    > まるこんさん
    そうなんですよね~^ ^
    それにしても、まるこんさんのその2つのメニュー。どちらも未食なので、私もそうしなくちゃいけない気になってきました(^^;

  9. SECRET: 0
    PASS:
    京ラーメンの小盛りなんてあるんですか??はじめて
    知りました、これなら自分でも二杯はいけそうです。
    ホントこの内容でこの値段は嬉しいね~♪

  10. SECRET: 0
    PASS:
    最近は清湯系が好きすぎて食べてるメニューが偏ってしまい、京ラーメンはどれくらい食べていないか覚えがないくらいです(^^;)
    シャモコーに感動してるのもあるし、人気がありすぎて足が遠のいてるのもあるし…(T_T)

  11. SECRET: 0
    PASS:
    > ディーオンさん
    のぼるさんは、大盛りだけじゃなくて、小盛りも注文できるんです。基本的にすべてのメニューだと思いますよ。
    でも、小盛り(200円引き)はコスパが良すぎて、ちょっと恐縮しちゃいますね~(^^;

  12. SECRET: 0
    PASS:
    > あぽろんさん
    私も清湯系、淡麗系が大好きなので、お気持ちはよくわかります。
    何しろ、今の石川のレベルはすごいですからね~!
    なので今日もこんな裏技?を使ってみましたが、京スープの美味しさにはほんと感激しました。
    次回は奥様と二人で3杯なんてのもいかがでしょう^ ^

  13. SECRET: 0
    PASS:
    にざんささんと小2杯って手もありますね(^^♪ って言ってたんやけど~(≧▽≦)
    シャモコーは上品な1杯でしたが、実は俺も京って付いたラーメンのほうが好きなんですf^^;

  14. SECRET: 0
    PASS:
    あれ?営業されていたんですか(゜o゜)
    これはかなり大きなミスをしました(T_T)
    僕はかなりご無沙汰なので、京坦々とシャモコーとかなり悩んでます(*^_^*)

  15. SECRET: 0
    PASS:
    > やすさん
    京ラーメン 美味かったです!
    シャモコーも絶品ですが、似たような絶品ラーメンは他でも食べたことがあります。
    一方、京ラーメンはどちらかというと初めての味わいでした。
    似ているようでまったく違う、独自の世界観が感じられる点では、師匠にも引けを取らないと感じましたよ~。

  16. SECRET: 0
    PASS:
    > けいたさん
    その場合、けいたさんはレギュラーサイズで両方ですね!(笑)
    京坦々も食べてみたいなぁ~(°▽°)

  17. SECRET: 0
    PASS:
    シャモコーが出た当初に、塩と醤油の小盛りを店内連食しましたが、なるほど、京ラーメンの連食も可能なんですね~^^
    コチラのお店もなかなかにハードルが高いので、店内連食したくなる気持ちはよく解りますわ~^^

  18. SECRET: 0
    PASS:
    > にざんささん
    そうなんですよね~。可能なら、もっともっと訪問回数を増やしたいお店なのですが…。
    今日はようやく、京ラーメンを食べることができてよかったです(^o^)/
    にざんささんの記事のアップも楽しみにしています^ ^

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

コメントする