自家製麺 のぼる 2

シャモ&コーチン(塩) &

チャーシュー丼

 自家製麺 のぼる

石川県金沢市玉鉾1-177

201739日(木) 13:08

 


今日は駅西に用事があったので、この機会にとこちらの人気店に伺いました。1240分に到着し、中待ち8名。その後も終始10名前後の待ちが続いていました。

前回、新春限定の「+ヒナイ」(醤油)に感動したので、今日はレギュラーメニューになった「シャモ&コーチン」を塩でお願いしました。

せっかくなので、食べすぎだなぁと思いつつ、「チャーシュー丼」も注文しました。

まずはトッピングが別皿で届き、しばらくしてラーメンが着丼。澄んだスープに麺のみの美しいビジュアルです。

そして、期待通りのスープ。優しい味わいで、飲むと鶏ガラの風味がじわじわと体に染み渡るような感じです。塩ダレはじつにマイルドで、まったく角がなく、スープの旨味自体を満喫することができました。

麺はコシのある細ストレートで、やはり美味い。前回の醤油の時はそれほど感じませんでしたが、塩にすると小麦の風味を感じることができました。

トッピングには、前回の「+ヒナイ」にはなかったチャーシューがデフォルトでついていました。厚めのレアチャーシューでしたが、これがまた、熱の入り具合といい、胡椒の効かせ具合といい絶妙で、これまで食べたレアチャーシューで1番じゃないかと思えるくらい美味しかったです。

ラーメンを8割ほど食べたところで、お腹は結構ふくれてきましたが、「チャーシュー丼」へスイッチ。しっかりと炙ったサイコロチャーシューが旨くて、ご飯がどんどんすすみます。しかも、丼にそえられた辛子マヨ?を混ぜると、これがニンニクも効いていて旨さ倍増。めちゃくちゃ美味しくて、一気に食べてしまいました。

どんぶりの後には、もちろん、残しておいたラーメンを楽しんで、スープを最後の1滴まで味わいました。

今日もとても美味しかったです。ごちそうさまでした。

なかなか行くことができませんが、こちらのお店は他のレギュラーメニューもすべていただいてみたいですね。

4件のフィードバック

  1. SECRET: 0
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    定番メニューになってからまだ食べてないんですが、ホントにこの一杯は絶品ですよね~^^
    お店に行ったら醤油にしようか塩にしようかまた頭を悩ましそうですよ~^^;
    普段は健康を考えてスープは残すんですが、このラーメンは一滴たりとも残せません^^

  2. SECRET: 0
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    > にざんささん
    ほんとに美味しいですよね~(^_^)
    私はたぶん醤油のほうが好みですけど、塩も捨てがたいです。さらに、他のメニューも食べてみたいし…。
    次回は何にしようかな~?

  3. SECRET: 0
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    定番になってくれたのが嬉しいです(^O^)
    行列が絶えないお店ですね~

  4. SECRET: 0
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    > けいたさん
    平日でもすごい人なんですね。
    まあ、それでも並ぶ価値があるお店ですけど!
    あれだけ、スタッフみんなで料理と接遇に精魂を込められると、昼のみ営業も納得です(^_^)

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