秘密麺結社 スパルタンZ

 原点

 秘密麺結社 スパルタンZ

 石川県野々市市御経塚5-72
 https://twitter.com/ZSuparutan

7月11日は日本ラーメン協会が制定した“ラーメンの日”。7をレンゲ、11を箸に見立てたのと、ラーメンを最初に食べたとされる水戸黄門の誕生日であることから、7月11日に決めたそうです。

そんなラーメンの日に訪問することにしたのは、先週7日にオープンしたばかりのこちらのお店。多くのラーメンファンがオープン日を待っていたらしく、初日から行列ができていたようですね(゚∀゚)
その中には、石川ラーメンブログ界のキングクイーンのお二人もおられたようです(^^♪

店内には至る所に永ちゃんのグッズが…。まるで、あのお店のようですね。
同じように、トイレの中まで永ちゃんだらけなのか、確認してくればよかったかな?(笑)

券売機で購入したのは「限定C」のチケット。店内告知なし、約20杯限定の無添加・無化調ラーメンです。
店主が10代の頃に作った原点の一杯であり、それを今の豊富な知識と洗練された技術で仕上げたと伺ったら、初訪問でもこれにしちゃいますよね~!(^^)!
ちなみに、限定のボタンはAからDまでありますが、それぞれ価格が違うようです。なるほど~(゚∀゚)

まずはトッピングが別皿で到着。 いやが上にも期待が高まりますね!

スープは8時間かけた豚骨と水だけのスープ。透き通ってはいませんが、味わいはまさに豚清湯ですね。なので、あのお店の一杯や、あのお店の一杯が思い出されました。
めちゃくちゃ熱々の鶏油がかけられていましたが、鶏はほとんど感じず、豚骨の風味がすばらしかったです。

無かん水の中太麺は、もちもちした食感でかなりユニーク。
別皿の穂先メンマ、岩のり、レアチャーシューもどれも美味しかったです。
もう、店主の思いがひしひしと伝わってくる熱い一杯でした!(^^)!

そして、レギュラーメニューの「スパルタン醤油」も味見しましたが…。

スープは、黒いのに塩分濃度は高くなく、ふくよかで実に味わい深くて…。

この幅広の平打ち麺もとても美味くて、すごくよかったです!!
レギュラーメニューがこのレベルで、その上、魅力的な限定も次々出てくるでしょうから…。これまた楽しみなお店が登場しましたね(゚∀゚)

美味しかったです。ごちそうさまでしたm(_ _)m
接客も素晴らしかったですし、定期的に伺いたいお店がまた一つ増えましたよ~!(^^)!

12件のフィードバック

  1. ももパパさんも、行って来られたんですね~。
    行きたいんですけどね。もう少し先になるかも?

    • あまりにも興味津々すぎて、さっそく行っちゃいました(^-^;
      でも、さすが経験豊富なだけあって、オペレーションや接客もオープン直後とは思えない安定感で、ラーメンも期待を裏切らない面白さでしたよ~!!

  2. 麺だけ見てたら まるでどん兵衛・・・・^^;
    でも塩分濃度控えめなら絶対食べたい一杯!
    来月 予防接種受けれれば必ず伺います!僕は普通の醤油で

    • トッピングを別皿にしたのも納得の、店主の思いを感じる一杯でしたよ~(^^)/
      普通?の醤油も、ディーオンさんが普段召し上がっている醤油ラーメンとは違いますが、とても美味しかったです。
      2回目の接種が終わったらぜひ(^_-)-☆

  3. 開店前からウワサのお店は良いスタートダッシュをしていますね(*^_^*)
    僕も落ち着いたら訪問をしてみたいですが・・・・いつになるかな~(^_^;)

    • 私が訪問したのは夜でしたが、すでに人気店の風格が漂う一方、落ち着きも感じましたよ〜♪
      けいたさんもぜひ訪問してみてください😉

  4. こんな限定がいきなり出てるんですか?
    また近いうちに行かないとダメかなぁ💦

    • この限定はまたすぐに提供する予定だそうですよ^ ^
      こちらの店主さんは、作れるメニューがたくさんありそうですし、限定も次々と楽しませてくださるのではないでしょうか♪

  5. 紹介ありがとうございます❗🙌
    これ食べたかったぁ~、いいなぁ🤤
    都合が合うときに出されたらぜひ食べたいです。
    実は昨日も訪ねて味噌を食べてきました😃どこにもない味で最初はちょっと戸惑うけど、最終的にはすごく美味しい、、スゴいです😳

    • どのレギュラーメニューも唯一無二で、すごいお店ですね❗️
      塩も味噌もめちゃくちゃ食べてみたいけど、これからも限定があれば限定を頼んでしまいそう…(笑)
      もちろん、醤油もちゃんと食べてみたいので、早くまた訪問しなくちゃいけませんね😆
      味噌のレポートを楽しみにしています♪

  6. みなさん、評価高いですよね
    どれもちょっと変化球なので面白そうですよね
    どれも美味しそうだし、迷いますね
    味噌はまだ見てないので、誰かの味噌記事見てから考えようと思います(^^;)

    • 味噌も見ましたが、やっぱり面白そうだし美味しそうですよ😋
      ほんと、キレがあってしっかり三振がとれる変化球ばかりで、なかなかないお店だと思います‼️

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