焦がし醤油(小・平打麺)
真打
 石川県金沢市大額3-184





今週は月曜日から毎日、ラーメンを食べています(^-^;
せっかくなので(?)今日も食べることにしたのですが、さすがにいつもと違うジャンルが食べたくなり…。普段はまったく食べない、横浜・家系のお店に行ってみました。
こちらはたぶん、金沢最初の家系のお店。
関東のラーメン店5軒で修業した店主が、鳴和に『鳴和家』をオープンしたのがちょうど20年前。翌年、店名を変えて大額に移転し今に至るという、金沢のレジェンド店の一つです。
でも、私は今回がなんと初訪問でした(もしかすると、鳴和家には行ったことがあったかもしれませんが…)。
開店直後の10時すぎに入店し、先客5名、後客2名。早い時間から、なかなかの人気でした。
この時間は、皆さんはブランチなのかな? 私は朝にサンドイッチを食べていますが、本日2度目の朝食です(笑)
注文したのは「焦がし醤油」。
醤油が強ければ、苦手な家系でも食べやすいかな?と思いまして…。
サイズは麺量一玉の小をチョイスし、麺はデフォルトの太麺以外に極細麺、細麺、平打麺が選べたので、やや苦手な太麺を回避して平打麺にしてみました。
着丼とともに香る豚骨臭。
でも、それは最初だけで、クセの無い美味しい豚骨スープでした。
しかも、焦がし醤油は醤油がガツンときてなかなかでした(^^
ちょっとウェーブしたやや平打ちの太麺もこれまた美味い!
スープとの相性も抜群で、私の好みのタイプです。
これならデフォの太麺も美味しそうですね。
トッピングはザ・家系。
コリコリしたメンマ、ほろほろになる煮豚、そしてほうれん草。
やはり、このメニューを倍楽しむためには、ライスは必須だと実感しました(^-^;
美味しかったです。ごちそうさまでした。
こちらのお店も11時までは100円引きらしく、支払いはたったの550(゚∀゚)
とっても幸せな気分でお店をあとにしました(^^

今度は「塩とんこつ」を鶏油少なめで食べてみようかな。

6件のフィードバック

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    真打さんのコガショー、めっちゃ美味しそうですね~^^
    このお店の一杯も食べたいと思いつつ、2年くらいはご無沙汰してるかも^^;
    金沢の家系ラーメン発祥ですからね~^^
    今でもファンは多いお店ですよね~^^

  2. SECRET: 0
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    レジェンドなお店ですけど、自分も最近はけっこう行ってないですね(^^;)
    ここではコガショー一択ですけど、今度は塩トンコツ狙ってます(^^)

  3. SECRET: 0
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    > にざんささん
    食べてみて納得です!
    ずっと支持されている理由がよくわかりましたよ~。
    スープもチャーシューもくどすぎず、とってもよかったです(^^♪

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    > あぽろんⅡさん
    同じですね~(^^)/
    塩とんこつの油少なめ、平打ち麺は、なんとなく自分的に一番好きそうな気がしています。
    でも、辛いのも食べてみたいです(笑)

  5. SECRET: 0
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    あら?いけば良かったですよ(T_T)
    僕は今日は金沢に朝10時前には着いていたのですが、こちらに行こうか悩みながら先に用事を済ませてました(*_*;

  6. SECRET: 0
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    > けいたさん
    私も、こちらは小にしたので、テラさんなら食べれたなぁ…。
    連食すればよかったです(T_T)

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