真也食堂

煮干しそば

& 手作り軟骨入り餃子

真也食堂

 石川県白山市柴木町甲94-1

 2018123日(月) 19:52


今年の187杯目は、初訪問のこちらのお店でいただきました。

こちらはできて半年になりますが、ブロ友の皆さんの記事を拝見し、いつかは行ってみたいと思っていました。

ドリームさん曰く、「年間200杯を切ったらラーメンブロガーの看板を降ろさんといけない?」らしいので(笑)、人生初のラーメンブロガー入りを目指して今月はラストスパートです(爆笑)

せっかくなので、今月はお気に入り店に加え、未訪問店を重点的にまわってみようと思っています。と言っても、今月は忘年会続きなので、ハードルはちょっと高いですけどね…(^-^;

注文したのは、もちろん「煮干しそば」。

ラーメンはこの1種類のみですから…。

まだまだブラッシュアップ中の一杯なのかな?と思いきや、スープは煮干しの旨味がたっぷりなのに、えぐみはまったくなく、とろっとしているのにさらっとした舌ざわりで…。塩分濃度も完璧で、スープだけで飲んでもめちゃくちゃ美味い(^^

麺は(中)細ストレート。

ぱつっとしつつも、もちっとしたこの強い食感は成美製麺製かな、きっと。

成美製麺の麺はとても力強いので、実を言うと、スープが負けてないと感じたのはこれが初めてかも…(^-^;

というか、スープと麺のバランスがよくて、相性も抜群です!(^^)!

煮干しラーメンというと、ぱつっとした細麺か、もちっとした太麺が多いと思いますが、この麺はそのどちらよりも私の好みですね~。

美味いなぁ~~(^^

トッピングのレアチャーシューもメンマも文句なしだし、海苔も予想外にこのスープと合っていて…。

それに、この煮干しには、やっぱり、玉ねぎのみじん切りとスプラウトだよね~と思って食べていると、玉ねぎはふつうよりも細かくしてあって、さらにすばらしいし…!

もう、すべてが自分の好み、超ど真ん中でした。

サイドメニューには、「もつ煮」を我慢して餃子を注文。

軟骨の入った餃子は美味しいだけではなく、食感も楽しくて、これまたとても良かったです(^^

もう、あっという間に完食、完飲し、とても満たされた気持ちになりました。

とても美味しかったです。ごちそうさまでした。

この煮干しがいつでも食べられるのは、めちゃくちゃうれしいですね~(^^

10件のフィードバック

  1. SECRET: 0
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    こんばんは~(*^▽^*)
    レポがお上手
    凄く美味しそうですよ
    とくに餃子ーーーー
    軟骨入りなんて初めて聞きました。
    是非に食べてみたいっすね!

  2. SECRET: 0
    PASS:
    僕の記事を紹介して下さいまして有難うございます(笑)
    ということはももパパさんは200杯目前なんですね♪
    頑張って下さい。ところでこちらの煮干そばは意外と
    ガツンと来ないタイプで僕好みで美味しかったですよ!
    また今月中に一度行こうかと思っています。それから
    ラストそらみちさんも思案中ですよ♪

  3. SECRET: 0
    PASS:
    今年は行けそうにないです…(T_T)
    ビールが飲みたくなること必至なので、運転手を確保するところからはじめないと…(笑)
    自分はラーメンブロガーではないので、年200は勘弁してください(笑)

  4. SECRET: 0
    PASS:
    僕も先日伺ってきたのですがとても美味しい一杯でお気に入りになりました♪
    単品は全てがお酒のアテになる感じですが、次回は何か頼んでみようと思ってます(^_^;)

  5. SECRET: 0
    PASS:
    煮干が得意では無いオイラでも美味しかった一杯ですが、またかなり進化もしてそうですね~^^
    また是非とも食べに行きたいのですが、なかなか時間が合わないのが辛いですね~^^;
    できればモツ煮やから揚げで一杯飲んでから〆に食べてみたいですね~^^

  6. SECRET: 0
    PASS:
    > きよっちさん
    お褒めいただきありがとうございます(^^)
    コリっとした軟骨が入った餃子も美味しかったですよ~。
    東京でも探してみてくださいね(^_-)-☆

  7. SECRET: 0
    PASS:
    > ドリームさん
    200杯まであと13杯です(^^)
    この煮干しは、煮干しがしっかりしていますがガツンとこないので、とても食べやすいですよね。
    ニボニボも好きですが、これも大好きです(^^♪
    そらみちさんの煮干しももう一度食べたかったけどなぁ…。
    私はすでにあきらめモードです…(T_T)

  8. SECRET: 0
    PASS:
    > あぽろんさん
    ほんと、飲みながらおつまみメニューを制覇したいです(笑)
    私は年200はいかないようにしようと思っていましたが、今年は超えてしまいそうですね(^-^;

  9. SECRET: 0
    PASS:
    > けいたさん
    そうそう、けいたさんの記事がとどめになりましたよ~(笑)
    夜のおつまみメニューも実に魅力的ですので、いつかは飲んでみたいですね(≧▽≦)

  10. SECRET: 0
    PASS:
    > にざんささん
    煮干しも牡蠣も、もう大丈夫ではないですか?
    にざんささんが苦手な煮干しは、はっきり言ってマニア向けだと思いますよ~(^^)
    素材がいいからだと思うのですが、昨夜は食後にお腹がすっきりしていて、これならもつ煮もいけたなぁと思ってしまいました。
    2~3人で飲みながら、おつまみメニューを右から左まで全部、とかやってみたいです(笑)

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