手打中華そば とら食堂
焼豚（チャーシュー）ワンタン麺 大盛り
手打中華そば とら食堂
福島県白河市双石滝ノ尻1
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今日は、念願だった有名老舗ラーメン店に行ってきました(^^♪
こちらは“白河ラーメン”発祥の店にして、白河ラーメンを“とら系”として全国に広めたお店。
私は栃木県のとら系のお店では白河ラーメンを何度も食べていますが、本店で食べるのは初めて… というか、福島県白河市でラーメンを食べるのも初めてでした。
田んぼの中にあるお店に開店10分前の10時50分に到着すると、すでに名前を記入する用紙には先客41組が…( ﾟДﾟ)
お一人様はほとんどいなかったので、まあ、先客100人ほどということです。
通常、回転率は25組が50分ほどのようで、私のシートには“11時50分から”と書いてありました。後客も多数で、お昼の部だけで100組を軽く超える客が押し寄せていました。ものすごい人気ですね～(ﾟ∀ﾟ)
結局、着丼まで１時間40分待ちましたが、その半分は駐車場の車の中で待っていたこともあり、案外、楽に待つことができました。
また、入店後は非常にきれい、かつ、落ち着いた雰囲気の店内で、ラーメンを心置きなく満喫することができました(^^♪
注文したのは、半熟煮玉子以外がすべて載った「チャーシューワンタン麺」。せっかくなので、大盛りにしました。
大盛りだと丼ぶり自体が巨大なので、着丼時にはちょっと驚きました（笑）
スープは丸鶏、鶏ガラ、豚ガラでダシをとった無化調スープ。醤油がひき立っていますが、そこまでキリリとした感じではなく、醤油とダシの旨味がじわっとくる、実にやさしい味わいです。
うん、うん！ やっぱり、美味いなぁ～(ﾟ∀ﾟ)
多加水の手打ち縮れ麺は、柔らかめに茹でられて、これまたやさしい味わい。
これって、私の大好きなタイプの麺なんですよね～。機械切りではなく、手切りらしく、麺の切れ端の幅が1 cmちかくもあったりするのも楽しいです(^^♪
トッピングには、チャーシュー、ワンタン、メンマ、ほうれん草、海苔、ナルト、ねぎ。
炭火で燻したモモ肉チャーシューは、白河ラーメンに特徴的で、これまた私が大好きなやつ!(^^)!
チャーシューワンタン麺にすると、豚バラチャーシューも付いてきました（チャーシュー麺には4種類のチャーシューがつくらしいのですが、もしかすると4種類だったのかも？？）。
ワンタンは、ツルっとした食感と、鶏ひき肉を鶏油で練った餡の旨味が抜群！
当然ではあるのですが、もう、非の打ち所がない“The 白河ラーメン”でした。
ちなみに、石川県では白河ラーメンを提供しているお店は（たぶん）ないと思いますが、個人的には、『神楽』のオープン当初のラーメンが白河ラーメン（＋α）の進化系だったと思っています。麵やチャーシューはもちろん、全体的な雰囲気も似ていたように記憶しています。
そして、白河ラーメンと言えば、“刻み玉ねぎ”による味変！
やさしい醤油スープに玉ねぎの風味が合わさると、もう、レンゲがとまりません（笑）
当然ながら完食したのですが、その後、あれよあれよという間に、たっぷりあったスープもほとんど完飲してしまいました(^-^;
とっても美味しかったです。ごちそうさまでした。
さすがは本店。長時間待った甲斐が十分にありました。
できれば、いつかまた来たいなぁ～。
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いや～このラーメンもホントに美味しそうですね～＾＾
太さが違えば当然食感も違う麺と言うのは食べた事ないので、ぜひ味わってみたいですよ～＾＾
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うわぁ、いいなぁ♪いつか行ってみたいです(*‘ω‘ *)
そんなにお客さんが押し寄せるお店でも麺は手打ち手切りなんですね。不揃いな太さの麺、食べてみたいです(*´ー｀*)
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お店で食べると美味しいんでしょうね～(^O^)
僕は家に生めんタイプのものをストックしてあるので食べるのを楽しみにしてます(^o^)／
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> にざんささん
美味しかったですよ～(^^♪
麺は不揃いではないのですが、切れ端もそのまま出しているようでした。
とうとう福岡県にもお弟子さんのお店ができましたし、北陸にもできないかなぁと思ってます(^^)
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> わんふるさん
ある程度は予想していましたが、それ以上にすごい人気でびっくりしました。
わんふるさんにもいつか召し上がってもらいたいですよ～(^^)/
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> けいたさん
えっ？ とら食堂（監修）のお土産用があるのですか？？
麺とスープはさすがにお店のものとは違うようですが、たぶん雰囲気は味わえるのではないでしょうか。
ぜひとも、途中からは玉ねぎを入れてみてくださいね(^_-)-☆
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こちらは行きましたよ。足がなくてタクシーで行ったかも
しれません。随分前でしたので。。。到着したらバイクで
来ている人がたくさんいたような！？また食べてみたい♪
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> ドリームさん
ドリームさんが訪問されたことがあるのは知っていましたが…。
ラウンドがてらだと思っていたのですが、わざわざタクシーで行かれたのですね？
さすがです!(^^)!
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随分昔なのであまり覚えていませんが、仙台で勉強会があって
その帰り道にあちこち寄って食べたんだと思います♪
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白河はまだしも、喜多方まで行かれたのはすごいですよ～！
ほんと、さすがです(≧▽≦)