味来軒 3

タンメン&ギョーザ
 味来軒
 石川県金沢市小立野3丁目17-1
 2018821日(火) 19:00



金沢タンギョーシリーズ第1弾()
先日、チュー平和町店(惜しまれながら閉店)でタンメンらしいタンメンをいただくことができたので、金沢でもいろいろなお店でタンメンを食べてみたくなりまして…。
タンメンを食べるなら、やっぱりタンギョー(タンメン&餃子)!
チュー平和町店に伺った日は餃子がなかったので、今日はそのリベンジに…。
こちらのお店も相当古い、年季の入ったお店です。
中華屋さんらしくメニューは豊富で、ラーメンもいろいろあるのですが、「醤油ラーメン」「味噌ラーメン」「塩ラーメン」そして「タンメン」はいずれも野菜ラーメンです。こちらのタンメンは、塩&醤油味という位置づけ。
しっかりと炒められた野菜と豚肉がなかなかいい感じです。ごま油の風味がするのは、炒めるときに使っているのかな?
具材は炒めた感じが強いので、タンメンというよりも野菜ラーメンかな。
ちなみに、タンメンと野菜ラーメンの違いは、野菜を炒めた後にスープと煮込むかどうかです。そういえば、『8番らーめん』の野菜らーめんって、野菜を最後にスープで煮込んでいるので、実はまさしくタンメンなんですよね~()
いたって普通の(中)細麺も、この具材の旨味が染み出たスープと合わさるとなかなかいけるんです(^^)
あっ、今日はうっかり、ディーオンさん絶賛のチャーシューを追加するのを忘れてしまいましたが、タンメンですし、具材だけでも十分に美味しかったのでよしとしましょう。
餃子は予想に反して肉がメインの餡。こちらもけっこうな美味しさで、ラーメンとの相性もばっちりでした(^^
 

今日も美味しかったです。ごちそうさまでした。

10件のフィードバック

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    第一弾…ということは、これからも続くわけですね
    楽しみにしていますよ~(笑)
    ココには入ったことがないんですが、あのたたずまいは入店にかなり勇気がいりますよ~(^^;)

  2. SECRET: 0
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    コチラのお店はまだ食べに行けてないんですが、野菜たっぷりのタンメンは美味しそうですね~^^
    金沢はハチバンがあるためか、町の中華屋さんでも炒め野菜をスープに入れたタンメン風のラーメンは多いと思います^^

  3. SECRET: 0
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    > あぽろんさん
    タンギョーシリーズは、細々になると思いますが、続けたいと思います(笑)
    店内も外見同様、なかなかなものですよ~(^^;
    でも、店主さんも含め、居心地は悪くないお店ですよ。
    勇気を出して、ぜひ^_-☆(笑)

  4. SECRET: 0
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    > にざんささん
    そうなんですよね~。
    金沢でも、タンメンは意外とポピュラーなんじゃないかと思ってまして…。
    野菜ラーメンも含めて、いろいろと食べ比べをしてみたいと思ってます^ ^

  5. SECRET: 0
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    見ただけで良い感じのお店ですね♪
    これは僕も一度訪問して味わってみたいです(*^_^*)

  6. SECRET: 0
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    自分も先週伺ったが車止めれんかってんよね~(>_<;
    ここに来たらチャーシューはお約束ですよ(笑)
    確かに8番さんと同じ作りかただからこのスタイルの
    野菜ラーメンはホント美味しいですよね

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    > けいたさん
    あぽろんさんがおっしゃてるように、外見はなかなか入るのに勇気のいるお店ですが、中身はいい感じの中華屋さんです。
    機会があればぜひご訪問ください(^_-)-☆

  8. SECRET: 0
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    > ディーオンさん
    トッピングに野菜炒め+チャーシューは満足度が大きいですよね~^ ^
    次回は忘れないようにします!

  9. SECRET: 0
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    こんばんは~(^^♪
    タンギョーって、タンメンに餃子でしたか~
    なるほど!
    これって最強の組み合わせですよね!

  10. SECRET: 0
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    > きよっちさん
    こんばんは~。
    こちらではタンギョーなんてまったく言わないし、タンメンという名前自体が一般的ではないので、あえて使ってます(笑)
    関東ではタンメンは比較的メジャーですよね~。

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