中華料理 桃華園

特製チャンポン(上級)

 中華料理 桃華園

 長崎県長崎市新地町9-9

 2017317日(木) 12:40

 



長崎最終日。3日連続のちゃんぽんです(笑)

実は昨夜、ちゃんぽんが有名な人気ラーメン店に行ってみたのですが、残念ながらお休みで、今日の昼にも行きたかったのですが、流れでまたまた中華街へ。まあ、奢ってもらったんでいいんですけどね。

時間もそれほどなかったので、かなり空いていたこちらのお店に入りました。チャンポンは並と特製があったので、特製1,200円(税別)を注文しました。

こちらのお店のちゃんぽんは、昨日までの長崎らしい(と私が思っている)白濁した豚骨メインのスープではなく、鶏ガラメインの、相対的にではなく、絶対的にあっさりしたスープのちゃんぽんでした。魚介が多少入ってはいるものの、まさしくこれは、関東でいうところのタンメンです。

違うところと言えば、麺が()太ストレートのちゃんぽんらしい柔らかい麺であったことくらい。

具材の炒め加減やうま味のスープへの染み具合はそれほどではなく、これならば確実に関東のタンメンのほうが全般的に美味しいですね。そう言えば、金沢の『来(大学病院前)』では「チャンポンメン」という名前にしていましたが、来のチャンポンも安くてはるかに旨いです。個人的には、タンメンにはやっぱり食べごたえのある麺がいいですね。

長崎にもこんなちゃんぽんがあることを知り、勉強になりました。

今回は中華料理店のちゃんぽん3連荘でしたが、次に長崎に来る時には、ちゃんぽん(ラーメン)屋のちゃんぽんを食べてみたいです。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

コメントする