中華そば 集 6

 煮干し担々麺
 + 煮玉子

 中華そば 集

 石川県金沢市窪7-281
 https://twitter.com/tyu_ka_soba_syu

今日は久しぶりにこちらのお店へ。もっと来ようと思っていたのですが、行きたいお店が多すぎて5ヵ月ぶりになっちゃいました(^-^;
前回は夏季限定メニューでしたが、今回は冬季限定メニューです。

スープは煮干しのはずですが、それがわからないほどにラー油やタンタン(肉味噌)も効いて、まさに担々麺。ベースの煮干しがいいからか、なかなかの美味さです!
しかも、干しエビやフライドオニオンの風味も加わって、けっこう強めの味わいで…。なので、しっかりした食感の細ストレート麺との相性もばっちり。
水菜と青梗菜はいい箸休めになっていましたし…(^^♪ チャーシューではなく、薄切りの牛タンが添えられていましたが、これがまたよかったです。
全体的にとてもユニークで、見事に足し算した感じの一杯だったと思います。

塩分濃度は高めでしたが、結局、スープを最後の1滴まで飲み干しちゃいました。
美味しかったです。ごちそうさまでした。
もうすぐ1周年なので、次回はその頃に伺おうかな(^^♪

6件のフィードバック

  1. 僕は昨年は一度しか訪問してないので今年はもう少し訪問してみたいです(^_^;)
    煮干しベーズの坦々麺は珍しいですね(^O^)

    • そうですよね~、煮干しベースって…。
      思いのほか、煮干し感がなくて、美味しい担々麺でしたよ~(^^)/

  2. このお店も日々進化してますね~^^
    今回は担々麺ですか~^^ これもまた美味しそうです^^

    • こちらもお店はいろいろと攻めていて、なかなか面白いですよ~(^O^)
      1周年記念のメニューがあるかどうかはわかりませんが、次の新作も興味津々です!

  3. チョット変わった担々麵
    今までなかったような感じですかね
    これは興味深いです
    いつか…これは食べてみたいな~(^^;)

    • ベースの担々麺自体は、煮干しなのに、むしろ普通に感じる不思議さ…。
      それでいて、ユニークなトッピングという…。
      なかなか面白いと思いますよ~。
      あぽろんさんもぜひお試しくださいな(^_-)-☆

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