中華そば 嘉一 2

 鶏チャーシュー麺(醤油味)
 & Aセット(鶏飯)

 中華そば 嘉一

 宮城県仙台市青葉区国分町3丁目8-12
 https://ramen-ka1.com/

この日は杜の都にいたので、4年ぶりにこちらへ。
現在も食べログ・ラーメン部門・宮城県第1位のお店です。

まずは券売機で食券を購入。前回とまったく同じ鶏チャーシュー麺と鶏飯のセットにしました。

大人の雌鶏である純鶏を使ったスープは、熱々の鶏油で覆われ、あっさりながら力強い鶏の旨味と風味が凄いです! やっぱり、若鶏の大人しい味わいとはまったく違いますね~。
チャーシューも親鶏なので、歯ごたえ十分の肉質で、噛めば噛むほど旨味がぐいぐいきました!(^^)!

麺は前回と同じく太縮れ麺でしたが、食感がちょっと違うなぁと思ったら、自家製麺に変えたようですね。茹でる直前にしっかりと手もみを加えており、むっちむちの食感でした(゚∀゚)
今回はメンマもちゃんとのっていましたが(笑)、これまたコリコリしていてよかったです。

これまた美味しい鶏飯とともに、鶏の旨味に浸りながら完食しました。

美味しかったです。ごちそうさまでした。
今回は初めての時ほどの感動はありませんでしたが、やっぱりとても美味しいラーメンでした(^^♪
次回こそは、鶏皮をつまみにビールを飲むぞ~!!(笑)

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