中華そば もきち

 
 チャーシュー麺醤油 & おにぎり
 
  中華そば もきち
 
  石川県白山市中ノ郷町ヘ67-1
 
   2016423日(土) 1112

 

懐かしのお店シリーズ第5弾。
創業23年になるこちらのお店も、大好きで創業当時から何度も通いました。
今日は土曜日の11時すぎに伺いましたが、常連さんと思われる方数名が開店直後に入店したらしく、すでにラーメンを食べておられました。
先代はお亡くなりになったようですが、ラーメンのコンセプトや味わいは現在も変わっておらず、とても嬉しかったです。

注文したのはチャーシュー麺。
スープは雑味がなく、動物(鶏・豚)と節、醤油がしっかり効いていて美味しいです。
そして、麺。中細の軽く縮れた麺は、もっちりして味わいも良く、とても美味しいです。やっぱり、ラーメンは麺がおいしくなくっちゃね。
チャーシューは結構な量があり、麺とスープを楽しむにはチャーシュー麺にしなくてもよかったかなと初めは思いましたが、それほど脂っぽくないこともあり、案外、あっという間になくなりました。

私は、自家製のこだわり麺で麺の味わいにも重点を置いた栃木のラーメンに慣れてしまっているので、石川でもこのようなシンプルで麺も楽しめるラーメンがいただけるのはとてもありがたいです。

それから、こちらのお店ではおにぎりも注文することが多いです。
北陸はお米もとっても美味しいんですよ。
今日のおにぎりも美味しかったです(何処産のお米かは知りませんが…w)。

ごちそうさまでした。

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