ラーメン 凌駕堂 4



アボカドとサーモンのまぜそば(大)

 ラーメン 凌駕堂

 石川県金沢市三馬1-389

 2018622日(金) 19:59



今夜はまるこんさんイチ押しのまぜそばを食べてきました!(^^)!

もしも空いてたら3店コラボのメニューにしようかなとも思っていましたが、もちろんそんなわけはなく、当初の予定通り、こちらのお店に入店。

先客はいませんでしたが、後客は35名となかなかの人気でした。

注文したのはもちろん、『凌駕堂』夏の定番メニュー。

ブロ友のみなさんは、早速、先月中に召し上がっておられます:

わんふるさんの記事はこちら

ドリームさんの記事はこちら

まるこんさんの記事はこちら

あぽろんさんの記事はこちら

今回、初めて食べましたが、なぜだかまったく違和感のない味わい。

アボカドなのに、まさしく、まぜそば。 ペースト状のアボカドが美味いなぁ(゚∀゚)

でも、あらかじめ、麺にタレを絡めてあるのかな? アボカドがないところも美味しいです。

アボカド以外のトッピングには、サーモンと鴨スモーク。どちらも期待どおりで言うことなし!(^^)!

あれっ? そう言えば、皆さんの写真と違ってエビが写っていません…。というか、食べた記憶がないのですが、写っているレタスも食べた記憶がないので、実際はどうだったのか…(^-^;

でも、サーモンの数が多いので、エビはなかったのかな、たぶん。


成美製麺製の平らな麺は、しっかりと水で締められて、むちむちつるつるの食感。いいですね~!

別に出てきた出汁つゆは、ちょっと甘めの味わい。つけ麺にして何度か食べてみましたが、デフォのほうが好きな味わいだったので、このつゆはかけずに食べ進めました。

このメニュー、わさびとの相性は抜群で、後半はわさびによる味変を楽しみ、大盛りでしたが飽きることなく完食しました(^^

食べてる途中は脂っぽさを感じず、むしろさっぱりした美味しさで意外だったのですが、アボカドとサーモンが高カロリーなのか、最後はめちゃくちゃお腹がいっぱいになりました(^-^; 麺をたくさん食べることができてうれしかったのですが、次回は皆さんと同じく、中にしようと思います。

美味しかったです! ごちそうさまでした。

14件のフィードバック

  1. SECRET: 0
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    私の記事へのワープポイント、ありがとうございます(^^)
    このまぜそば、、、なかなかいいでしょ♪うまく作ってある。
    よく、こういう感じで仕上げる一杯をイメージしたなあとおもいますよ。
    サーモンは3枚で標準のはずだから、エビがないぶん、調整して増やしたみたいですね。
    あーービールのつまみにしたいね、このまぜそば(^^)v

  2. SECRET: 0
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    自分の記事まで載せていただきありがとうございます(^^)
    かなり進化遂げて美味しく仕上がってると思います
    一見合わなさそうな具材なのに、アボカドペーストが見事にまとめあげていますね
    ビールといただきたいですよ、やっぱり(≧∇≦)

  3. SECRET: 0
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    > まるこんさん
    ほんと、上手いなぁって思いました!
    アボカドがこんなにいいなんて(゚∀゚)
    これは私も毎年食べたいメニューになりました。
    ビールにも…いいですね~^ ^

  4. SECRET: 0
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    > あぽろんさん
    あれれっ? お帰りなさい^ ^
    飲んだ後にコメントありがとうございます(笑)
    やっぱり試行錯誤してここまできたんですね。
    デフォのラーメン以上に完璧な一杯で、私もすっかりお気に入りになりましたよ~(^o^)/

  5. SECRET: 0
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    先週は、これを食べようとお店の前まで行ったんだけど。。。
    閉まってて、急遽のぼるで京坦々食べてきました。
    ここのアボカドは完熟の使ってあって美味しいですよー
    新しい麺も気になってて。。。

  6. SECRET: 0
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    お早う御座います~(^^)/
    アボガドとサーモンをラーメンに取り入れちゃう斬新さ!
    素晴らしいですね。
    とても食べて見たいです。

  7. SECRET: 0
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    味変もできるんですね(^_^;)
    麺が変わって美味しさがアップしたと評判が良いですね~♪

  8. SECRET: 0
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    > みいこさん
    こちらだったんですね(゚∀゚)
    さすが、みいこさん。金沢でも通ですね~。
    アボカドは注文を受けてから調理してますし、ほんと美味しかったです!
    成美さんの麺は、もちろん美味しかったですが、温かいラーメンのものもインパクトがありますよ~。最近は食べることのできるお店が増えましたので、ぜひご賞味くださいませ^_-☆

  9. SECRET: 0
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    > きよっちさん
    おはようございます^ ^
    アボカドってマグロのトロってよく言いますので、サーモンとワサビだともしかして海鮮丼風なのかな?
    でも、これがほんと、麺との違和感が全くないんです!
    きよっちさんにも召し上がっていただきたいですよ~(^o^)/

  10. SECRET: 0
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    > けいたさん
    わさびがいい仕事をしますよ~^ ^
    成美さんの麺はどのお店で食べてもインパクトが大きいのですが、このメニューは麺に負けてないと思いました!

  11. SECRET: 0
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    この一杯、皆さんの記事を見ながら指をくわえてヨダレ垂らしてます^^;
    斬新なまぜそば、食べてみたいのですがなかなか行く時間が無いんですよね~^^;

  12. SECRET: 0
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    僕の拙い記事の紹介を有難うございました。アボガドとサーモン
    そして鴨の絶妙な組み合わせと成実製麺の麺がとても美味い!
    今年のはかなりバージョンアップしていますね♪

  13. SECRET: 0
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    > にざんささん
    水曜日のお昼には、食べたいラーメンが多すぎますよね~(^-^;
    機会がある時に、一度くらいは行ってみてください。
    後悔はしないと思いますよ^_-☆

  14. SECRET: 0
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    > ドリームさん
    私は初めての一杯が今回でしたので、完成度が高いなぁ~と思いながら食べてました。
    これからもまだブラッシュアップし続けるんでしょうかね? 楽しみです!

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