特製煮干しラーメン&

ぎょうざ

 
  ラーメン 一鶴

  石川県野々市市高橋町14-43

http://ramen-ikkaku.net/ikkaku/

https://www.facebook.com/ikkaku4129


2016621日(火) 20:06


この日も金工大近くのラーメン店に初訪問。

まあ、このエリアは単に家から近いだけなのですが、かなりのラーメン激戦区でうれしい限りです。

こちらのお店『いっかく』は、日曜日も含め、22時と遅くまで営業しているのがうれしいですね。

先日、一度、店の前まで来たのですが、店の前の駐車場(3台分)が1台しか空いておらず、道も狭くて車を入れにくかったので断念していました。しかし、店の手前に大きな13台もとめられる駐車場があることを知ってリベンジです。

20時前にもかかわらず、店内は工大生でいっぱいで、若者に独り混ざって頂いてきました。


学生は皆、一様に「鶴二郎」を注文していましたが、私はやはり「特製煮干しラーメン」を注文。


煮干しと醤油の風味がストレートに、しかしトゲなく味わえる旨味ばつぐんのスープ。胡椒も効いていて、とても美味しいです。


もっちもちの食べごたえある平打ちっぽい太縮れ麺。

スープのコクを増す大きめの背脂。

存在感がなさそうでいて、実はしっかりした味付けのメンマ。

スープの邪魔をしないよう絶妙な薄さにスライスされたチャーシュー。

どれも旨かったです。


小ぶりの餃子もなかなか美味。


いや〜、こちらのお店もレベルが高い。

ごちそうさまでした。


今度は「えびさん豚骨」も食べてみたいし、この店なら「鶴二郎」でも全然いけそうです。

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