ラーメン 一鶴
特製煮干しラーメン&
ぎょうざ
ラーメン 一鶴
石川県野々市市高橋町14-43
http://ramen-ikkaku.net/ikkaku/
https://www.facebook.com/ikkaku4129
2016年6月21日(火) 20:06
この日も金工大近くのラーメン店に初訪問。
まあ、このエリアは単に家から近いだけなのですが、かなりのラーメン激戦区でうれしい限りです。
こちらのお店『いっかく』は、日曜日も含め、22時と遅くまで営業しているのがうれしいですね。
先日、一度、店の前まで来たのですが、店の前の駐車場(3台分)が1台しか空いておらず、道も狭くて車を入れにくかったので断念していました。しかし、店の手前に大きな13台もとめられる駐車場があることを知ってリベンジです。
20時前にもかかわらず、店内は工大生でいっぱいで、若者に独り混ざって頂いてきました。
学生は皆、一様に「鶴二郎」を注文していましたが、私はやはり「特製煮干しラーメン」を注文。
煮干しと醤油の風味がストレートに、しかしトゲなく味わえる旨味ばつぐんのスープ。胡椒も効いていて、とても美味しいです。
もっちもちの食べごたえある平打ちっぽい太縮れ麺。
スープのコクを増す大きめの背脂。
存在感がなさそうでいて、実はしっかりした味付けのメンマ。
スープの邪魔をしないよう絶妙な薄さにスライスされたチャーシュー。
どれも旨かったです。
小ぶりの餃子もなかなか美味。
いや〜、こちらのお店もレベルが高い。
ごちそうさまでした。
今度は「えびさん豚骨」も食べてみたいし、この店なら「鶴二郎」でも全然いけそうです。