やま吉 塩原本店

  じとじとラーメン

 

 やま吉 塩原本店

 

  栃木県那須塩原市関谷1127-7

 

  201595日(土) 1834

 

今年、いい意味で裏切られたのがこちらのお店「やまきち」です。

南会津からの帰りにお腹が空いて、西那須野塩原インターから高速に乗る前にちょうどよい場所にあったので初訪しました。

 

メニューはそれなりに種類がありましたが、注文したのはこちらの名物という「じとじとラーメン」。

 

スープは出汁が効いたややしょっぱめの醤油味。これに甘みのある背脂が絶妙にマッチして、非常に旨いです。

さらに、ワインセラーで熟成させたという多加水縮れ麺も、スープとの相性抜群でとてもおいしいです。

こちらの店主は喜多方で修業されたとのことで、ベースは喜多方ラーメンらしいのですが、背脂を加えることによってあっさりしすぎることなく、旨さが増しています。といっても、油っぽさはまったくなく、コクのあるあっさりといった感じです。その点、ちょっと尾道ラーメンっぽさを感じました(こちらの背脂は細かいタイプのものですが…)。

 

あまり期待していなかったせいもあり、大満足の一杯となりました。

これだったら大盛りにすれば良かったです。

あるいは、ミニステーキ丼とのセットもあるので、そちらにしてもよさそうですね。

早速、再訪しようと後日、夕方に行ってみたら、スープ切れで終了していました。結構、人気店のようです。

 

ちなみに那須町にも那須本店があるようで、店舗が江戸時代の古民家という面白いお店なので、機会があればぜひそちらにも伺ってみたいですね。

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