めんや 天夢 【お気に入り店】

 
めんや 天夢
 
栃木県栃木市沼和田町11-20



煮干しloveな熱い店主が作る、感動的な煮干し100%スープの一杯をいただけるお店です。
もちろん、ラーメンは煮干しonlyです(笑)
 
ラーメン(煮干らーめん)は、様々な煮干し濃度のものが用意してあり、濃度が低いものから順に
1.出会いの➊ニボ
2.大好き➋ニボ
3.溺愛の➌ニボ
4.ヤバニボ
5.セメント一番搾り(日替わり限定)
6.セメント・鬼(日替わり限定)
となります。
自分の好みの煮干し濃度を探し出すことも、このお店の楽しみの一つだと思います。
 
このお店の「らーめん」の特徴は、まず何と言ってもスープ。煮干しには丁寧な下処理が施されているため、煮干し濃度が上がってもエグミや苦み、臭みはまったくなく、煮干しの旨味を存分に満喫することができます。
硬めに茹で上げた中細ストレート麺は、最後までのびることなく、スープを纏ってとても美味しいです。
そして、レアチャーシュー、玉ねぎ、スプラウト、海苔が良いアクセントとなり、最後まで飽きることがありません。
私は毎回、「旨味とコクのとろとろ味玉」もつけていますが、これまたラーメンによくあってめちゃくちゃ美味しいです。
 
溺愛の➌ニボ以上には、煮干し中毒者向けにかわいいハートの「エグミ増し」が付いてきます。これをスープに混ぜると、本当にエグミがぐぁっとくるスープになりますので、煮干しloveというよりエグミloveの方以外にはお勧めできません。
ちなみに私は、エグミはないほうが美味しくスープを完飲できるので、エグミ増しはなくてもOKです。
 
初めての方には、個人的には
2.大好き➋ニボ or
4.ヤバニボ
がお勧めです。
 
「2」のスープは煮干しの旨味はしっかりあるものの、わずかに甘みもあって(砂糖?)、とてもマイルドな味わいですので、煮干しが苦手な方以外には美味しいと感じていただけると思います。煮干しラーメン初体験の方(や煮干しが苦手な方?)のために「1.出会いの➊ニボ」(私は未食)もありますが、煮干しが苦手な方にはそもそもこのお店はお勧めできません()
変な言い方ですが、普通にラーメンを食べるのであれば、私は「2」が一番おいしいと思います(私が一番感動したのもこの「2」です⇒以前の記事・感激したラーメン2015をご参照ください)。
 
とは言え、煮干し好きになってくると、「2」では満足できなくなってしまいます(笑)
私の場合には、「3」は、マイルドさがないのに煮干し濃度がそれほど高くなく、とても中途半端に感じてしまいます。
そのため、今現在の私のお気に入りは、「4(ヤバニボ) エグミ増しは入れない」です。もちろん、今後、好みの煮干しレベルはさらに上がって行くかもしれませんが…(笑)
 
< span style="color:black;font-size:12pt;line-height:1.4;">煮干らーめん【溺愛の➌ニボ】+旨味とコクのとろとろ味玉


2015117日(土) 14:25
 






煮干らーめん【ヤバニボ】+旨味とコクのとろとろ味玉

20151122日(日) 13:53
 
スープはまさに灰色!
➋ニボもそうですが、見た目にはほとんど変わりないですね()
 

煮干らーめん【セメント・鬼】+旨味とコクのとろとろ味玉


20151031日(土) 12:11
 
煮干し濃度は最強レベル6、「ニボニボ耐性に自信のある方」専用メニューです。


スープはまさに煮干し100%のポタージュ。とてつもない濃さです。
注文すると、マスターがTシャツにプリントしてある「煮干し愛」を指さして、「これですね!!」と喜んでくれます()
この濃度までくると、味変用についてくる山椒がとても合うのが面白いです。
美味しい一杯だったのですが、食べている途中からやや気分が…。そう言えば、自分は魚油を摂り過ぎると血圧が下がって(?)気持ち悪くなるんだった…。残念ながら、スープは完飲できず。マスター、ごめんなさいm(_ _)m
本当に恐ろしい一杯ですので、十分な煮干し耐性がない方はお気を付けください。
 
黄金の100%煮干らーめん+旨味とコクのとろとろ味玉


2015926日(土) 11:37
 
水出しのみで煮干しの旨味を抽出した澄みきった煮干し100%スープの一杯(日替わり限定)。スープの味付けは塩のみです。


ニボニボ感は皆無で、ラーメンとしては上品すぎるほどのそのスープは一度は味わってみる価値があると思いますよ。

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