手打ラーメン みうら 2
チャーシューワンタンメン
手打ラーメン みうら
栃木県宇都宮市下小倉946-2
2017年10月28日（土） 11：12
またもや、大好きな白河ラーメンを食べてきました(^^♪
月曜日に金沢で白河（風の）ラーメンをいただいたばかりですが、実はその前から、この日はこちらのお店に行こうと決めていたのです。こちらの『みうら』は、有名人気店『いまの家』で修業した店主が開いた創業21年になるお店で、宇都宮市の北端、車じゃないと行けなさそうなローカルな場所にあります。白河地区は福島県の最南端エリアであるため、栃木県でも県北では白河ラーメンはメジャーなんですよね。
開店時刻の11時には、すでに待ちが20名。相変わらずの超人気ぶりです。
メニューには「手打中華」「味噌ラーメン」「塩ラーメン」「ワンタンメン」「餃子」「ライス」「ビール」とありますが、大盛りとワンタン、チャーシュー、ゆで卵のトッピングには対応してもらえます。
今日も基本の醤油味を選択し、せっかくなのでワンタンとチャーシューを追加しました。
スープは鶏ガラとげんこつ、野菜で出汁をとっていますが、ブタはほとんど感じず、鶏メインのスッキリ味。醤油もキリリとしていて、ともするとシンプルな味にも感じるのですが、味に深みがあるためか、実に優しい味わいなんです。石川で言えば、私が大好きな『もきち』のスープから魚介を抜いて、さらにシンプルに、それでもふくよかにした感じでしょうか。
麺は手打ち、手もみした熟成多加水縮れ麺。太く平らな麺はもっちもち、つるっの食感で素晴らしい。
トッピングでは、ねぎやホウレン草、メンマ、のり、なるともいい感じですが、やはりワンタンとチャーシューが最高！
ワンタンは、皮の薄い、でもかなり大きい（10 cm2はあります）もので、具は肉が小さく詰められています。具を楽しむというよりも、麺と同じく、つるっつるのワンタンの食感と小麦の味わいを楽しむ感じですね。
チャーシューは豚モモ肉を炭火で焼いて薄切りしたもの。脂はなく、かと言ってぱさぱさはしておらず、燻された風味がめちゃくちゃいいんです。
これらすべてのトッピングがラーメン全体にぴったりはまっていて、どれを食べても、ほんとに不思議なくらい、まったく違和感がないんですよね～(´▽｀) これだけ美味しいワンタンとチャーシューがのっていても、やはり主役は麺とスープなんですよね。
今日の一杯は以前よりもさらに美味しく感じました。
できることなら、石川の皆さんにもぜひ召し上がっていただきたい一杯です。
ピリ辛の味噌や、もやしののった塩を注文する常連さんも多く、私もいつかは食べてみたいのですが、わざわざここへ行くのは基本の醤油を食べたい時になるので、なかなか機会はなさそうです(^^;
とても美味しかったです。ごちそうさまでした。
SECRET: 0
PASS:
チュルチュル食感のワンタン、めちゃめちゃ食べてみたいですよ～＾＾；
かなりシンプルな見た目ですが、これはもう見ただけで美味しさが伝わってきますね～＾＾
いや～・・・マジで食べてみたいですわ～＾＾
SECRET: 0
PASS:
白河ラーメン食べてみたいです
手打ち麺とかワンタンは必須なんですか？
定義はよく知らなくて(^^;)
栃木でもけっこうお店あるんですね
宇都宮なら行く機会もあるかも
ココ、覚えておきますよ～(^^)
SECRET: 0
PASS:
とら食堂さんで頂いて以来です。白河
ラーメンは。また食べたいけど遠過ぎ
ます(^^;;
SECRET: 0
PASS:
> にざんささん
にざんささんには、いつかはぜひ、召し上がっていただきたい一杯です！
このお店はアクセス的に難しいですし、白河もわざわざ行くのは大変なんですけどね…(^^;
SECRET: 0
PASS:
> あぽろんさん
定義とかはないと思いますが、もう、基本的にこのエリアでは自家製、手打ちの麺はあたりまえなんです。
実はこのお店は宇都宮と言っても旧上河内町といって、かなり北のほうなんです。なので、ハードルはかなり高いかと…(^^;
あぽろんさんにもぜひ召し上がっていただきたいなぁ！！
SECRET: 0
PASS:
> ドリームさん
とら食堂さんは私は未訪問なので、とてもうらやましいです！！
前回のお店や『いまの家』さんはとら食堂さんのお弟子さんですので、こちらのお店はとら食堂の孫のようなお店になりますね。
いつかはとら食堂さんにも行ってみたいです！
SECRET: 0
PASS:
食べてみたいですよ(^O^)
僕はあまり県外に行くことが少ないので色々な場所のラーメンを食べてみたいです(>_<)
SECRET: 0
PASS:
> けいたさん
私は幸運にもいろいろなところに行く機会がありますので、最近の楽しみはもっぱらご当地のラーメンをいただくことになっています^ ^
けいたさんも機会があるといいですね^_－☆
SECRET: 0
PASS:
なかなか、おいしそうなラーメンですねえ。
解説がわかりやすいんでイメージしやすい。
最近はほとんど出張がなくて、
このエリアにいくことが難しいですよ。
開店時に２０人の待ち客、行ってみたいなあ～(^^)
SECRET: 0
PASS:
> まるこんさん
まるこんさんのご感想もいつかぜひ伺いたいものですね^ ^
北陸にもとら食堂さんの関連店ができないかなぁ！？