みうら 2

 チャーシューワンタンメン

 みうら

 栃木県宇都宮市下小倉946-2

 20171028日(土) 1112



またもや、大好きな白河ラーメンを食べてきました(^^

月曜日に金沢で白河(風の)ラーメンをいただいたばかりですが、実はその前から、この日はこちらのお店に行こうと決めていたのです。こちらの『みうら』は、有名人気店『いまの家』で修業した店主が開いた創業21年になるお店で、宇都宮市の北端、車じゃないと行けなさそうなローカルな場所にあります。白河地区は福島県の最南端エリアであるため、栃木県でも県北では白河ラーメンはメジャーなんですよね。

開店時刻の11時には、すでに待ちが20名。相変わらずの超人気ぶりです。

メニューには「手打中華」「味噌ラーメン」「塩ラーメン」「ワンタンメン」「餃子」「ライス」「ビール」とありますが、大盛りとワンタン、チャーシュー、ゆで卵のトッピングには対応してもらえます。

今日も基本の醤油味を選択し、せっかくなのでワンタンとチャーシューを追加しました。

スープは鶏ガラとげんこつ、野菜で出汁をとっていますが、ブタはほとんど感じず、鶏メインのスッキリ味。醤油もキリリとしていて、ともするとシンプルな味にも感じるのですが、味に深みがあるためか、実に優しい味わいなんです。石川で言えば、私が大好きな『もきち』のスープから魚介を抜いて、さらにシンプルに、それでもふくよかにした感じでしょうか。

麺は手打ち、手もみした熟成多加水縮れ麺。太く平らな麺はもっちもち、つるっの食感で素晴らしい。

トッピングでは、ねぎやホウレン草、メンマ、のり、なるともいい感じですが、やはりワンタンとチャーシューが最高!

ワンタンは、皮の薄い、でもかなり大きい(10 cm2はあります)もので、具は肉が小さく詰められています。具を楽しむというよりも、麺と同じく、つるっつるのワンタンの食感と小麦の味わいを楽しむ感じですね。

チャーシューは豚モモ肉を炭火で焼いて薄切りしたもの。脂はなく、かと言ってぱさぱさはしておらず、燻された風味がめちゃくちゃいいんです。

これらすべてのトッピングがラーメン全体にぴったりはまっていて、どれを食べても、ほんとに不思議なくらい、まったく違和感がないんですよね~(´▽`) これだけ美味しいワンタンとチャーシューがのっていても、やはり主役は麺とスープなんですよね。

今日の一杯は以前よりもさらに美味しく感じました。

できることなら、石川の皆さんにもぜひ召し上がっていただきたい一杯です。

ピリ辛の味噌や、もやしののった塩を注文する常連さんも多く、私もいつかは食べてみたいのですが、わざわざここへ行くのは基本の醤油を食べたい時になるので、なかなか機会はなさそうです(^^;

とても美味しかったです。ごちそうさまでした。

10件のフィードバック

  1. SECRET: 0
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    チュルチュル食感のワンタン、めちゃめちゃ食べてみたいですよ~^^;
    かなりシンプルな見た目ですが、これはもう見ただけで美味しさが伝わってきますね~^^
    いや~・・・マジで食べてみたいですわ~^^

  2. SECRET: 0
    PASS:
    白河ラーメン食べてみたいです
    手打ち麺とかワンタンは必須なんですか?
    定義はよく知らなくて(^^;)
    栃木でもけっこうお店あるんですね
    宇都宮なら行く機会もあるかも
    ココ、覚えておきますよ~(^^)

  3. SECRET: 0
    PASS:
    とら食堂さんで頂いて以来です。白河
    ラーメンは。また食べたいけど遠過ぎ
    ます(^^;;

  4. SECRET: 0
    PASS:
    > にざんささん
    にざんささんには、いつかはぜひ、召し上がっていただきたい一杯です!
    このお店はアクセス的に難しいですし、白河もわざわざ行くのは大変なんですけどね…(^^;

  5. SECRET: 0
    PASS:
    > あぽろんさん
    定義とかはないと思いますが、もう、基本的にこのエリアでは自家製、手打ちの麺はあたりまえなんです。
    実はこのお店は宇都宮と言っても旧上河内町といって、かなり北のほうなんです。なので、ハードルはかなり高いかと…(^^;
    あぽろんさんにもぜひ召し上がっていただきたいなぁ!!

  6. SECRET: 0
    PASS:
    > ドリームさん
    とら食堂さんは私は未訪問なので、とてもうらやましいです!!
    前回のお店や『いまの家』さんはとら食堂さんのお弟子さんですので、こちらのお店はとら食堂の孫のようなお店になりますね。
    いつかはとら食堂さんにも行ってみたいです!

  7. SECRET: 0
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    食べてみたいですよ(^O^)
    僕はあまり県外に行くことが少ないので色々な場所のラーメンを食べてみたいです(>_<)

  8. SECRET: 0
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    > けいたさん
    私は幸運にもいろいろなところに行く機会がありますので、最近の楽しみはもっぱらご当地のラーメンをいただくことになっています^ ^
    けいたさんも機会があるといいですね^_-☆

  9. SECRET: 0
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    なかなか、おいしそうなラーメンですねえ。
    解説がわかりやすいんでイメージしやすい。
    最近はほとんど出張がなくて、
    このエリアにいくことが難しいですよ。
    開店時に20人の待ち客、行ってみたいなあ~(^^)

  10. SECRET: 0
    PASS:
    > まるこんさん
    まるこんさんのご感想もいつかぜひ伺いたいものですね^ ^
    北陸にもとら食堂さんの関連店ができないかなぁ!?

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