だし廊

熟玉飛魚だし醤油そば

だし廊

宮城県仙台市青葉区一番町2-2-11

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https://twitter.com/dashirou1



東北シリーズ第2弾!? この日は杜の都へ…(^^)

夕方5時すぎとやや中途半端な時間でしたが、開いている美味しそうなお店を探したところ、こちらを見つけました。『ミシュランガイド宮城2017』でミシュランプレート(ビブグルマンのワンランク下)にも選ばれた人気店のようです。

ホームページをご覧いただければわかるように、メニューには今どきの美しいラーメンが並んでいました。

その中から券売機で選択したのは、左上のおすすめ基本メニュー(と思われるもの)。私はアゴ出汁が大好きですから、迷いなくボタンを押しました!(^^)!

スープは鶏の清湯に飛魚だしを加えたもの。

煮干しと醤油がキリリとしており、予想に反してアゴの甘みはほとんど感じません。

それもあってか、醤油の際立ち方が素晴らしいです!

実際に入っていたかはわからないのですが、柚子のような風味も感じられてとてもいいです(゚∀゚)

適度にぱつっとした自家製の(中)細ストレート麺もめちゃくちゃ美味しくて、麺ばかりをほとんど一気に食べてしまったほど…。

3種類のチャーシュー(鶏とレア&トロトロの豚)もメンマもよかったし、完璧で非の打ち所がない一杯でした。

この手の絶品ネオ清湯って、今やいろいろな所で食べることができるんですね~。

もちろん、石川にもありますけどね…(^^

あっという間に完食・完飲。

とても美味しかったです。ごちそうさまでした。

店内はきれいで接待もよかったし、深夜まで営業している2号店もあるようなので、特にそちらは飲みながらにも使えます(^^

まあ、酔っぱらうとせっかくのラーメンがちょっともったいないですけどね…(^-^;

機会があれば、ぜひとも他のメニューも食べてみたいですよ~。

6件のフィードバック

  1. SECRET: 0
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    アゴだしはオイラも大好きなんでめちゃめちゃ気になる一杯ですね~^^
    ホント、ビジュアルも綺麗で見てるだけで食べたくなります^^

  2. SECRET: 0
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    ももパパさん、東北へも出張へ行くことあるんですかぁ~?
    全国飛び回ってるんですね!
    このビジュアルは食べなくても美味しいって分かるやつ!!!

  3. SECRET: 0
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    こういうネオ清湯っていうんですか、最近好きなんですよね~(^^)
    醤油の旨味を引き出すためにスープと出汁が入ってるって感じ
    スープ自体にはあまり風味立たせないようにするのが、いいんですかね(^^)

  4. SECRET: 0
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    > にざんささん
    アゴが強く感じなかったのは、鶏のスープに合わせてあったからですね~。
    これなら、煮干しが苦手なにざんささんにも自信をもっておすすめできますよ(^^♪

  5. SECRET: 0
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    > みいこさん
    全国ってほどでもないのですが…(笑)
    ビジュアルどおりの美味しさでした!(^^)!

  6. SECRET: 0
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    > あぽろんⅡさん
    まさしくそうですよね~!
    私も大好きです(^^♪
    仙台や大阪は、金沢同様、もともとラーメン店が少なかったので当然かもしれませんが、今や東でも西でも同じように、この手の美味しいラーメンが食べられることにちょっとビックリです。

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