煮干しそば+煮卵

 そらみち

 石川県金沢市窪7-281

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 20171026日(木) 1819

 



風邪がなかなか良くならず、とうとう食欲も落ちてきました。

こんな時は優しいラーメンか、大好きな煮干しラーメンだな。ということで、“煮干まつり”中のわんふるさんが召し上がられた一杯を頂いてきました。

今日はデフォの中華そばはもちろん、限定の鶏白湯もありましたが、それらには目もくれず「煮干しそば」を注文。このメニューは私のお気に入りなのですが、驚いたことになんと1年ぶりの注文でした(>_<)

私が好きな煮干し100%のスープ。

えぐみは皆無で、煮干しの旨味たっぷりの優しい味わい。私はもっとニボニボしたスープも好きだけど、これはこれでいいんです。煮干しが嫌いじゃないなら、普通に美味しいと感じるレベルだと思いますよ。あくまでニボラー基準ですけどね(笑)

麺は三河屋製麺製の細ストレート。ぱつっとした食感のこの麺は煮干しラーメンの定番です。以前は一般的なお客に合わせてやわらかめに茹でていたはずですが、今は硬めの茹で加減で、すっかりニボラー仕様ですね(^^)

レアチャーシューも、フライヤーでおねだりした煮卵も変わらず美味。

ねぎは普通のねぎになっちゃったけど、玉ねぎって声が聞こえてきたので、玉ねぎは裏メニューなのかな?? でも、このスープは優しすぎて(注:ニボラー基準w)、玉ねぎを入れすぎるとその風味と水分にスープが負けてしまうので(体験済み)、デフォをねぎのみにしたのは正解だと思います。

今日もあっという間に完食、完飲し、その後もしばらくは鼻に抜ける煮干しの余韻を楽しみました。身体もすっかり温まって、風邪もちょっとよくなったように感じます(^^)

美味しかったです!(^^)! ごちそうさまでした。

10件のフィードバック

  1. SECRET: 0
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    そらみちサンの煮干しそば、おいしいですよねえ~
    私も大好きですよ。
    さすがももパパさんはよくおわかりですね。
    玉ねぎというのは、ラーメンに入れるときは注意の食材。
    量が多いと危険なんですよねー。
    私も限定ばっか食べてるんでデフォはご無沙汰ぎみ…….
    そろそろ煮干しそば食べにいかなくちゃ♪

  2. SECRET: 0
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    玉ねぎはよくわかっておらず、以前失敗しましたからね(^^;
    私は定期的に煮干しを食べたい発作が襲ってくるのですが、最近は絶品煮干しを出すお店が多くて、このメニューが1年ぶりとは自分でもビックリです。

  3. SECRET: 0
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    まだココ行ったことナイっす(>_<)
    鶏白湯もあるんすか?
    結構敷居が高いように思ってるんですが、1回行ってみないとわかんないですね(^-^)

  4. SECRET: 0
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    > やすさん
    今どきのラーメンを出すお店ですが、店主さんの人柄もいいし、けっして敷居の高いお店ではないですよ~!
    ぜひ、訪問してみてください^_-☆

  5. SECRET: 0
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    こちらのお店も一度だけ食べに行き、煮干しが苦手なオイラは何のためらいもなく中華そばを食べた記憶が^^;
    食わず嫌いはダメなんですが、やはり煮干しとなると一度は躊躇しちゃうんですよね~^^;

  6. SECRET: 0
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    本当に行ってみたいのですが、何故か足が止まっちゃうんですよ(*_*)
    今年中に何とか行ってみたいと思います(^_^;)

  7. SECRET: 0
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    > にざんささん
    こちらの煮干しそばは食べやすいとは思いますが、動物系や昆布、野菜などは使わないスープですので、前回、にざんささんが中華そばを注文されたのは正確だと思いますよ(^_-)
    やはり、好みはわかれるかと思いますので…。
    煮干しが苦手な方には、中華そばを召し上がって欲しいです。中華そばも美味しいですからね!

  8. SECRET: 0
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    > けいたさん
    まずは駐車場がネックですね(^^;
    お店自体は、煮干し専門店という訳でもなく、実際には入り難い雰囲気もありませんので、ぜひ一度伺ってみてください!

  9. SECRET: 0
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    以前食べた時、タマネギ入れたらどうかな~って思ったんですが、煮干しの風味を損なってしまいそうなんですね(^^;)
    試してみたい気持ちもありましたが、店主さんはちゃんと試されて今の形にしてるんですね
    なるほど~、勉強になりました(^^)

  10. SECRET: 0
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    > あぽろんさん
    説明不足ですみません。
    ニボニボした煮干しには玉ネギは必須のトッピングなのですが、こちらの煮干しはそこまでえぐくないので、玉ねぎの入れすぎはおすすめできないんです。もちろん、少量なら悪くないですよ(^_-)-☆
    こちらのお店では、少なくとも以前は、玉ねぎが入ったり入らなかったりしていましたので、玉ねぎとネギの季節なんかでも使い分けているのかもしれませんね。

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