特製煮干しそば


 そらみち


 石川県金沢市窪7-281
 https://www.facebook.com/そらみち-145340269151367/
 
 2016511日(水) 1947
 


今日は近所のこちらのお店を初訪問。
煮干しラーメンがいただけるお店のようです。
Facebookには、「本日の煮干しそばは、塩味とビターさがありとなっております。是非ご賞味下さい。」とあります。


注文したのは、煮卵とチャーシュー増しの特製煮干しそば。
う~ん、煮干しの素敵な香りがします。


スープはまさに煮干し。無化調で余分なものがなく、煮干し大好きの私にはとても嬉しい味わい。
「塩味とビターさがあり」とのことですが、若干の煮干し臭さは感じるものの、えぐみや塩分はまったく気になりません。むしろ、例えば『伊藤』の中華そばよりも塩味とビターさはかなりマイルドで、とても飲みやすいです。


麺は細ストレート麺。
きっちりと茹で時間をカウントし、やや硬めに茹であげた麺はぱつぱつの食感で、スープともマッチしていて実に美味しい。三河屋製麺のもののようですが、わざわざ東京から運んでいるだけのことはあります。


トッピングは、見事な大判のレアチャーシュー。
煮干ラーにはやっぱりレアチャーシューが合いますねぇ~。これもまた旨い。


唯一、残念だったのは、せっかくの美味しい玉ねぎがごくわずかしか入っていなかったこと。普通のネギは大量でしたが、このラーメンにはやはり玉ねぎがより合っています。今度は、ぜひ、トッピング(増量)してもらえるかどうか頼んでみたいと思います。


とても美味しく、あっという間に完飲完食でした。
さすがに大好きなお店の煮干しラーメンほどではありませんでしたが、ここでもこのレベルの煮干しラーメンが頂けるのはものすごくありがたいです。
大満足でお店を後にしました。
ごちそうさまでした。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

コメントする