ご当地ラーメン 巡 8

津軽濃厚煮干(特濃バージョン) 

大盛+味玉+玉ねぎ

         

ご当地ラーメン 巡

 石川県金沢市堀川町27-1

 https://ja-jp.facebook.com/ramen.meguru/

 2018326日(月) 19:24


今月の限定「津軽濃厚煮干」がなかなか美味しかったので、もう一度食べたい。

できれば、わんふるさんが召し上がっていた「納豆煮干」を食べてみたい。

と思っていましたが、納豆煮干は火曜日と水曜日の20時までなので、私にはもうチャンスがないことが判明…(T_T)

でも、お店のFacebookを見てみたら、昨日から「特濃バージョン」が25杯限定で提供中とのこと! これはもう、行くしかないでしょう!!

店主のお遊びで、原価を無視して「濃厚煮干」よりもさらに多くの煮干しを使ってガツガツ炊いたというスープ。鶏豚の割合が減ったためにトロミが少なく、その分、エグ苦が強いので、苦手な方はご遠慮ください、とのことですが…。

ニボラーの私にとってはエグミなんてまったく感じられず、めちゃくちゃ美味しい煮干したっぷりスープじゃないですか~!(^^)!

塩分濃度もしっかり抑えられていましたが、さらにコントロールできれば、煮干し専門店にも負けない秀逸なスープだと思いました。

全粒粉入りの細ストレート麺は、ぱつっとした麺ではありませんが、これがまた美味いんです。大盛りにして大正解でした!

トッピングは煮干し専用のものにすればもっとよいと思いますが、そこはまあ仕方ないですね。玉ねぎと味玉はニボニボとの相性抜群ですので、やっぱり追加してよかったです(^^

今日も結局、完食、完飲。

こちらでもこんなレベルの煮干しが食べられるなんて、あらためて店主の技量に感服しました。

これからのさらなる進化が楽しみですね~!(^^)!

美味しかったです。ごちそうさまでした。

14件のフィードバック

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    今年はまだ食べに行っていないのでそろそろ伺いたいと思ってます(^_^;)
    煮干しも良いですね~♪

  2. SECRET: 0
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    私の記事をご紹介いただきありがとうございます!(*^^*)
    「納豆煮干」もめっちゃ美味しかったんですけど、私も!「特濃」食べました!今回はお昼にお邪魔したのでニアミスではなかったですw
    ハードなセメント系煮干は以前ほど食べなくなりましたけど、ニガニガ具合が好みの感じで美味しかったですね~(๑´ㅂ`๑)

  3. SECRET: 0
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    セメント色なのでしょうか?
    まさにニボニボしていそうな色合いですね!
    麺をすするたびにニボニボが口の中に広がって来そう♪

  4. SECRET: 0
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    > けいたさん
    煮干し好きにはおススメの一杯でしたよ~^ ^
    全国のご当地を巡るという変わったコンセプトのお店ですが、最近は、ようするに店主さんがいろんなラーメンが大好きなんだということがひしひしと伝わってきます(^ ^)
    ぜひ、また訪問してみてくださいませ^_-☆

  5. SECRET: 0
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    スゴイ色してますね~
    自分はそこまでニボラーではないと思うので、そこに踏み出す勇気がなかなか出ません…(^^;)
    だけど美味しそうですよね~(^^;)

  6. SECRET: 0
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    > わんふるさん
    さすがわんふるさんです(^o^)
    ハードな煮干しは苦手だとおっしゃってましたけど、これを美味しいと感じられれば立派な二ボラーですね(笑)
    ほんと、上手に煮干しを使っておられて、素晴らしいスープになっていましたよね~^ ^

  7. SECRET: 0
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    特濃バージョンか・・・
    セメントのようなドロドロ系の煮干も好きな私にとってはこういう特別系は興味アリアリですよ(゚-゚*)(。。*)
    「納豆煮干」も食べてみたいんだが、
    どっちもハードル高いなあ・・・('▽'*)

  8. SECRET: 0
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    > ドリームさん
    煮干し好きの私にはとても食べやすい一杯でしたが、身体中に煮干しが充填されていく感じでしたね^ ^
    食べた後もずっと煮干し感が続きましたよ~(笑)

  9. SECRET: 0
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    > あぽろんさん
    煮干しが苦手な方にはおススメできませんが、お好きな方だと煮干しにハマるかも?といった一杯でした。
    いつか機会があれば、あぽろんさんにも美味しいセメントスープにチャレンジしていただきたいですよ~(^o^)/

  10. SECRET: 0
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    > まるこんさん
    もちろん、まるこんさんにはおススメです!
    まあ、完成度という点ではまだまだで、いろいろと注文をつけたくなる一杯ではあるのですが、それもポテンシャルを感じるからなんですよね。
    煮干しは定期的に提供されるようなので、まるこんさんならきっと機会があると思いますよ^_-☆

  11. SECRET: 0
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    色がもう、いかにも煮干しの塊といった感じですね~^^;
    これはオイラには無理そうですが、他のメニューも食べに行きたいですね~^^

  12. SECRET: 0
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    > にざんささん
    特濃バージョンは、やっぱり、煮干しが得意じゃないにざんささんにはおススメできませんね~(^^;
    5月は徳島、6月は旭川の予定らしいので、旭川ラーメンあたりはにざんささんのご感想を伺いたいですよ~(^o^)/

  13. SECRET: 0
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    おわ~~
    特濃煮干しっすか!
    さらに限定25杯~~~
    これは行っちゃいますね!
    濃厚がちょっと苦手な私でも、限定25杯の響きには勝てません。(笑)

  14. SECRET: 0
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    きよっちさんは濃厚な煮干しが苦手ですか??
    私は東京ではセメントスープを食べたことがないので、実はきよっちさんのレポートを楽しみにしていたのですが…(^-^;
    まあ、好きなラーメンを楽しむのが一番です!

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