ご当地ラーメン 巡 68

 冷やし喜多方
 + 味玉
 & しらす丼

 ご当地ラーメン 巡

 石川県金沢市堀川町27-1
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今月の限定メニューは、夏の定番「冷やし喜多方」。
ちょうど3年前にこのメニューを食べた時から、私のメグラ―への道が始まった気がします(^^) その時も、この方のおっかけでしたね(笑)

実は、今回のこの記事でわんふるさんに注意されたのに、翌日、お店が休みの日に行ってしまいました。基本的にほとんど休みがないお店なので、すぐに忘れちゃうんですよね~(^-^; たまにSNS限定メニューもあるので、訪問前にはお店のSNSをチェックするのがおすすめなのですが…。

今年のスープは煮干しと鯖節のバランスが絶妙で、これまでは鯖が強く感じましたが、今年は煮干しがいいですね~。
廣田店主によると、このメニューは毎年ブラッシュアップを続けており、今年は醤油も変えて上品にしたとのこと。醤油は「丸鶏中華そば」と同じ近岡屋(ヤマチ醤油)の生揚げ醤油なのですが、冷たいスープでもやっぱり美味いですね。

スープが美味いと麺もイキイキしているように感じて、この麺、いつまでも食べていたかったです(^^♪
低温調理のチャーシューやメンマ、味玉もすごくよかったし、インパクトのあるミョウガや大葉も今年は完全にわき役になっていました。

いつもだと、途中からは「しらす丼」を食べたくてたまらなくなるのですが…。
今年はしらす丼以上に「冷やし喜多方」がよくて、スープをたっぷりかけた絶品しらす丼と、冷たい喜多方スープを、最後まで交互に楽しみました。結局、大量にあったスープも飲み干しちゃいましたよ~。

とても美味しかったです。ごちそうさまでした。
やっぱり、今日のような暑い日にはピッタリのメニューですね。今年はもう1回は食べたいなぁ~(^^♪

12件のフィードバック

  1. 夜のこの時間にスープを全部飲み干しましたか(笑

    ヤマヂの生揚げ醤油は冷しでも十分行けるんやね~ホンマに美味しそう!
    ちなみに喜多方やから麺は平打ちのピロピロ、確かにこれも冷しに合いそう^^

    • 生揚げと言っても、とても優しい味わいでよかったですよ~(^^♪
      麺も冷やしにピッタリ。
      とても美味しかったです!(^^)!

  2. 今年こそはこの一杯を食べてみたいですね~^^
    なかなか行ける機会も少ないんですが、お盆休み中に何とか・・・^^

    • 今月末までの提供予定ですので、チャンスがあったらにざんささんもぜひ(^_-)-☆
      暑い日には特におすすめですよ~!!

  3. 去年のやつもけっこうブラッシュアップしたかなとおもっていたんですが、
    今年はさらに・・・ほう!醤油がヤマチさんにかわりましたか!
    配分バランスも・・・こりゃ楽しみです。冷やしラーメン最高♪
    いつ食べにいこうかな・・・

    • 今年のバージョンは、これまでよりも洗練された感じで、多くの方が食べやすくなったのではないかと思います。
      まるこんさんのご感想を楽しみにしていますね~(^^)/

  4. 紹介ありがとうございます🙌
    今年は油少なめオーダーしなかったけど、全然魚っぽくなかったんですよね。ご主人が覚えててくれて最初から油少なめにしてくれてたのか、魚っぽくない油に変えたのか、、
    どちらにしても、仰る通り今までより洗練されてて美味しかったです😋

    • そうなんです。これまでのお魚感やオイリーさがなくなって、私の好みド真ん中になっていました。
      これは何度か食べたいなぁ~と思ってます(^^♪

  5. 忘れていました(T_T)
    以前のように暑い日にこそ熱い一杯と言うのが本当に厳しくて、全身汗だく(笑)
    喜多方の魅力はここ数年で本当に分かってきたので、冷やしの一杯が興味ありすぎて食べに行きたいと思います(*^_^*)

    • 今年のこのメニューは、暑い日にはほんとピッタリですよ!
      おツレさんにはとんこつ系とビールで楽しんでいただいて、ぜひいかがですか(^_-)-☆

  6. 冷たくしめたちぢれ麺…絶対美味しいだろうな~(^^)
    茗荷使ってるっていうのも清涼感が出てよさそうですね(^^)

    • 麺は氷水でしっかりしめてあったと思います。
      今年はとにかく麺が美味くて…(゚∀゚)
      夏にはぴったりの一杯でしたよ!!

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