ご当地ラーメン 巡 18

鯛と水の塩ラーメン
鯛飯つき
ご当地ラーメン 巡
 石川県金沢市堀川町27-1
 2018114日(木) 19:25


三店舗周年祭に行ってきました(^^
『ご当地ラーメン 巡』と、来年から合併する『めん屋さる』『そらみち』のコラボ企画。
昨日は『さる』、今日の昼は『そらみち』、そして今夜は『巡』での開催でした。
こちらのお店はそらみち以上に狭いので、どうなることかと思いましたが、完全前売り制(18時から25名、19時から25名)にしたこともあり、行列はなく、めちゃくちゃスムーズでした。まあ、常時10名前後の客が入っており、こちらでこんなに人口密度が高い状態は初体験でしたけどね(笑)
予想どおり、まずはそらみちのお姐さんがお出迎え(笑)
基本的に調理は巡店主とそらみち店主、フロアはそらみち姐さんとさる店主が担当でした。
メニューは「鯛と水の塩ラーメン」の1種類。
スープは臭みは皆無で、塩味はやわらかくほのかで、旨味がじわじわくる実にやさしい味わいでした。飲んでみると、“鯛塩ラーメン”ではなく、“鯛と水の塩ラーメン”と名付けた意味がよくわかります。
小麦は春よ恋を使用した石川製麺製の細ストレート麺は、これまたじわっとくる味わいで、このスープにはぴったり。
鯛の身は絶品の昆布じめが2枚と、これまた美味しいほぐし身が少々。
実のところ、鮮魚系のラーメンって私はあまり好みじゃないのですが、その理由は“これってラーメンにしなくていいんじゃない?”って思ってしまうからなんですよね~。
人気の専門店のものも食べたことはありますが、そう思わせない鮮魚系ラーメンを出してくるのは石川県の某店くらいですね(まあ、私の少ない経験上ですが…)。
でも、この一杯はまったく違和感がなく、これでいい、っていうよりもこれがいいと思わせる、完璧な正統派鯛塩でした(^^
(某店の鮮魚系は、旨味が押しよせる、もうマジックの領域の一杯ですけどね…w)
鯛めしも、鯛めし自体はやや物足りなく味付けされており、スープと合わさって初めてちょうどよくなるように計算されていて…。
ここでも、“この出汁にはやっぱり麺よりもご飯のほうが合うんじゃない?”と思うことがなかったです。
さすが、この三店舗がコラボした一杯でしたね~!(^^)!
二店舗が合併してオープンする福井のお店は、いったいどんなになってしまうんでしょう。味もそうですが、人気もものすごいものになりそうですね…。
そして、こちらのお店も…。
この経験は、きっと廣田店主の引き出しをさらに増やしたことでしょう。
3周年おめでとうございました。

これからも楽しみにしていますよ~(^^)/


*わんふるさんもどうやら同じ時間帯にお店におられたようです。

10件のフィードバック

  1. SECRET: 0
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    こんばんは~(^^♪
    コラボ企画っすか
    素敵ーー
    横浜でもたまにやってますけど、なんか嬉しい企画っすよねーー
    しかも鯛と水?
    また素敵なネーミングで~
    近かったら絶対に行ってます!
    ももパパさんが裏山しい~

  2. SECRET: 0
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    コラボメニューは鮮魚系の塩ラーメンでしたか~^^
    これはちょっと意外でしたね^^;

  3. SECRET: 0
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    合同イベントだったんでしたね(^O^)
    最近はイベントがあると人気が凄くて近づけません(T_T)

  4. SECRET: 0
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    うん??こんな夢のコラボって??これ何時まで
    提供か?あぁ~まじで食べたい!絶対美味しいでしょう♪

  5. SECRET: 0
    PASS:
    ❗❗❗
    同じ時間帯に私もいたはずです(^○^)
    入って右側の壁際カウンターでした。
    美味しいのはもちろんですけど、3店主が力を合わせてつくった1杯が嬉しく、温かい気持ちになりましたね~♪(*´ー`*)

  6. SECRET: 0
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    > きよっちさん
    おはようございます。
    私はこのようなコラボイベントに初めて参加しましたが、とてもよかったですよ~。
    やっぱり、行きつけのお店のイベントはいいですね(^^♪

  7. SECRET: 0
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    > にざんささん
    そうなんですよね~。
    三店舗の引き出しの多さと実力をみせつけられました(^o^)
    ほんと、美味しかったです!

  8. SECRET: 0
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    > けいたさん
    私もどんだけごたごたするんだろう?と思って、ビクビクしながら訪問したのですが…。
    ちょうどよい人数設定で、ほんと気持ちよく楽しませていただきました(^^♪
    お昼のそらみちさんではどうだったんでしょうかね~?

  9. SECRET: 0
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    > ディーオンさん
    残念ながら、この企画は1回限りなんですよ~。
    夢のコラボを満喫してきました(^^♪

  10. SECRET: 0
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    > わんふるさん
    えっ?えっ?えっ?
    わんふるさんらしき方はおられないと思っていましたが…(^-^;
    お客さんを集めるためのイベントではなく、まさしく常連さんへの感謝祭といった感じで、とっても良かったですよね~(^^♪
    ますますファンになりました!!!

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