自家製麺 TERRA　23 (total)

　にぼ白湯 ＆
　とりたまごはん

　TERRA WORKS Capriccioso

　石川県野々市市扇ヶ丘9-20

この日は１ヵ月ぶりにこちらへ。気づいたらここまで来ていたのは、ブロ友のけいたさんの記事が頭に残っていたからかな(^^)

この日の黒板メニューは、前回売り切れていた「にぼ白湯」。
けいたさんが召し上がっていた「コク塩テラ」をベースに、大量の煮干しを投入した一杯です。
この時もメニューの「コク塩テラ」はテープで隠してありましたが、もしかすると「にぼ白湯」を出すときはお休みなのかな？　

セメント色のニボニボスープですが、ベースのコク塩がそうだからなのでしょうね、テラらしい上品な味わいです(^^♪　ちなみにコク塩は、丸鶏・豚・魚介の白湯スープです。
自家製のストレート麺は、食感といい、味わいといい、ますます力強くなっているような…。このスープにもぴったりですね。
トッピングも、どれもがオリジナリティのある洗練された味わい。ラディッシュの酢漬けなんて、特に印象的でした。

この日も「とりたまごはん」も楽しんで、お腹も大満足！
やっぱり、完食、完飲です(^O^)
美味しかったです。ごちそうさまでしたm(_ _)m