Soup Noodle Cuisine 373　15 (total)

　Vegan Soup Noodle (Pray for Palestine) with Meat

　Soup Noodle Cuisine 373

　石川県野々市市本町2-1-1 『元気な野菜たち のっぽくん』２階
　https://www.instagram.com/soupnoodlecuisine373

お久しぶりです！！

『金澤流麺 らーめん南』が閉店したのは2021年9月のこと。南店主は2016年4月のオープン以来、無化調・無添加の牛骨スープを中心に極めて独創性の高い麺料理を次々と生み出し、コアなファンが次第に増えていきました。そしてとうとう、2021年にはミシュランビブグルマンに選出されるに至ったのですが…
非常に惜しまれながらの閉店でした。

店主は閉店当初からいつかは復活すると宣言されており、この2年半の間にも出張営業をされることは時々あったのですが、私には訪問するチャンスはありませんでした。しかし、今年からはいよいよ本格的に間借り営業を始めることになり、ようやくチャンスがめぐってきました。
地震の影響で出店スケジュールも一旦白紙になったようですが、現時点で今月と来月の水・金・土・日の営業は決まっているようです。出店場所や営業時間などの詳細はInstagramをご覧くださいね。

ということで、1月と2月の毎週土日はこちらで営業です(^^)/
『元気な野菜たち のっぽくん』はオーガニック野菜やフェアトレード関連商品を取り扱うお店で、南店主もいつも利用されているようですね。ちなみに、こちらのお店は奥能登出身の方がおられることもあり、震災直後より支援活動も活発にされています。　　

今回のメニューは「Vegan Soup Noodle (Pray for Palestine)」一択。ローストポークあり、なしから選べたので、ありにしました。
このメニューは完全にヴィーガン対応で、オリーブオイルはパレスチナ産。もともとはパレスチナ・イスラエル戦争に対する想いを込めたメニューでしたが、今回は奥能登の塩も使用し、売り上げの10％は能登の支援金に寄付するというチャリティーメニューになっていました。いかにも南店主らしいですね(ﾟ∀ﾟ)

そして実際の麺料理（スープヌードル）も、“これぞ南！”と叫びたくなる味わいでした!(^^)!
スープは心が洗われるような優しさで、全粒粉のストレート麺もこのスープにぴったりでしたよ(^^♪

トッピングにはオリーブ、カリフラワー、ドライミニトマト、そして…
ローストポーク以上に、ドライいちじくが印象的でした♪

もちろん、最後の一滴までしっかりと味わっていただきました(^^)

美味しかったです。ごちそうさまでしたm(_ _)m
久しぶりに南ワールドを満喫できて大満足です！！　優しいスープヌードルをいただいて、心も身体もちょっとすっきりしたような…(笑)
また来ますね～(^_-)-☆