Noodle Kitchen TERRA　8

鯛塩そば

　Noodle Kitchen TERRA

　石川県野々市市扇ヶ丘9-20

　2018年1月4日（木）　19:46

今年最初の一杯は、新年にぴったりのこちらのお店の黒板メニューにしました。

私は年末に伺ったので8日ぶりでしたが、ブロ友の方々も年末と、そしてすでに年始にも訪問されています：

19時40分に入店し、先客なし、後客1名とお店をほぼ独占してきました(^_^)

今夜はいつもどおり、オーダーはバイト？の方にしましたが、いつもと違って、お水はマスターが、ラーメンは奥様が持ってきてくださいました(^^♪

ずっと食べてみたかった、念願の「鯛塩そば」。

まずは、ラーメンとは思えないような美しい見た目にうっとり。

そして、スープを１口、さらにもう１口。

うわぁ～～、見た目に違わぬ上品な味わい。魚介100％とのことですが、生臭さは皆無で、これはほんとに鮮魚スープなの？？　煮干しっぽくはないし、やっぱり鮮魚系なんですよね？

しかも、塩スープなのに、塩を感じさせない実に優しい味わい。

でも、これほど上品で優しい味わいなのに、小麦の風味豊かな中細ストレート麺をしっかりと受け止める出汁の深み。

これは素晴らしいです。

実のところ、私は鮮魚系ラーメンと塩ラーメンはどちらもあまり好みません。

鮮魚系はどうしても、このスープにはラーメンの麺よりもうどんやお米がいいなぁと思ってしまうし、淡麗塩スープは塩の角ばった味わいがやや苦手なので…。

でも、この「鯛塩そば」のスープはまさにラーメンのためのスープだし、この自家製麺もこのメニューのための麺といった感じでした。

スープが優しいので、豚と鶏の2種類のレアチャーシューもチャーシューそのものの味わいをしっかり味わうことができましたし、特に豚は、こんなにも美味しかったんだ～と改めて実感しました(^^♪

もちろん、そのほかのトッピングもすべてよかったですよ～。

完食、完飲で今日も大満足。

新年最初にふさわしい、期待どおりの一杯でした。

とても美味しかったです。ごちそうさまでした。

やっぱりTERRAのマスターはすごいなぁ(ﾟ∀ﾟ)

新しいレギュラーメニューに、黒板メニュー。今年もいろいろなラーメンをいただくことができそうで楽しみです!(^^)!