Noodle Kitchen TERRA　5

テラ☆コラソン

（牛塩らぁめん）

　Noodle Kitchen TERRA

　石川県野々市市扇ヶ丘9-20

　2017年8月10日（木）　19:16

今日はどうしてもどうしてもこの一杯を食べてみたくなり、仕事を早く切り上げて来ちゃいました(^^)v

石川の名店『テラ』が『らーめん南』と提供する相互コラボシリーズ。

前回は、テラの麺を使ったらーめん南のまぜそば？をいただきましたが、今回は、らーめん南の牛スープをベースに使ったテラの塩ラーメンです！

できることなら食べたいなぁとは思っていたのですが、わんふるさんの素敵な記事を拝見してしまったら、もう来ずにはいられませんでした(>_<)

店内が暗めなこともあり、今日の私の写真はイマイチですので、ぜひ、わんふるさんの写真もご覧ください。きっと、美味しさが伝わってくると思います(^^♪

着丼すると、まずふわっと何かがかおります。

スープを啜ると、うわぁ～、なんて優しさだろう(´▽｀)

塩もダシもまったく際立った感じがなく、こんなにやわらかいスープは、ラーメンでは初めてかもしれません。と言っても、実にふくよかな味わいで、物足りなさは皆無でした(^O^)

臭みがないので食べている時は気づきませんでしたが、実はスープの表面は綺麗なアブラで覆われており、これがコクを出していたのかもしれませんね（フラッシュ撮影した別の写真が真っ白だったので、後から気づきました）。

鳥取で食べた牛骨の風味を予想していたら、まったく別物で、とっても上品なテールスープといった感じでした。

麺はいつもの？自家製の（中）細ストレート。

風味のしっかりした麺ですので、この優しいスープには強すぎるのではないかと心配しましたが、なんのなんの…。麺の美味さが驚くほど際立って、これぞラーメン！！

私が大好きな、麺が主役の一杯になっていました!(^^)!

もちろん、トッピングも素晴らしかったです！

チャーシューは、なんと、牛・豚・鶏の豪華共演(ﾟ∀ﾟ)

いずれも低温調理で、ローストビーフと豚が特に美味しかったです。

そしてそして、ラーメンのトッピングにはめずらしいゴボウ。

最初に感じたかおりは、なんとゴボウでした。素揚げして香ばしさをだしており、食べても美味しかったのですが、その風味はこの一杯のまさに準主役でした！

牛とゴボウが一体化した上品で優しいスープに、絶品の麺。

あ～、食べることができて本当に良かったです(´▽｀)

もちろん、スープは最後の１滴まで味わいました。

とても美味しかったです。ごちそうさまでした。